Lakedra (fiskur): lýsing, uppskriftir

Mjög bragðgóður og nærandi fiskrétti eru fengin. Uppskriftir af matreiðslu mjög mikið, kannski eins mikið og sjálfa sig, og fisktegundum. Þessi skemmtun er mjög mikilvæg vegna þess að þeir innihalda næringarefni, vítamín og steinefni. Fiskurinn er notað í valmynd mismunandi cuisines, þ.mt japönsku. Það er hér þegið vöru eins lakedra - Fish sem japanska matreiðslumenn undirbúa Samashev, sushi og ýmsar niðursoðinn mat. Þar ræktaðar hún í sérstökum garður vatn, sem eru meðfylgjandi hafsvæði. En hvað er þetta dýrmætur auglýsing tegundir, og hvaða diskar hann getur enn elda? Þetta er það sem við munum tala.

Lýsing lakedry

Svo lakedra - fiskur sem tilheyrir carangidae, uppsjávartegundir, hafa stærri stærðir. Lík lengja, láréttum þjappað grá-blár litur hennar. Frá höfði til hala, þröngan brúnt rönd. Fiskur höfuð er bent, og stór munnur. Lakedra lengd yfirleitt ekki meira en einn metra, og þyngd hennar er meira en tíu kíló. Hún býr í Austur-Asíu, Japan, Kóreu, og það er hægt að finna í vötn Sakhalin og Primorye. Lakedra talinn einn af sérkennum Japan, fiskurinn hér er kallað "hamachi" frá það þjónar sushi og aðrar kræsingar. Hins vegar munum við tala um þetta meira ...

hamachi nigiri

Innihald: hundrað grömm af soðnum hrísgrjónum fyrir sushi, fimmtíu grömm af flök lakedry, wasabi, sojasósa, súrsuðum engifer.

undirbúningur

Flök skera í þunnar ræmur, hendur fyrirfram lækkað í vatninu, sýrð með ediki, mynda grundvöll fyrir landið, með sína þétt þjappað að hrísgrjón er vel límdur. Toppað með wasabi og fisk mælt á það lakedra, undirbúning sem við erum að íhuga í dag. Þrýstu varlega á land í hendi, til að gefa þeim rétta lögun. Hamachi nigiri borið fram með sýrðum engifer og sojasósu.

Lakedra crusted ostur og sesam fræ

Innihald: fimm hundruð grömm af fiskflökum, þrjár matskeiðar af hveiti, hundrað grömm af hörðum osti, tvö egg, eitt laukur, einn bolli af sesam fræ, grænmeti olíu, einni sítrónu, salt eftir smekk.

undirbúningur

Lakedra (fiskur, mynd fylgir) skorið í litla bita, saltaður og vökvaði með sítrónusafa. Þú getur einnig smyrja rifinn laukur, ef þess er óskað. Flök fara í fimmtán mínútur til að marinerast. Á sama tíma, whisk egg, bæta við salti, rifnum osti og blandað. Stykki af fiski dýft í hveiti, þá egg massa, og fleira í sesam. Í pönnu hita jurtaolíu og steikið á báðum hliðum fisksins í breadcrumbs uns þar til það verður gullið brúnt. Þá breiða það á pappír handklæði til að umfram fitu farinn og borið fram með grænmeti.

fyllt lakedra

Innihald: sjö hundruð grömm af fiski, einn gulrót, einn laukur, sítrónu-hæð, þrjár matskeiðar af matarolíu, salt og pipar eftir smekk.

undirbúningur

Mjög bragðgóður fæst fyllt fiskur lakedra. Undirbúningur diskar hefst með því að það er hreinsað, skera burt sporðinn og fins, þvo og nudda með salti og pipar inni. Þangað fiski innrætir, hakkað laukur hálf hringi, gulrætur nuddaði á grater. Þessar grænmeti eru létt steikt í smjöri. Á línu bakstur filmu, sem leggja fisk fyllt með grænmeti með a pre-hlerunarbúnað og kvið. Þú getur jafnvel sett inn nokkrar sneiðar af sítrónu. Lakedru vafinn í álpappír og setja í ofn bakaðar í fjörutíu mínútur. Í nokkurn tíma fyrir lok matreiðslu filmu á vettvang lakedra (fisk) gæti browned.

Rúlla með lakedroy og ástríðu ávöxtum sósu

Innihaldsefni: eitt hundrað og tíu grömm af sushi hrísgrjónum, sem lak hæð lyftu, a ástríðu ávaxta, tuttugu grömm af rjómaosti, tíu grömm af appelsínu deigi, þrjátíu grömm flak lakedry, fimmtán grömm af salati, síróp "Grenadine" og appelsínusafa eftir smekk.

undirbúningur

Þetta fat, sem felur í sér lakedra (Fish), eldað mjög einfaldlega, og niðurstaðan er alveg frumleg og skemmtileg. Þannig aldinkjöti passíuávöxt blandað með safa appelsínu og "Grenadine", þeyttum í blandara. Þá er síuð og kæld. Þá brenglaður rúlla, í hvaða leggja ost, fisk og appelsína kvoða. Þessi rúlla er skorið í átta jafna hluta. Á stóru fati hella sósu í miðju setti kál, kryddað með blöndu af ástríðu, þeir dreifa um rúlla. Fat er tilbúinn!

fiskur Carpaccio

Innihaldsefni: hundrað grömm af laxi, lakedry hundrað grömm, tíu grömm af basil, fimmtán grömm af ólífuolíu og fimmtíu grömm af gúrku, þrjátíu grömm af salati laufum.

Fyrir marinade: tvö hundruð grömm appelsínusafi, fimm grömm af stjörnuanís, þrjátíu grömm af sykri, tvö grömm af salti og pipar, fimm grömm af engifer rót.

Fyrir sósuna: hundrað grömm af deigi á ástríðu ávöxtum, ástríðu ávaxta, einn þroskaðir, tuttugu grömm af sykri.

undirbúningur

Á pönnu er hituð að suðu passíuávöxt kvoða og sykur, hrært er þar til sykur er uppleyst. Fiskur lakedra sem uppskriftir sem við erum að íhuga í dag, þarf að vera unnin af tíma - skera í ræmur. Stykki hella tilbúna marinade, bæta hakkað engifer. Eftir að fiskurinn er til vinstri í sex klukkustundir í heitum stað. Þá smeared hún með ólífuolíu og stökkva með hakkað basil. Af hljómsveitir brenglaður rúlla, setja þá á köldum stað í tvær klukkustundir. Þá skera í bita, breiða á fat áður hellti sósu. Í miðju sæti sneið gúrkur og kál. Fat er tilbúinn!