Smokkfiskur: uppskriftir. Besta diskar Smokkfiskur og uppskriftir fyrir undirbúning þeirra

Smokkfiskur (uppskrift til firamleiðslu á því er lýst að neðan) er cephalopod, tentacles sem hefur 10, og blek poka. Inhabits dýrið í Atlantshafi og Miðjarðarhafi. Smokkfiskur diskar, uppskriftir sem við teljum nú að vera vinsæll um allan heim. Eftir allt saman, þeir fá ekki aðeins ljúffengur og frumlegt, en einnig mjög gagnlegt. Og þetta er vegna þess að íbúi í sjó inniheldur 80% prótein og aðeins 1% fitu. Þessi staðreynd gerir Smokkfiskur verðmæt vara sem er mjög auðvelt að melta og ekki fara á bak við þyngsli í maga.

Svo hvernig það er notað í rétti af smokkfisk? Uppskrift snakk og annað matreiðslu sköpun kynnum hér fyrir neðan. En áður en að ég vil segja þér um hvernig það er unnið og soðið í skelfisk.

Stigvaxandi uppskrift að ýmsum réttum Smokkfiskur

Í flestum tilvikum, kynnti Marine búsettur selt í matvöruverslunum á frystum formi. Það er þess vegna sem við lýsa í smáatriðum hvernig á að móta slíka vöru.

Undirbúningur skelfiskur

Til að byrja með Smokkfiskur skal vandlega þíða. Hins vegar, til að gera það með hjálp af heitu vatni er ekki ráðlögð. Það er best að taka frosinn skrokkinn, vefja það í waffle handklæði og láta við stofuhita þar, þar til það verður mjúkt og ekki missa ísinn. Næstu skelfiskur skal vera vel þvegið undir köldu rennandi vatni, fjarlægja skel, bein, sem er staðsett yfir bak, og skera af honum höfuðið og taka út insides.

Það skal tekið fram að við vinnslu Smokkfiskur ætti að vera mjög varkár með bleki Sac þeirra. Það verður að fjarlægja mjög vandlega, fyrst kreista allt innihald í sérstakri ílát. Í tilviki frystum Smokkfiskur þú þarft að elda þá létt salat eða soðið fyrir snarl, þá mælum þeir vandlega fjarlægja hýði. Ef þú ert að fara að plokkfiskur eða steikt skelfiski, skel er betra að fara, vegna þess að það mun gera réttina smakka háværari.

hitameðferð

The hreinsað og undirbúið Cuttlefish verið dýft í sjóðandi söltu vatni og suðu f um það miðlungs hita í um klukkustund. Við the vegur, í þetta sinn er ekki hentugur fyrir alla skelfiski. Svona, the lítill stærð og ungur Smokkfiskur (uppskrift með þessari vöru er sýnd hér fyrir neðan) eru soðin mun hraðar (fjórðungur af klukkutíma). Ennfremur mælum við með mjög ekki að kaupa í verslunum stórra Clam, sem kjöt hennar er alltaf að vinna hörðum höndum og ekki mjög bragðgóður.

Eftir sjórinn dweller er eldað, það er nauðsynlegt að henda í colander, alveg sviptur vökva og strax er notað til framleiðslu á ýmsum réttum.

Fyllt smokkfiskur: uppskrift

Að búa til slíka framandi fat þú þarft:

• Fresh sveppir - 120 g;
• Smokkfiskur ung meðhöndla og soðið - 550 g;
• Sweet lauk - a par af heyrnartól,
• fitusýru krem - 250 ml;
• ostur solid - 130 g;
• sjávarsalt og allir arómatísk krydd - bæta smekk;
• Jurtaolíu, hreinsaður - notað til steikingar sveppum.

aðferð við myndun

Til að búa til slík óvenjulegt fat skal fínt hakkað ferskum sveppum og steikið þá í olíu grænmeti með hakkað lauk og kryddi. Næstur, þú þarft að nudda ost á grófu grater og strax setja á sveppum. Síðan tilbúinn Smokkfiskur þarf að efni leiðir massa lá út í djúpum, Smurà formi, fylla með þeyttum rjóma og setja í ofn í 20 mínútur. Berið þetta óvenjulegt hádegismatur segir, ásamt hlið fat með soðnum hrísgrjónum og sneiðar af ferskum tómötum.

Ljúffengur og safaríkur pasta með Smokkfiskur

Til að gera þetta einfalt, en mjög bragðgóður diskar, þú þarft að kaupa:

• þunnt Spaghetti (getur tekið hefðbundnum pasta) - 200 g;
• Smokkfiskur - 550 g;
• hvít sweet laukur - 3 höfuð;
• stór holdugur tómatar - 3 stk;.
• Þurrkaðir Basil - ½ skeið;
• ferskur hvítlaukur - 2 litlar negulnaglar;
• ferskar kryddjurtir (dill, steinselja) - meðfram geisla;
• olía, hreinsaður ólífuolía - í einhliða;
• sea salt og annað krydd - eftir smekk.

aðferð við myndun

Smokkfiskur, lyfseðilsskyld sem getur falið í sér bæði þunnt spaghettí og makkarónur, fæst einkum bragðgóður, máltíðir ef svo frekar nota ilmandi krydd. Svona, það er nauðsynlegt að hreinsa lauk, höggva þá hringa og steikt í matarolíu með annar skelfiskur og kryddi. Þegar vörur eru tryggðir með gullna skorpu, þeir vilja til að bæta líma á ferskum tómötum, þurrkað basil, rifinn og hakkað graslauk jurtum. Í þessum hluta af the fat sem þarf til að krauma í 10 mínútur. Að lokum, það er nauðsynlegt að undirbúa sósu sett soðið spaghetti eða pasta, vandlega blandað, hita og þjóna með fersku grænmeti.

Risotto með Smokkfiskur og bleki hennar

Til að undirbúa slíkt framandi fat, eftirfarandi þættir verða að vera keypt:

• Long korn hrísgrjón (parboiled unnt er) - 200 g;
• Smokkfiskur - 400 g;
• Ink Clam - 7 ml;
• ilmandi krydd, sea salt - bætt var við þegar skilyrðislaust;
• bulb hvítar lauk - 2 stk,.
• drykkjarvatn, ákjósanlegt að það sé fisk seyði - 1 L;
• Dry hvítvín - 110 ml;
• Unrefined ólífuolía - 30 ml.

aðferð við myndun

Í djúpri pönnu til að vera mjög hita unrefined ólífuolíu og þá setja hana lauk, hakkað í teninga og steikt þar til gagnsæ. Eftir að sömu diskar sem þú verður að bæta sjávarfang og elda á sama hátt þar til gullinn brúnn.

Þó sjávarfang með grænmeti steikt, getur þú gert vinnslu lengi korn hrísgrjón. Það er nauðsynlegt að fara í gegnum, til að þvo, til að svipta vökva og fram í pott til að Smokkfiskur. Í þessari samsetningu, innihaldsefni ætti að vera tilbúinn fyrir svo lengi sem söluaðila er ekki gleypa olíu. Næstur, þú þarft að bragði matvæli ilmandi krydd, hella víni og láta það gufa alveg á mjög háum hita. Eftir það er gas að minnka, bæta við Smokkfiskur blek pott, blanda vel, bæta við 1 lítra af sjóðandi vatni eða heitu fiskisoði, að það nær u.þ.b. mynd 1 sentímetra. Í þessari samsetningu, hluti ætti að vera eldavél undir loki lokað þar til eldað korn.

Þjóna risotto að borðinu skal vera í formi heitt eða heitt með salati af fersku grænmeti og ferskum kryddjurtum.