Samsetning shaurmy í pítu með kjúklingi

Allir að minnsta kosti einu sinni í lífi sínu smakkað fat heitir "shawarma". Það er selt á götum, í litlum taverns og kaffihúsum. Shawarma má eldað heima. Það er ekki svo erfitt. En er það gagnlegt að þessum diski? Hvað telst shawarma? Hvað eru efni til að gera það? Við skulum reyna að takast á við þessi mál, en á sama tíma að læra að elda Shawarma eigin.

Hvað er shawarma

Margir hafa reynt þetta fat, en ekki allir hugsað um þá staðreynd að hluti af shawarma. Svo hvað er það? Shawarma - þetta austur fat með kjöti, vafinn í þunnt Pita brauð með kryddi, fersku grænmeti og sósur. Hefð kjöt snakk tilbúinn fyrir þennan sérstaka búnaði. Þetta grill í lóðréttri spýta ásamt sem eru staðsett á brennaranum. Eins og gera út kjötið skorið í þunnu lagi og notað í fat. Það kemur í ljós blíður og góður þegar rétt undirbúin.

Hvað kjöt er notað

Uppskriftir fyrir þessa fat mjög mikið. Samsetningin kann að fela í sér nein shawarma kjöt. Fyrir undirbúning, er hægt að taka lamb, svínakjöt, nautakjöt, kjúklingur eða kalkúnn. Í löndum múslima (Turkey, Libya) eru almennt notuð lamb eða úlfalda kjöt. Þetta er í samræmi við hefðir þeirra og matreiðslu óskir. Í Ísrael, frekar kjöt kjúklingur eða kalkúnn. Í Rússlandi, getur þú fundið nokkrar tugi uppskriftir. Í okkar landi nota mismunandi gerðir og einkunnir af kjöti.

sósur

Samsetning shawarma, auk helstu hluti - kjöt - nær öðrum sósur. Þeir gefa fat piquant og upprunalega bragðið. Auðveldasta valkostur sósa - það tómatsósu eða majónesi. En til shawarma snúið meira svipmikill, nota krydd og kryddi. Samkvæmt klassíska uppskrift, þetta fat ætti að vera mjög skarpur. Auk þess að heitu pipar in sósu bæta túrmerik, kúmen og nokkrar aðrar krydd sem óskað er. Sérstakt bragð shawarma gefur grænt. Það ætti að vera a einhver fjöldi. Það steinselja, dill, cilantro og aðrar jurtir. Öll þessi efni geta vera sameina með sósu og bæta við fat.

tegundir shawarma

Samsetning shaurmy í Pita getur verið mismunandi. Þú getur elda grænmetisæta shawarma. Í þessu tilfelli, það verður bara grænmeti, kryddjurtum, ostur og sósa. Sumir undirbúa þetta fat með hálfunna vöru. Í þessu skyni, sem helsta innihaldsefnið er notað frankfurters eða pulsur. Skera þær í bita og bæta sósu og grænmeti. Það eru möguleikar fyrir elda shawarma með niðursoðnum fiski, en þetta uppskrift er mjög langt frá upprunalega. Venjulega, eins og helstu efnisþátt eru notuð ýmis konar kjöt. En ef þú elda þetta fat fyrir þig, í shawarma í pítu, þú getur slegið inn hvaða efni til að smekk þínum.

Hagur og skaðar

Eru einhverjar bætur frá að borða shawarma? Þessi spurning er ekki hægt að svara ótvírætt. Það veltur allt á hvaða hluta shawarma í pítu. Þetta mat má rekja til skyndibita, sem er ekki talið gagnlegt. En ef þú elda án þess að kjöt shawarma, tómatsósu og majónesi, en með grænmeti og kryddjurtum, líkaminn mettast með ákveðnum skammti af vítamínum. En jafnvel klassískt fat með öllum efni til að vera æskilegt að hamborgara eða pylsu. Shawarma ætti ekki að vera misnotuð þeim sem eiga í erfiðleikum með meltingarveginum, og þeir sem eru of feitir. Og við ættum alltaf að muna að þetta mat ætti ekki að vera á hverjum degi.

Hvítlaukssósu fyrir shawarma

Þetta fat er hægt að flokka sem hratt. Í slíkum tilvikum notað tilbúnum sósum sem majónesi eða tómatsósu. En ef þú vilt gefa fat sterkan, einstakt bragð, það er best að elda þá sjálfur. Þetta hvítlaukssósu er hægt að nota ekki aðeins í shawarma. Það er borið á kjúklingavængir og kjöt sérstaða frá grillinu. Taka 4 stór skeiðar af sýrðum rjóma, majónesi og jógúrt, 6 meðalstórum hvítlauksrif, svart og rautt pipar og hvaða kryddi ef þess er óskað. Aðferðin við að framleiða sósu er mjög einfalt. Hvítlaukur skal mylja með hvaða hætti sem (chesnokodavkoy eða nota grater). Þá erum við blanda öll efni til að hressa jafnt dreift í fljótandi massa. Hvítlaukssósu, sem mun verða fleiri ljúffengur shawarma tilbúin.

Shawarma með kjúklingi

Enginn myndi halda því fram að maturinn er eldaður heima, öruggari og tastier. Auk þess eru margir diskar unnin mjög einfaldlega. Samsetning shawarma kjúklingur - er í lágmarki setja af tiltækum vörum. Þú þarft: þunnt Pita brauð, 400 grömm af kjúkling, einn stór gulrót, 200 grömm af ferskum hvítkál (þú getur tekið Beijing), 200 ml af majónesi, 200 ml af tómatsósu og smá sinnep (valfrjálst). Við skulum byrja með undirbúning kjöt kjúklingur. Það verður sjóða og skera í þunnar ræmur. Þrír gulrætur á fínu grater og bæta við hana salt, krydd, jurtaolía og hvítlauk. Shinkuem hvítkál og klæddur það með sítrónusafa eða edik og jurtaolíu. Öll innihaldsefni eru tilbúin, er það aðeins til að skera Pita brauð í bita, þannig að það var þægilegt að vefja fyllingu. Dreifa lak á borðið og létt feiti það með tómatsósu og majónesi. Þá setja hvítkál og kjöt ofan á það. Næst skaltu bæta gulrætur og hella smá majónesi. Við slökkva pítu fyllt í umslagi. Shawarma tilbúin. Það er aðeins að steikja það á hvorri hlið á pönnu eða í ofni til að hita.

Shawarma með svínakjöti

Eins og áður hefur komið fram, til þess að undirbúa þetta fat er hægt að nota hvaða tegund af kjöti. Við bjóðum uppskrift shawarma með svínakjöti. Taka þunnt Pita brauði, tvo ferskum tómötum, 300 grömm af svínakjöti, sem verður að vera fyrirfram steikt eða bakað í ofni, tvö gúrkur, 100 grömm af osti (valkvætt), sem er lítið kol pekingendur eða hvítkál, 3 flysjaðar hvítlauksrif, 3 matskeiðar náttúruleg jógúrt, þrír skeið sýrðum rjóma, þrjár matskeiðar af majónesi, salt, krydd, jurtum. Til að byrja, undirbúa sósu.

Til að gera þetta, blanda öll fljótandi efni (sýrður rjómi, majónes og jógúrt). Þá bæta við þessa massa mulið hvítlauk, hakkað jurtum, salti og kryddi. Þú getur notað hvaða jurtir og krydd sem óskað er. Kjöt og grænmeti eru skorin í ræmur eða handahófskennda lögun. Þrír ostur á grater og blanda það með kjötinu. Nú erum við að fara til myndunar shawarma. Lavash lubricates sósu og dreifa fylling á það. Þá bæta við fleiri til þinn mætur sósu og slökkva Pita brauð í umslagi. Þá shaurmu steikt í pönnu er bakað í ofni, hitað í örbylgjuofni eða Aerogrill. Þú getur valið hvaða meðferð valkostur. Betra að borða þetta fat heitt eða heitt formi.

Nokkrar ábendingar

Hefð fylling fyrir shawarma vafinn í Pita brauð, en það kemur í stað tókst þunnt Armeníu lavash, sem ætti alltaf að vera ferskur. Til að bæta bragðið af fat, það er nauðsynlegt að elda kjöt á réttan hátt. Það er skorið í flökum og létt slá burt. Þá marinerast kjötið betra. Svínakjöt marineruð í hvítvíni, epli eplasafi eða ediki. Einnig, krydd (pipar, lárviðarlaufinu). Til að undirbúa nautakjöt með rauðvín edik, sítrónu, lauk og kryddi. Kjúklingur kjöt er betra að marinerast í majónesi. Kjöt í shawarma bestu steikt yfir opnum eldi, en heima er hægt að nota þurru pönnu eða aerogrill.

Fylling shaurmy getur verið mismunandi. lokið Korean gulrót er hægt að nota til að flýta ferlinu. Óvenjuleg bragð gefur fat salt agúrka, sneidd í þunnar ræmur. Það occupies sérstakan sess sósu. Þú getur notað tilbúnum: georgíska "tkemali" eða súrsætri kínversku. Ekki ofleika það með sósu, þar sem það getur rennsli á upphitun.

Samsetning shawarma í grömmum er ekki hægt að staðsetja nákvæmlega. Allt er gert með því að auganu, og veltur á persónulegt val. Fyrir matvæli elskendur fara fyrir gusto er hægt að bæta við fleiri sósu og heitt krydd. Einhver elskar grænmeti og jurtir, og einhver gefur lófa til kjötvörum. Við the vegur, græna gegnir mikilvægu hlutverki í þessum diski, og það ætti að vera mikið. Elda með ánægju og raduyte ástvinum þeirra dýrindis og heilbrigt máltíð!