Hvernig á að elda eyrun á kóresku. Súpa af svín eyru

Hvað á að elda úr svín eyru svo sem til að framleiða bragðmiklar og upprunalega startara? Við bjóðum nokkrar uppskriftir. Þú verður að fara að undirbúa mjög lítinn tíma, auk þess er ódýrt og auðvelt vara í boði fyrir nánast alla. Áður hvernig á að elda eyru, þeir þurfa að vera vinna - að brenna (brenna) á gasi og fjarlægja þá úr hárinu. Það er best að kaupa þetta aukaafurð í stað þar sem það verður að undirbúa almennilega.

Hvernig á að elda eyrun í Korean

Fyrir máltíð af a par af svín eyru hafa þrjá negulnaglar af hvítlauk, lárviðarlaufinu og svörtum pipar, grænmeti olíu, edik, salt og sykur. Eins og þú geta sjá, engin framandi efni. Það er ráðlegt að taka aðra matskeið krydd í Kóreu gulrót, en þetta er valfrjálst. Ef hins vegar að nýta sér þessa viðbót, vera tilbúinn fyrir þá staðreynd að það er mjög mikil.

Áður en undirbúa eyru skola þau undir köldu rennandi vatni. Pönnu setja svartan pipar, salt, lárviðarlaufinu. Eyrun hlaðið í köldu vatni, og koma að sjóða, draga úr hita, sjóða í tvær og hálfa klukkustund. Á meðan þeir elda, getur þú undirbúa marinade. Mulið hvítlauk hella skeið af ediki devyatiprotsentnogo (þú getur tekið epli eða balsamic) og matskeið af matarolíu, bæta krydd, sykur, lárviðarlaufinu (það er nauðsynlegt að brjóta í litla bita). Soðin, fjarlægja eyrun úr seyði og, þegar kaldur, skera endilöngu, lá í gler skál, kápa með marinade. Nú fat ætti að halda í kæli í tuttugu og fjórum klukkustundum. Þó að sumir dómarar kóresk matargerðarlist ráðlagt að marinerast í tvöfalt lengri.

Hvernig á að elda eyrum sýrðum rjóma

Prepared byproduct (varlega hreinsa af óhreinindum, sérstaklega í eyra skurður, og blasted) liggja í bleyti í köldu vatni yfir nótt. Þá sjóða í hálfa klukkustund með pipar og lárviðarlaufinu. Skera í ræmur. Þrír gulrætur og þrjár perur (á hvert kílógramm eyrun) mala og gera út í olíu. Þá bæta við eyru og plokkfiskur. Þynnt súpuna a matskeið af hveiti og tvö hundruð grömm af sýrðum rjóma leyst upp í vökvanum. Fylltu eyrun með blöndu, salti og látið malla yfir eldi þar til þykkt. Hægt er að bæta við þessa fat duft af þurrkuðum porcini sveppum

aðrar uppskriftir

Þú getur gert með eyrum salat. Það fer eftir því með hvaða hætti þessar kjötafurðir eru soðin (reykt eða seyði) og ýmsir hlutar þeirra af viðbót - gulrót, daikon, sellerí, agúrka, paprika. Þú getur bætt við salöt, hrísgrjónum eða kjúklingabaunum. Sem fyllingu er hægt að nota hvítlauk, sinnepi, sýrðum rjóma, sojasósu, tómat.

Hvernig á að elda eyrun sem hluta af fyrsta námskeiðið? Íhuga súpa með hvítum baunum. Auk þess að sex hundruð grömm af eyrum, við þurfum lítið stykki af beikoni eða reykt beikon, fjögur hundruð grömm af ungum baunum, papriku fjögur, þrjú hundruð grömm af kartöflum, lauk, gulrætur, dill, steinselju og fersku marjoram. Soðnar eyru skera í bita. Sjóðið baunir líka. Skerið papriku og kartöflur í teninga. Fyrir eldsneyti steikið laukinn í fitu frá beikon, bæta oregano og hveiti. Hrærið í seyði, sjóða kartöflur í honum og grænmeti, setja sömu baunir og kjöt. Þegar allt er soðið þar til útboði, árstíð með súpu grænmeti.