Dökk bjór

Hvað er frábrugðið ljós-dökk bjór? Upprunaleg hefðbundin bjór - dökk. Fram á 19. öld tækni er ekki leyft að sinna malt þannig að drykkur keypti ljós sólgleraugu. Algerlega öll bjór sem voru annað hvort dökk eða hálf-dökk.

Mismunur í lit framleiðslu virtist vegna þess að sérkenni mismunandi tegundir af bjór. Það veltur allt á malti, sem er notað í sköpunarferli. Aðeins ljós malt tekur fyrir ljós bjór. Til að fá og germinated bygg er þurrkaður við tiltekið hitastig. Í framleiðslu á dökkum afbrigðum notuð dökk brennd, karamellu, auk ljós malti í mismunandi hlutföllum.

Dark germinated malt er framleitt úr byggi, þurrkað við hitastig upp að 105 ° C. Myrkri bjór er bætt minna hops en ljósið, svo að það bragð mýkri. Að auki eru aðrar, minna marktækur munur á tækni við undirbúning mismunandi afbrigði af drykk.

Dark unfiltered bjór er klassískt. Þrátt fyrir þá staðreynd að nútíma bruggun hefur gert mögulegt að framleiða afbrigði með mismunandi smekk, alveg óháð þeirra lit (súkkulaði og kaffi, með bragð af rúsínum, þurrkuðum ávöxtum, reykt eða sæt, stundum ávaxtalykt), sannur connoisseurs íhuga það alvöru náttúrulega drykki.

Besta snarl á dökkum bjór - hlutlaus ostur með væga, logn bragð sem kemur ekki í veg njóta sér drykk. Fullkomlega til þess fallin reykt. Það er athyglisvert að þorna fiskur í þessu samhengi, góður kostur "undirleik" er ekki talið. Einnig, Gourmet mat, fullkomlega sameinar dökkt súkkulaði og dökkt bjór.

Notkun drykkjarins er fyrst og fremst á járnríkt, sem í framleiðslu á björtu fjölbreytni minnkar vegna lögboðnum síu. Hæsta innihald járns - í mexíkósku og spænsku dökk bjór. Þess vegna er notkun af dökku afbrigðum bætir blóðrauða, sem bera í líffæri og vefi súrefni.

Russian dökk bjór bragð og gæði er ekki óæðri frægu Evrópu vörumerki. Það nýtur stöðugt eftirspurn, en í samanburði við ljós, svið hans er ekki uppfærð með nýjum útgáfum.

Stundum vegna skorts á þekkingu á mörgum þáttum framleiðslu og blæbrigðum bragði bjór eingöngu með viðmiðun af lit er skipt í tvo flokka: Lager (botn-gerjun) og öl (gerjað). Þetta er hrösunar. Í raun tækni sem botn og topp-gerjað, framleiða bjór af mismunandi tónum. Með öðrum orðum, að dæma aðeins um lit sem að ofan flokka eru bjór, þú getur það ekki.

Það hefur komið í ljós að mismunandi afbrigði af drykkjum skynja á mismunandi vegu eftir tíma dags og árs. Það er talið að dimma bjór - að drekka, fleiri hentugur fyrir kvöldið, og enn fremur fyrir kulda árstíð. Drekktu það þarf úr gleraugu eða bolla úr náttúrulegum efnum (postulíni, tré, keramik eða gleri).