Hvað er balish? Uppskrift til að leggja og aðferðir

Einn af the bestur diskar Oriental matargerð er talin balish. Uppskrift af undirbúningi hennar er ekki eins flókið og það kann að virðast við fyrstu sýn. Það Tatar diskar geta verið opin eða lokuð, stór eða lítil, sæt, kjöt eða grænmeti. Það er steikt og bakað í ofni, ef þú getur, þá eldað í Tandoor. Í raun er það kaka og kalla það "balish" stundum "belish" eða "ostakaka tartare". Undirbúa fat er ekki erfitt, þó í fyrsta sinn hægt að snúa út ekki svo snjall sem hafa reynslu hostess, en á endanum færni þar og framfarir er líklegt. Í þessu tilviki, kakan getur verið alvöru skraut hátíðlegur borð.

Tatar balish, uppskrift í ofninum

Deig til framleiðslunnar á köku getur verið hefðbundin eða ger. Í síðara tilvikinu, ferlið mun taka lengri tíma en útkoman verður eitthvað eins og rússneska Tat (nafn þeirra kemur bara af orðinu "belish", bókstaflega þýðir "kjötbökur"). Complete líking fæst ef steikja þær í miklu magni af olíu í stað bakstur (og stundum gera).

Svo ætti fyrst að undirbúa deigið í balish. Án ger í uppskrift útfærslu er mjög einfalt. Fyrir það mun þurfa 500 g sýrðum rjóma, 3 bolla af hveiti með a renna, smá salt og sykur. Undirbúa það fyrir ekki egg (einn þarf aðeins að smyrja ofan), og niðurstaðan er mjög blíður og góður. Sýrður rjómi er einfaldlega blandað saman við hveiti, smá salt í og sykrað. Massi ætti að fá mjúkt og teygjanlegt, er ekki að fylgja höndum. Það er skipt í tvennt, eitt stykki er vals og lagður í þynnri formi djúpa, smurður (t.d., pönnu). Seinni mun ná, það er strekkt á stærð formi í miðjunni gera lítið gat og hylja það fylling.

Nú um hvað er yfirleitt fyllt balish. Uppskrift upprunalega álegg svo: stór laukur, saxaður semirings, nokkrar kartöflur, hakkað í teninga, kjöt, hakkað svipað kartöflur. Það ætti að vera um það bil 500 g, með betri nýtingu á þeim mismunandi tegunda (bóvín kjúklingi, lamb og svínakjöti, o.fl.). Allir íhlutir eru blönduð og saltaður, fyllt inn balish (uppskrift er að nota eingöngu hrátt efni, án undangenginnar hitameðferð). Á toppur af the uppbygging er þakið "loki" deigið, bursta með egg og baka Senda. Í ofninn Kakan halda í langan tíma - og um 2,5 klukkustundir - við lágt hitastig (160-180 gráður). Og eftir klukkutíma í holu er mælt með því að hella nokkrum bolla af seyði eða söltu vatni, 20-30 mínútur þar til eldaður balish falla með rökum handklæði.

Þjóna borðkrókur heitt, smá kaldur eftir ofninum. Ef þú gerir það í samræmi við reglur, það ætti að skera burt the toppur kápa, skipta í skömmtum og borða með skeið fyllingu og borða deigið stykki og drekka grænt te. Þegar Tatarar fagna Eid ul-Fitr, einn af helstu diskar er balish er á borðinu. The uppskrift getur verið mismunandi örlítið, gera deigið stundum á annan hátt, er hægt að nota mismunandi fyllingu. The aðalæð hlutur - það er reglan um framboð: hátíðlegur andrúmsloft og tækifæri til að koma saman með stóra fjölskyldu á borðið, í því skyni að meta hostess færni.