"Afi tóbak", eða sveppur-klókur. Hvernig á að elda það?

Víst á brottförum á faðmi náttúrunnar sem þú hefur séð í Groves, skóga eða engjum sérstaka hvíta sveppum í formi bolta á stærð við tennis í baseball. Það eru líka stærri eintök.

Þau eru þekkt sem regnfrakkar. Einkennandi eiginleiki þessara sveppa er að þeir hafa getu til að sprungið. Nei, ekkert hættulegt í henni, bara ef þú snertir þroskað klókur, það mun springa, gefa út ský af gró - svo að þeir margfaldast, og það er þessi eiginleiki þeirra og skapað vinsæll nafn - "tóbak afa", "úlfur tóbak", "pylevik" eða sveppur-Flottari. Hvernig á að elda það, fáir vita, vegna þess að reynda vasaþjófunum sveppum Mið-Rússlandi með fyrirlitningu líta á raincoat, þar á meðal þriðju hennar. Til að gera þetta, við the vegur, það er ástæða - svo einkennir regnfrakkar sveppir alfræðirit. En á hinn bóginn, að þeirra mjög vel þegið erlendis. Ekki eins og jarðsveppum, en hversu sveppum. Og þetta sveppur er nauðsynlegt að borga eftirtekt ekki aðeins til þeirra sem búa í "negribnoy" svæði, en einnig gráðugur aðdáendur "rólegur veiði".

Burtséð frá eingöngu matreiðslu eiginleika, rigning hefur einnig framúrskarandi hemostatics eign. Nóg að gera skera í sár sveppur, eins og það hættir nánast strax blæðingar.

Hvernig á að elda sveppir puffball

Á efri góm, líkist það sveppir, vegna þess að það er náinn ættingi, en hefur áberandi sveppir lykt og bragð. Ef það er að þorna og pund, sem leiðir duft er fullkomin til að fylla súpur og ristaðar fengið einfaldlega ljúffengur, ekki fat. Sérstaklega ef regnfrakkar plokkfiskur í sýrðum rjóma.

Að gera út sveppir passa hvaða stærð, svo lengi sem ávöxtur líkaminn var teygjanlegt og þétt. Ef kjarninn er myrkur, þá áður en þú falskur fulltrúi þessa fjölskyldu, og ef hvítur - alvöru sveppir ullarsokkar.

Hvernig á að elda það heitt? Já, rétt eins og restin af sveppum: fyrsta þvott, þá skera í bita, sjóða og steikja í heitri smjöri eða sólblómaolíu í um sjö mínútur. Þá þarft þú að bæta salt fat, kryddað með smá, hella rjóma og látið sjóða í nokkurn tíma í nokkrar mínútur. Pre decoction og má sleppa ef þú ert viss um að svæðið sem þú tína sveppi, er umhverfisvæn. Fruiting stofnanir sveppa hafa getu til að safna í öllum eitruðum útblæstri menningu okkar, ekki undantekning í þessu tilliti og sveppur-slicker. Hvernig á að elda það og ekki fá eitrun? En fyrir það er mælt með því að fyrirfram decoction öllu safninu.

Ef þú hefur heyrt eitthvað um það í sjóðandi vatni með sveppum þarf að kasta kúluna til að ákvarða eiturhrif, gleyma þessum ráðum. Það skiptir ekki baseless. Svo á ætum sveppum eru ekki merkt. Með tilteknum varðar regnfrakkar, jafnvel rangar afbrigði hennar er ekki mjög eitrað. Hámarkið sem þú andlit - meltingartruflanir og vægt ofnæmisprófaður viðbrögð.

Mjög bragðgóður og súpa á "tóbak afa er" (eins og getið er hér að framan, er það svo að almennt kallað sveppir ullarsokkar). Uppskriftir súpur eru gefin í mörgum matreiðslubækur, en hér munum við ræða hvernig á að undirbúa það í a flýtir.

Þú þarft:

• handfylli af vermicelli;
• einn kartöflu;
• einn laukur;
• salt;
• krydd;
• sveppur-Flottari.

Hvernig á að elda súpu úr sveppum? Með tóbaki í "Afi er 'þessi áhersla kann vel fara, eins og hann er fær um að vaxa til 20-40 cm í þvermál. Það er alveg nóg fyrir þriggja lítra pottinn í lungum súpu.

sveppir mínir og skera í litla bita. Kasta í sjóðandi vatni, látið sjóða í nokkrar mínútur og tæma vatn. Þá kastar sveppum í pönnu aftur, fylla það með fersku vatni og sett á eldinn. Fljótt steikja í jurtaolíu lauk, hreint og skera kartöflur í teninga. Í sjóðandi seyði skip kartöflum með lauk og koma með það til helming. Nú er röðin og spæni. Salt, lárviðarlaufinu og krydd ætti að vera bætt við lok matreiðslu súpu. Það getur verið, og bara eftir lok matreiðslu, og næsta dag. Hann er mjög bragðgóður, jafnvel kalt, og fullkomlega í stað hefðbundin okroshka sumar.