Sósa fyrir grísku salati, og ekki aðeins

Hefðbundin grísku salati, þó, eins og grísk matargerð almennt, sem einkennist af mikilli einfaldleika uppskriftir, en margir innlendum rétti þekkt um allan heim sem ilmandi, heilbrigt og mjög bragðgóður.

Grænmeti, kjöt, sjávarfang, staðbundin vín, geitaostur og, að sjálfsögðu, ólífuolía - allt þetta eru helstu innihaldsefni grísku matargerð. Hins vegar snjall Grikkir gátu til að fá úr þessu lágmarki setja af vörum sem bestum árangri, fyrst af öllu, með því að rétta notkun ýmissa krydd í salöt og sérstaka athygli á gæði og ferskleika vöru. Það virðist auðveldara að bara gera grískan salat, þú kaupir bara nauðsynleg efni og höggva þá og þá ábót það. Það var þá, oft fyrir framan hostess, og spurning vaknar um hvaða sósu gríska salat væri mest ákjósanlegur.

Það verður að segja að í klassískum uppskriftir af gríska matargerð sem slík hugtakið "sósu" er ekki til, það er hugtakið fylla eða refilling. Sem reglu, fylla samanstendur aðallega af ólífuolíu, þar sem Grikkir bæta ýmis kryddi, einkum svörtum pipar, timian, oregano, þurrkað dill. Fjölmargar krydd Grikkir ekki nota venjulega, þegar sósan er undirbúin fyrir grísku salati, sem stefnt er að varpa ljósi á, setja af helstu bragðið af þessu (eða einhver önnur) rétti, ekki til að breyta því alveg. Í viðbót við þessar kryddi, sáraumbúðir í lofti stundum ólífuolía hellt sítrónusafa eða Vínedik meiri magn, t.d., ekki einn heldur þrjár matskeiðar.

Á undanförnum árum, eru margir matreiðslumenn ástríðufullur túlkanir á þema gríska valkostum salat, bæta eggaldin, kartöflur, sneiðar af saltfiski, kjúkling, rækjur. Margir fólk eins og það, en solid og gamaldags fólk Grikkland ekki skynja þessa ánægjulega. Á veitingastöðum, getur allt sem þú finnur, en Grikkir töflur - varla.

Hins vegar, ef þú vilt prófa - vinsamlegast. Ef þú vilt bæta við salati rækju, ráðleggjum við þér að gera sósu fyrir salat með rækju, sem þú þarft: 6 matskeiðar af majónesi, 4 matskeiðar ólífuolía, safa af hálfri sítrónu, 2 tennur af hvítlauk.

Fyrir salat notað sem ferskum hvítlauk og bakaði. Í þessu tilviki, ferskur hvítlaukur gefa sósunni meira áberandi bragð og bragð. Ef þetta er ekki til þinn mætur, ættir þú að taka höfuð af hvítlauk, bursta það með ólífuolíu, vefja í álpappír og bakið þar til útboði við 180 ° C (um klukkustund). Bakaður hvítlaukur verður að kæla.

Næst, þú þarft 1 msk sósu Worcester, hálfa teskeið af fiski sósu. Þessi sósa er hægt að finna í verslunum sem selja vörur fyrir Asíu matargerð. Í stað þess að það er hægt að taka ansjósu líma eða ansjósu flök, sem ætti að mala í líma.

Samt taka 1 teskeið af kryddi á grundvelli rauðu heitu pipar. Ef þér líkar ekki það, þú getur ekki notað þetta krydd. Að auki, þú þarft um tvær matskeiðar af parmesan osti og klípa af svörtum pipar.

Þetta, auðvitað, er ekki sósa til grísku salati, en ef þú bætir við í rækju salat, klæða vilja vera mjög gagnlegur.

Ef þú ert með blender, það mun leyfa þér að elda sósu mjög fljótt, einfaldlega og án mikillar fyrirhafnar. Setjið í skál öllum tilbúnum efni (nema rifnum parmesan) og þurrka með einsleitu efni, sem mun líkjast í majónes samkvæmni. Í lok setja rifinn parmesan.

Settu sósu í kæli þar til tíminn kemur fyrir salöt.

Í dag sífellt vinsælli jurt klettasalati. Að sjálfsögðu er hægt að nota venjulegt sósu gríska salat, en við ráðleggjum þér að gera sérstaka sósu fyrir salat með klettasalati. Það er nauðsynlegt að blanda í skálinni sneitt (eða þrýstingur) hvítlaukur, sumir salti, pipar, oregano, þurrkaðir olive jurtum, þá hella blandan sem þá fékkst ætti að vera ólífuolía og látið standa í að minnsta kosti 15 mínútur. Þá hella þessu sósu salat.