Hvernig á að elda fyllt papriku í ofni - uppskriftir og tillögur

Bulgarian pipar er gagnlegt og bragðgóður. Það er notað í salöt, grænmeti stews, súpur. En vinsælasta fat er pipar fyllt. Fyllingin getur verið fyrir pipar kjöti eða grænmeti. En hvað sem það er, að undirbúningi pipar fyllt með það sama.

Raw ferskum pipar seigur og óvæginn. Til að hreinsa það, krefst hraðri hitameðhöndlun. Ef við erum að fara að slökkva það, einfaldlega sleppa pipar í tvær mínútur í sjóðandi vatni eða jafnvel bara til að scald. Ef við ráð fyrir að elda fyllt papriku í ofni, það er betra að steikja eða pripech örlítið (ekki meira en 2-3 mínútur). Eftir hitameðferð er að skera burt efst pipar og varlega, vera varkár ekki til að skemma holdið hreinsa út fræ og fræ kassi. Venjulega heima þunn húð pipar sérstaklega ekki fjarri, en ef það er fjarlægt auðveldlega, það er betra að gera það. Pepper tilbúin til fylling. Uppskrift "Fyllt paprika í ofninum" er ekki of flókið að sameina framleiðsluna á hálf-lokið vörur bakstri tekur minna en 15 mínútur.

Svo, til að undirbúa papriku fyllt með (í ofni) með hakkað kjöt, þurfum við nokkur stykki af papriku (á genginu 2 stykki á þjóna), pund af nautahakki (ef þú blanda nautakjöt og svínakjöt í hlutfallinu 2: 1, verður tastier og juicier) , gler hrísgrjón og rjóma, gulrætur, laukur, tómatar (öll stykki af meðalstærð 2-3), kryddaður jurtum, salt, jörð svartur pipar, hvaða jurtaolíu.

Fyrir framboð af pipar tekur miklu minni tíma en lauk, gulrætur og hrísgrjón. Þess vegna getum við elda hrísgrjón til stöðu hálf-sameiningu vatni. Fínt saxað lauk og rifinn gulrót steikja hvoru um sig í jurtaoliu auk hrísgrjón, í helming. Við erum að gera fylling fyrir papriku: sameina öll innihaldsefni (laukur, gulrætur, hrísgrjón) með hakkað kjöt, blandið vel. Salt og pipar. Þétt og vandlega fylla hvert pipar eldað fyllt og setja í djúpt pönnu, plástur eða stór sauté pönnu, pre-hellt í diskar smá jurtaolíu. Sýrður rjómi, blanda með tómatmauk og hella þessu sósu pipar. Við setja í heitum ofni og baka í 20 mínútur við 175 gráður.

Peppers getur verið mælt, en þú getur stillt bent ábendingar um þegar lítið pönnu. Í þessu tilviki, tómatar skorið í hringi og eins og loki til að hylja opnun með þeim. Berið fram heitt, strá fá sósu og stökkva með fínt hakkað grænu.

Ef þú vilt gera fyllt papriku í ofni, en í stað þess kjöts notkun álegg grænmeti, í þessu tilfelli, nota eftirfarandi uppskrift. Innihaldsefni útiloka kjöt, en bæta ost (um 100 grömm), tveimur hvítlauksrif, auka þann hluta af hrísgrjón til að 300 grömm.

Undirbúa papriku sem og í fyrstu útfærslunni.

Fyrir fylla sjóða hrísgrjón fyrr en hálf. Fínskorinn skera allt lauk, einn tómatar - í litla teninga og fínt skorið hvítlaukinn. Gulrót nudda á gróft grater. In matarolíu steiktum lauk og gulrót (5 mínútur). Tómatar, hvítlaukur, laukur, gulrætur, hrísgrjón blanda, bæta hakkað steinselju. Salt, pipar. Fylla með grænmeti troða papriku og setja þá í djúpum eldið pönnu, hita þola.

Elda tómatsósu: í tætari að höggva tómötum kvoða, blanda það með sýrðum rjóma. Fylltu pipar og setja það í ofninum í 30 mínútur við 175 gráður. Í fimm mínútur áður en draga úr pott og stökkva fat með rifnum osti. Pepper fyllt, bakað í ofni (með grænmeti), borið fram heitt á stórum diski í eigin sósu sínu. Þetta grænmeti delicacy hentar jafnvel fyrir hátíðlegur borð.

Hægt er að elda pipar og bakað í ofni, og bakstur. Í þessu tilviki, pipar skera í hringi með brúnum. 2 - 2, 5 cm Leggur Sú "bolla" á bakstur blaði, fylla þá troða. Kjöt getur hella sýrðum rjóma eða tómatsósu, fyrir grænmeti - setja stykki af smjöri. Sósu fyrir bökuðum papriku undirbúa sig.