Unique pólska matargerð

Í hverju landi, hver þjóð hefur sína eigin, aldagamallar hefð sinni á hvaða sviði lífsins. Bragð óskir eru engin undantekning, ekki furða bókina um matargerð þjóða heims eru alltaf svo fyrirferðarmikill. Unique er pólska matargerð, eins og það sameinar þætti rússnesku, úkraínsku, hvítrússneska, og jafnvel Evrópu. Hins vegar eru Pólverjar og þeirra eigin, sérstaka, innlendum uppskriftir. The ljúffengur diskar í heiminum geta ekki bera saman við smekk með pylsum, skinku, reyktan meatloaf, laxi, dýrindis beikon og pates, sem eru unnin í Póllandi.

Á kvöldmat á borðið á heimamenn endilega kynna fyrsta fat, oftast er það rauðrófur súpa með "eyru" - Mini dumplings fyllt með sveppum og baun fylling. Pólska matargerð er frægur fyrir hefðbundin súpa sinni heitir "Jour." Í grundvelli hennar - kvass úr hveiti. Til að fá Jour, rúgur hveiti og hella vatni í tvo daga gerjuðum. Oft bætir hún sveppum, og þjónaði sem hlið fat af soðnum kartöflum, reykt og soðin egg. Mjög bragðgóður sveppir súpa með núðlum, soðin samkvæmt pólskum uppskriftum og sýrðum rjóma.

Potato súpa, grínatriði, Krupnik, tómat súpa eða gagnsæ, eins og tár, nautakjöt og kjúklingur seyði - hver af þessum rétti er vert að birtast á borðið connoisseurs af góðum mat. Pólska matargerð er ríkur sósur og álegg, sem fela í sér margs af samlokum. Í Gdansk engin máltíð er lokið án þess kalt fiskur marinerað í Poznan á borðið verður að vera appetizer af köldu kjöti. Southern Pólland er frægur fyrir ást hans á skeljum úr pylsum með grænum baunum.

Í Póllandi, oft í dýrum veitingahúsum má finna fat "kaszanka" - svartur pudding, sem er talin lostæti. Hið sama lard er talin fat fyrir sælkera. Þetta lard blandað með beikoni, sneið kjöt, reykt kjöt, lauk og hvítlauk. Þó fyrr og kaszanka og svínafeiti eldað mestu leyti í þorpum. Pólska matargerð er fræg Zrazy skreytið sem er bókhveiti eða bygg hafragrautur. Og á helgidögum Pólverjar bakaðar svín fyllt með bókhveiti hafragrautur með kryddi.

Frægasta landsvísu fat er pólska "bigos" blanda af súrkáli og hvítkál, sem plokkfiskur með mismunandi tegundir af kjöti, pylsum og sveppum. Fyrir Pólverjar uppáhalds snarl eru síld. Það er nóg af lauk, epli, sýrðum rjóma. Sérstaklega verður að segja um majónesi. Hann er í raun frábrugðin því sem við erum vön. Það er svo þykkur að ef þú kreista það úr sætabrauð sprautunni, það er hægt á þennan hátt til að skreyta hvaða fat, og tala ekki fljóta.

Pólska matargerð. uppskriftir

eyru

Til að undirbúa Þessir lítill pelmeshek þarf deig af 150 g af hveiti, eggi, um það bil hálfa bolla af vatni og klípa af salti. Fyrir fyllingu, þú getur tekið þurrkaðir sveppir, um 60, þörf þeirra til að þvo og sjóða, bæta smá vatni. Einn laukur fínt skorið og steikja fyrir hvaða notkun matskeiðar feitur. 30 g af gamall brauð drekka í vatni, kreista og snúa kvörn ásamt vatni tekin úr sveppum og lauk. Til leiðir próteinum bæta mulið kex - 20 grömm, smá salt og pipar og blandað vel. Deigið er skorið í ferninga af 3-4 cm, setja fylling í miðju. Þá brjóta ferninga á ská, og leiðir þríhyrninga zaschipnut þannig að einn horn stingast upp. Nú geta þeir elda og holræsi vatn gegnum colander.

Pólska súpa

Til framleiðslunnar þarf að taka aðeins minna en eitt hundrað grömm af beikoni. Fyrsta eldað seyði á beinunum með grænmeti. Fínt rifið hvítkál hella sjóðandi vatni, og eftir það er eldað, hella kjöt seyði. Refills nota fitu steiktum lauk, með því að bæta við teskeið af hveiti, salti, pipar og saltvatni frá sauerkraut. Hægelduðum beikon sett í skál með fóðri. Sérstaklega, hvítkál súpa þjónað brauð eða soðnar kartöflur.