Hefðbundin Kúbu matur: diskar og uppskriftir

Það var Cuban mat, auðvitað, á Kúbu. Það stóð undir áhrifum gastronomic meginreglum annarra landa. Kúbversk matargerð má rekja þætti Creole, Afríku og spænska matreiðslu.

Árleg hátíðir. Þeir eru að fara að sælkera og matreiðslumenn sem eru vel kunnugir Kúbu mat, uppskriftir það.

Vinsælast Greinar

Fyrir matreiðslu það er notað:

• nautakjöt;
• lamb;
• alifugla;
• mjólkurduft;
• svínakjöt;
• haf fiskur;
• svartur baunir;
• kókos olíu og mjólk;
• bananar;
• sjávarfang (rækjur og humar);
• sætar kartöflur;
• rót Cassava;
• Rice;
• ávöxtum (appelsínur, vínber, guavas, epli, osfrv);
• krydd og bragðbætiefni;
• grænmeti (hvítkál, lauk, hvítlauk, tómatar, maís, paprika, o.fl.).

svæðisbundin matargerð

Eins og í mörgum löndum, Cuba skipulags fer fram. Í vesturhluta landsins og miðju er oft notað kókos og súkkulaði. Þá steikja í kókosolíu eða mjólk. Í austurhluta landsins eru oft unnin heitt og sterkan leirtau.

Vinsælar diskar

Hvaða diskar virði að reyna þá sem hafa áhuga á Kúbu mat? Að sjálfsögðu, vinsælustu. Það er þeirra að huga nú þá:

• Kaka með appelsínur, grasker og kókos.
• Mahiako. Það er vinsæll fat í landinu. Hvað er svipað fat? Það er grillaður eða braised kjöt í pott með grænmeti. Ekki einn máltíð er ekki lokið án þessa rétti.
• Steikt piglet (Lechon asado).
• Steikt svínakjöt.
• Ragout kjúklingabringa með gulrótum, lauk, kartöflur, skinku og önnur innihaldsefni sem óskað er. Það heitir Caldosa fat.
• Tostones (steikt mjölbananar).
• Salat með avókadó og ananas.
• Nautahakk með tómatsósu.
• Kaka með guava.
• Kúbu Sandwich.
• Hrísgrjón með svörtum baunum og öðrum diskar í Kúbu matargerð.

drykkjarvörur

Þau eru vinsælar drykkir:

• ýmsa kokteila (t.d. Mojito Daiquiri og aðra);
• romm;
• kaffi (sterkt);
• bjór;
• Guarapo (stöð drykkur - það sykurreyr) ;
• límonaði með lime.

sósur

Kúbu matargerð er alveg áhugavert og uppskriftir hennar er auðvelt. Vinsæll sósur hér. Þá í Kúbu eldhúsinu mjög mikið. Þau eru hluti af the heimamaður matargerð. Cubans uppáhalds sósa, sem er gert úr papriku, hvítlauk og tómötum, heitir Mojo. Annað vinsælasta - Salsa Criolla. Þessi sósa er úr pipar, smjör, lauk og tómötum.

Í samsetningu tiltekinna umbúðir getur jafnvel fundið ávexti, svo sem mangó.

Kúbu samloku

Ef þú hefur áhuga á Kúbu matargerð, myndir af sumum réttum kynnt birtar til kynningar á greininni. Þú vilt að elda einn af rétti? Þá borga eftirtekt til þessa. Það er kallað Kúbu samloku.

Til framleiðslunnar sem þú þarft:

• fjórar sneiðar af osti í Sviss (um hundrað grömm), og sömu löngum rúllum;
• salt;
• a matskeið af rauðvíni edik og ólífuolíu;
• jar af súrsuðum papriku og krukku af súrum gúrkum;
• einu höfði (sneidd) skalottlaukur;
• þrjár matskeiðar af sýrðum rjóma eða majónesi;
• hálft glas af rommi.
• ¼ bolli Creole mustarðs;
• rauðkál (sneidd fjórðungur höfuð hvítkál).

Til að undirbúa svínakjöt á grillið þarft:

• 4 piparkorn og zubochka hvítlauk (mulið);
• Eru tvær einingar af svínakjöti (hver um 350 gramm);
• salt;
• jörð svartur pipar;
• Ljós púðursykur (2 msk ..);
• ólífuolía (1 msk ..);
• hálfan bolla dökkt romm;
• Ginger piece 2,5 cm (skert eða flottur).

Aðferðin við að framleiða samloku

1. Í fyrsta lagi að saltvatn. Til að gera þetta á pönnu, hella hálfu glasi af vatni, setja sykur, engifer, hvítlauk, og þrjár matskeiðar af salti. Hrærið. Koma til sjóða. Þá fjarlægja úr hita. Bæta við romm. Kældu Sú blanda að stofuhita.
2. Þá taka skálina, lá í kjöti hennar. Hellið saltvatn fengin. Kápa. Setja í ísskáp í klukkutíma (það er hægt til lengri tíma).
3. Undirbúa salat. Liggja í bleyti í köldu vatni í fimm mínútur skalottlaukur. Þá hrærið hvítkál, lauk og salt (1,5 klst. L.) á colander. Fara svo í þrjátíu mínútur eða klukkutíma. Það er nauðsynlegt að stafla safa. Þá skola og klappa þurr hvítkál. Setja í stóra skál, blanda með ediki og olíu. Kryddið með salti.
4. Hitið grillið.
5. Úrklippa klappa þurr. Bursta með smjöri og stökkva með pipar.
6. Elda á grillið. Um þörfina á að Flip. Elda til að ræmur á hvorri hlið (einn tekur um átta mínútur). Hvernig á að athuga reiðubúin? Setja inn þykkasta hluta kjöt elda hitamæli. Ef það sýnir meira en 63 gráður, þá getur þú haldið áfram á næsta skref. Nefnilega: Setja á fremstu borð klippa, fara í fimm mínútur, þá sneið.
7. Sear á grillið buns.
8. Neðri helmingur hvers bursta með sinnepi og majónesi.
9. Leggja ostur ofan, örlítið brætt.
10. Skera í þunnar sneiðar af kjöti. Setjið brauðið með súrsuðum gúrkum, papriku og salati. Eftir að geta fæða fat.

Pikadilya

Ert þú áhuga á Kúbu mat? Þá, til að fá meiri kynni við hana, þá bjóðum við þér annað fat. Kallast fat er mjög áhugavert - pikadilya.

Til að undirbúa sem þú þarft:

• 10 Cherry (sneiddur);
• 1/3 glös af víni (hvítt), tómatmauk, Pimento pipar fyllt olífurnar með saltvatni (1 msk ..) og rúsínum;
• tveir lárviðarlauf;
• 2 klst. L. þurrkaðir oregano, Cayenne pipar og jörð kúmen;
• 450 grömm af Chorizo nautakjöt;
• 2 msk. l. olíur (Olive);
• stór hakkað laukur;
• 4 hvítlauksrif (mulið);
• salt;
• jörð svartur pipar.

aðferð við myndun

1. Hitið olíuna á pönnu. Setjið hvítlauk, lárviðarlaufinu og lauk. Cook þar laukur er mjúkur, um fjórar mínútur. Á hrærið stöðugt.
2. Þá bæta hakkað kjöt, steikja. Þegar kjötið er browned, fjarlægja úr hita, fjarlægja umfram fitu.
3. Þá hella víni. Hrærið. Bæta við tómatmauk, fyllt ólífur (sneiddur), helming kirsuberjatómötum, cumin, oregano, cayenne pipar. Látið malla á lágum hita í átta mínútur. Stöðugt hrærið. Áður en þjóna, árstíð með salti og pipar.

salat

Áfram með diska af Kúbu matargerð, uppskriftir lýsa, segja ykkur dýrindis salat ananas og avókadó. Þessi réttur er hefðbundinn snarl sem er fljótlegt og auðvelt að undirbúa.

Til framleiðslunnar sem þú þarft:

• ananas (kílógramm);
• tvær avocados;
• þrír zubochka hvítlaukur;
• tveir geisla watercress;
• Einn rauðlaukur;
• matskeið sykur;
• fjórðungur bolla olíu (ólífuolía);
• klípa jörð kúmen;
• 2 msk. l. sítrónusafa;
• fjórðungur teskeið af jörð svartur pipar;
• salt (ein teskeið).

undirbúningur

1. Þvo watercress. Eyða óæskilegum lauf. Þurr. Senda í kæli.
2. Afhýða ananas skrældar. Kjötið er skorið í hringi.
3. Setja hring á bakstur blaði, stökkva sykur (1 msk. L.). Settu kremuðum í ofni, velja "grill" ham. Fimm - tíu mínútur verður varið á hvorri hlið.
4. Þá láta kaldur ananas, skera í teninga.
5. Undirbúa Fylling. Til að gera þetta, blanda ólífuolíu með hvítlauksrif. Þá bæta við sítrónusafa, kúmen, salt og pipar. Helmingur leiðir fljótandi Tuck salat kæli.
6. Avocados eru hrein, skera í teninga.
7. Safna saman fat. Fyrsta leggja kodda watercress salat með dressingu. Yfir Lay avókadó, ananas, pre-blanda ávexti með umbúðum. Skreyta efst með þunnt polukolechkami rauðlauk.

niðurstaða

Nú þú veist hvað er Kúbu matargerð. Uppskriftir með myndum fram í þessari grein mun hjálpa þér að undirbúa þessa rétti. Fengin diskar sem þú getur óvart ástvinum þínum.