Hátíðlegur fat - gæs með epli í ofninum

Ljúffengur Gourmet máltíðir eins og allir. En hvernig á að gera það á eigin spýtur án þess að þurfa að grípa til matreiðslumanna af bestu veitingastöðum?

Gæs með eplum í ofni hefur alltaf verið hátíðlegur og dýr máltíðir. Það mun örugglega þóknast mörgum ... Juicy Steikt gæs að náð hvaða borð, fylla fæða gestum og skilja eftir varanleg áhrif á kvöldin. Er það mögulegt að standast slíka veislu? Í mörgum löndum, gæs með epli í ofninum er hefðbundin hátíðlegur fat, það er tilbúinn fyrir jólin og gamlárskvöld, á frí fjölskyldu. Frábær hefð, er það ekki?

Hvernig á að viðhalda þessari hefð og reglulega gleði ástvinum þínum þennan frábæra disk? Margir telja að dýrindis gæs með epli í ofninum aðeins með faglega matreiðslumenn, það er ekki heldur að elda gæs í raun er ekki auðvelt.

Ef þú ert með spurningu: hvernig á að baka gæs í ofninum, þá munum við segja þér. Uppskrift okkar er ekki flókið, þú þarft ekki að fara á markað fyrir sjaldgæfa og dýr efni fyrir þetta fat allt sem þú hefur í ísskáp.

Hér verður þú að koma sér vel fyrir matreiðslu diskar gæs með eplum í ofninum: gæs ekki meira en 2 kg af eplum, ekki of sætur og súr, salt og jörð svartur pipar, nokkrar negulnaglar af hvítlauk og smjöri, ólífuolía betra að velja.

Fyrst þurfum við að gera elda: skola vandlega undir köldu vatni, og gæs inn og út. Ennfremur, ætti það að vera þurr, þannig að um skeið á stofuhita, eða með því að nota handklæði eða servíettur. Til gæs reyndist safaríkur og sterkan, það ætti að vera örlítið stinga með hníf eða tannstöngli í kvið, fætur og gæs brjóst.

Næst er farið í alifuglum bragðbætt. Tengja skal pialki salti og pipar og nudda þetta gæs blöndu. Næst skaltu taka hakkað eða rifinn hvítlauk og einnig þerra skrokkinn. Taka ólífuolíu og nudda þeim gæs húð, þá zapechetsya það flavorful skorpu. Á efri góm, getur þú bætt við öðrum kryddi, þurr jurtir og pipar.

Í næsta áfanga - troða. Taktu nokkrar epli, þvo þá, getur þú afhýða. Eplin eru skera um fjórðung eða helming, eftir stærð þeirra, hreinsa af fræjum. Fyllt hræ hafa ekki mjög þétt, en það bragðast eins. Auk þess að eplum fá gæs ljúffengur, ef þú bætir fyllingu þurrkaðar apríkósur, hnetur, prunes, sítrus kvoða ávexti. Í gamla gæs uppskriftir fyllt með sauerkraut, en slík fylla á áhugamaður. Fyllt hræ tryggðar á brúnir með tannstönglar, getur þú sauma húð þráð.

Með fyrsta ofn. Hitið hitastig til tvö hundruð og tuttugu gráður. Gæs skal eldað á þykkt og djúpt form, er hægt að nota utyatnitsu. Setjið skrokkinn í mold, hella soðið vatn til að um helming, hlíf eða filmu. Fara í um þrjátíu mínútur á háum hita, og þá byrja að draga úr henni. Stöðugt vökva gæs vökva, ætti það ekki að vera þurrt. Fyrir tíu til fimmtán mínútum fyrir lok matreiðslu Lokið var fuglinn þakið dýrindis skorpu. Á heildina litið, að meðaltali gæs undirbúa að minnsta kosti tvær klukkustundir, en ef það vega meira en fimm kíló, undirbúningur hennar getur tekið allt að fjórar klukkustundir.

Þú verður að gera sér grein fyrir að gæs er tilbúið til notkunar þegar gata, mun hreinsa vökva. Ef blóð kemur, fat er ekki tilbúin enn. Mundu, gæs - finicky fugl, það er ómögulegt að ofleika í ofni.

Tilbúin máltíð breiða á bakka og taka út festingu (tannstönglar eða streng). Skreyta gæs má ferskar kryddjurtir, grænmeti, salat. Til gæs yfirleitt bornir vín, og sem hlið fat bakaðri kartöflu eða hrísgrjónum.

Gera gjöf til ástvini þína, og undirbúa fyrir þá safaríkur og ilmandi gæs. Mundu að á matreiðslu hans, þú vilja þörf a einhver fjöldi af tími, það er betra að gera þessa helgi. Bon matarlyst, njóta einstök bragðið.