Lean deigið án ger úðun

Lean deigið án ger hafa lengi verið notuð í eldhúsum margra, sérstaklega í Miðausturlöndum, sem er augljóst af bókmenntum fornu minjar sem hafa lifað til dagsins í dag. Slavar átu ósýrt brauð gert úr hveiti. Til þessa dags varðveitt hefð bakstur lavash í Armeníu og þunnt ósýrðu brauða í Miðausturlöndum. Þetta er vegna þess að halla deigið án ger sem hinn bakaðar ekki bara brauð, en einnig aðrar tegundir af bakstur, hefur lengi verið talin tákn um hagsæld og velmegun, en sýrt brauð var tákn um spillingu og öfugt. Þessi skoðun upp úr því að á einhverjum tíma eftir að deigið byrjar að gerjast, þ.e. í samræmi við hugmyndir öldungunum, "höfn", en halla deigið án ger var í tísku.

Þó að nú á dögum þessa staðalímynd hefur lengi horfið, eftir aðeins í sérstakri sviði, og ger deigið í eldhúsinu hefur orðið valinn alþjóðlega ósýrt því bragð ofan. En halla deigið bezdzhrozhzhevoe ekki alveg úr tísku, því það er enn a einhver fjöldi af tilbúnum matvælum. Sérstaklega oft notað halla Puff sætabrauð, sem, ef rétt unnin, mun smakka stökkt og blíður. Frá og það er útbúið fullt af mismunandi góðgæti, þar á meðal croissants, blása sætabrauð, kökur, osfrv

Til að undirbúa halla Puff sætabrauð, er gagnlegt fyrir þig glasi af vatni, hálfan bolla af matarolíu, tvo bolla hveiti og salti, sem hægt er að bæta við smekk þinn. Sigtið hveiti, ef það er þörf fyrir þetta. Blandið olíu með vatni, bæta við salti í vökvanum sem þannig. Þá smám saman hella hveiti rólega leysa þar til þú færð einsleit massa - deigið. Til að auka bragð kann þar að auki sölt bætt við nokkrum kryddi, eins og t.d., fjórðungur matskeið af sítrónusýru. Kýla deigið, þá ílátið sem þú vinstri það, ná efst með handklæði. Látum það standa upp um hálfa klukkustund. Eftir að rúlla deigið, stökkva með smá hveiti ofan, brjóta í tvö lög, og þá með tilvísun til-rúlla. Þú getur Endurtaktu þetta nokkrum sinnum, en þessar aðgerðir nóg til að halla Puff sætabrauð þitt er nú tilbúinn. Þú getur gert hann kökur - croissants eða blása sætabrauð.

Hér að framan var gefið auðveldasta leiðin til að elda halla Puff sætabrauð - þú gerir það hratt, en það mun hafa ljúffengur. Það getur prrigotovit og ger, en bragð þess verður lítið frábrugðin ósýrðu deigi, og tími fyrir undirbúning þess tekur miklu lengri tíma, miðað einnig tíma sem þarf til að gera þetta deigið hefur hækkað.

Af halla deig oft gera pönnukökur, hröðum skrefum, og án þeirra, en án gers pönnukökur tilbúinn mun hraðar. Lean deigið sem eldað pönnukökur má eldað á ýmsum hlutum. Það gerðist að það var tilbúinn til að miðinum. Mjög gott bragð af pönnukökum sem eru soðin á sterkt dökkum bjór með sætu bragði. Sérstakra pönnukökur smekk eldað á sódavatn með ávaxtasafa. Pönnukökur á undirbúning vatni steinefni mun ekki "fara niður", og það er líka gott að þynna halla deigið, ef það er of þykkur gerðist. Elda pönnukökur á halla próf vinnuafli er ekki, og öll innihaldsefni eru í skáp og ísskáp.

Til að gera deigið halla til að elda pönnukökur á vatni, þú þarft að hafa eitt og hálft bolla af hveiti og tvo bolla af vatni, a par af matskeiðar af matarolíu, eitt og hálft matskeiðar af sykri, einn þriðji teskeið af bakstur gos og salt (eftir smekk). Sifting hveiti, bæta við sykur, salt, gos, vandlega hella sem vatn smám að hrært hafði verið, það ætti að vera engin moli. Hrærið, bæta jurtaolíu. Þegar deigið er tilbúið til að halla, olíu, feiti á pönnu, vandlega hella því hluti af deigi, steikja á báðum hliðum.