Þurrkaðir sveppir og aðferðir til framleiðslu þeirra

Það skiptir ekki alltaf að hafa á hendi ferskum sveppum, sem þú getur elda mikið af gómsætum og vítamín-ríkur matvæli. Ef það er mögulegt, þeir hægt að skipta með þurrkuðum hliðstæðu. Þurrkaðir sveppir þegar hún er geymd á réttan hátt, og safnað til notkunar í framtíðinni eru notuð eftir þörfum. Til fat af þessum vörum reyndist bragðgóður, það er nauðsynlegt að fylgja nokkrum einföldum reglum. Hvernig á að elda þurrkaðir sveppir? Á þessu og mun tala í þessari grein.

A lögun slíks preform sveppa er skortur á meðferð að nota vatn. Á annan hátt, eru þeir ekki þvegið. Því the fyrstur hlutur til gera er að fara vandlega þvo þá undir vatni til að fjarlægja óhreinindi, ryk, sandur og annað rusl.

Næst, þurrkaðir sveppir skal liggja í bleyti í vatni sem er bætt við smá salti. Sérfræðingar mæla með að halda þeim í vatni lengur, svo að þeir verða mýkri. Þú getur skilið þá í þessu formi á nóttunni.

Eftir það, það er nauðsynlegt að nákvæmlega stjórna sveppur úr ílátinu. Ef þetta er gert vel, verður það áfram á botni ruslinu. Því ekki bara að hella vatni. Þá setja sveppina í pott og fylla með vatni. Matreiðsla tími breytileg eftir tegundum. Til dæmis hvítan sveppir eldað í u.þ.b. 40 mínútur, og eftir um eina klukkustund. Pönnu ætti einnig að bæta við smá salti. Eftir það, þeir geta vera notaður í ýmsum réttum.

Til að undirbúa súpa ætti að taka um það bil hálfa bolla af þurrkuðum porcini sveppum. Venjulega er frostþurrkaða efnið er tekin upp í 10 sinnum meiri en þessi af ferskum (í grömmum). Pre-liggja í bleyti sveppum í vatni. Ennfremur, ef þau eru stór, skerið í bita af viðkomandi stærð. Setja ílátið til eldunar súpu á eldavélinni og hella vatninu. Þegar það kemur að því að sjóða, dreifa sveppum á pönnu. Bættu þeim rót steinselju og sellerí, gulrætur og lauk. Grænmeti getur sett heild eða skera í stór stykki. Sjóða þurrkaðir sveppir með grænmeti um 30 mínútur.

Í millitíðinni, getur þú byrjað að undirbúa önnur efni. Taka annað laukinn og fínt höggva. Koma einnig með gulrót. Þessar grænmeti passeruem með því að bæta við jurtaolíu til að fá gullna lit.. 3-4 meðalstór kartöflum ætti að vera skrældar og skera í ræmur ekki þykk.

Næst, fjarlægja grænmeti úr seyði, sem eldað þurrkaðir sveppir. Við dreifa henni steikt hráefni, sneið kartöflur. Gætuð sett lárviðarlaufinu og salti og pipar.

Þegar öll innihaldsefni eru næstum tilbúin, þú þarft að hella um 70 grömm af þunnt vermicelli. Valfrjáls, þú getur notað hvaða korn (hrísgrjón, bygg). Í þessu tilfelli, þeir þurfa að setja smá fyrr. Þú getur ekki notað þetta efni yfirleitt. Í þessu tilviki, að snúa sveppir súpa með grænmeti, sem ætti að setja meira. Stundum soðnar sveppir dreginn úr pönnu og bæta við steiktu grænmeti (laukur og gulrætur). Eftir stutta steiktu allt breiða á pönnu. Á síðustu stundu Setjið súpuna fínt hakkað steinselju og dilli. Eftir að slökkva eldinn. Þetta fat skal látið standa í 10 mínútur. Eftir að það er hægt að koma að borðinu.

Hugsa um hvernig á að elda þurrkaðir sveppir, það er nauðsynlegt að huga að tíma bleyti. Hvaða vöru sem þú getur melt og þá mun það líta unaesthetic.