Steikt kjúklingur með rjóma á pönnu: hvernig á að undirbúa

Kjúklingur er notaður í rússneska matargerð í langan tíma. Kjúklingur - ódýr og bragðgóður, og að einhverju leyti jafnvel mataræði. Sumir grænmetisætur, sem kallast pollotariantsy leyfa sér að borða aðeins alifugla.

alhliða kjöt

Kjúklingur kjöt hefur góða næringargildi, inniheldur mikið af próteini, vítamínum og steinefnum. Margir íþróttamenn kjósa kjúklingur að aðrar tegundir af alifuglum og kjöti.

Kjúklingur það eru svo margir mismunandi réttir í mörgum cuisines í heiminum. Sérstaklega, undirbúa fætur, vængi, flök og hjörtu. kjúklingur oft eldað heild, bakað í ofni. En eins og þennan fugl hægt að taka í sundur og eru tilbúin, jafnvel í sama ofni, jafnvel pönnu.

Cream - það er ekki bara eftirréttur

Það eru margir uppskriftir fyrir kjúkling í ýmsum sósum. Til dæmis, mjög vel með kjúklingi rjómasósu. Þetta er mjög bragðgóður og ódýr!

Cream er sjaldan notað í rússneska matargerð, ólíkt franska, sem gerir ekki hvaða fat án rjóma, hvort sem það er heitt eða eftirréttur.

Við notuðum til að sjá rjóma í sælgæti, en nútíma fjölmenningarlega leyfir þér að prófa mat frá í kring the veröld. Svo hvers vegna ekki að elda frábæra máltíð, eins og kjúklingur með rjóma á pönnu?

Til að byrja með munum við skilja við rjóma. Þeir ættu að vera rétt feitur, endilega meira en 30%, eða annars þjást ríkur bragðið af leirtau.

Við the vegur, getur þú stundum komið í stað sýrðum rjóma hátt fituinnihald, en þú ættir að vita að það gefur sýrustig, sem er ekki til staðar í rjóma, þannig að þú ákveður.

Besta krydd fyrir kjúkling

Ég velti því hvað annað sem þú þarft að kjúklingur með rjóma á pönnu bara til að fá fullkominn?

Við þurfum kryddi! Fyrst af öllu, múskat. Hann ásamt rjóma vel. Í raun er hægt að gera það og salt aðeins ef þú ætlar ekki að bæta við kjúkling er ekki lengur efni. Ef þú vilt bæta við kjúkling, svo sem sveppum, þá er þetta vel karrý.

Kjúklingur með rjóma á pönnu til að vera fullkomlega ásamt hvítvíni eða ediki. Þessi innihaldsefni í tilteknum hlutföllum til að bæta við kjöt.

Grunn uppskrift

Það er gagnlegt fyrir þig undirstöðu uppskrift að elda mat sem þörf:

• kjúklingur;
• þungur krem;
• smjör;
• salt;
• múskat.

Á grundvelli þessa uppskrift er hægt að undirbúa mörg mismunandi rétti, bæta hvítlauk, sveppum, vín, ostur, og svo framvegis. D.

Þetta fat, eins og kjúklingur með rjóma á pönnu, gerir þér kleift að breyta og bæta við uppskrift. Kjúklingur, eldaður í rjóma sósu, er mjúkur, smekkleg krydd.

Leyfðu okkur skref fyrir skref að reyna að gera slíkt stórkostlegu uppfinningu franska rétti eins kjúklingur með rjóma á pönnu.

Til að byrja, taka 500 gr. kjúklingur (þú getur tekið eitt par af brjóstum sem þú vilt fjarlægja húðina). Þá verður við 100 grömm. Cream 33% af fitu, salt og klípa af múskati, og 20 c. smjör.

Þar sem við erum að undirbúa fat heitir kjúklingur á pönnu með rjóma, uppskrift henni án þess að gott pönnu er ekki hugsjón. Betra að taka ekki stafur lag. Ef þú hefur ekki þetta, taka venjulega.

Brætt yfir miðlungs hita smjör, þá varlega setja hakkað í litla bita af flaki. Steikið á öllum hliðum með salti. Þó að kjúklingur er steikt, hrært rjóma með múskati. Þegar flök eignast gullna lit, getur þú bætt sósu. Eldið kjúklingur í rjóma-fimm mínútur, og þú getur slökkt eldinn. fat er tilbúinn!

sinnepssósu

Fyrir jólin, getur þú elda sérstaka sósu sem byggist á rjóma með sinnepi.

Sinnep, baunir líka mjög hrifinn af franska og oft notar í eldhúsinu hennar. Við skulum sjá, hvað þú þarft að elda kjúkling í sinnep rjómasósu.

Taktu hálfa kíló af flaki, hálfan bolla af rjóma og einn þriðja bolla af hvítvíni. Klípa af svörtum pipar og salti. Tveir matskeiðar af ólífuolíu og sama magn af Dijon sinnepi (baunir). Ekki gleyma tsk þurrkað tarragon.

byrja að gera

Þvoið, skera í litla bita vinnslu á flökum, salt, pipar. Í smjöri steikja það þar til gullið brúnt, með miðlungs hita. Þegar flök verður tilbúin, að skipta henni á disk og hella víni í pönnu. Gefðu honum smá að gufa upp á lágum hita. Þá, í víni, bæta sinnep og hrærið. Ekki gleyma um rjóma, og þá sama blanda. Næsta skref, bæta tarragon og slökkva á hita. Allt klárt! Þú getur nú þjónað kjúklingur með rjómalagaðri sinnepssósu.

Sósu með sveppum

Eftirfarandi uppskrift, sem er yndislegt kostur fyrir árshátið - er auðvitað, kjúklingur með sveppum og rjóma á pönnu.

Meginreglan um rétti er að innihaldsefni þurfa ekki að trufla bragðið af hvert öðru. Það er mjög mikilvægt hlutföllum. Bæti röng fjárhæð sveppum, pereb'ete þú smakka rjóma og rjóma til að ofleika það, þú munt ekki finna í fat sveppum.

Svo það sem við þurfum fyrir kjúkling með sveppum í rjómasósu?

Fyrst taka tvö kjúklingabringu (skrældar úr húðinni), klípa af salti og svörtum pipar, matskeið ólífuolía og að meðaltali höfuð skalottlaukur, 200 c. sveppir, Vermút eða 50 grömm af þurru hvítvíni, hálfan bolla af rjóma, graslauk.

Kjúklingur flök skera, salt, pipar, og setja á pönnu. Steikja í ólífuolíu þar til útboði, þá flytja brjóstin á fati.

Skerið skalottlaukur og sauté það á pönnu, þar sem steikt kjúklingur, þar einkennandi ilm. Þar til laukur er steikt, Saxið sveppina. Bæta við lauk í pönnu. Steikið þar sveppir hafa minnkað. Þá er bætt við vín, hrært var í, steikja yfir miðlungs hita þar vínið hefur gufað upp.

Skera grænn laukur. Bætið sveppum á pönnu í rjóma og hakkað laukur, hrærið og elda þar til kremið er ekki að sjóða. Þá, í sömu pönnu Setja eldað kjúkling og látið malla saman við tvær eða þrjár mínútur sósu. kjúklingur þinn í rjómasósu með sveppum tilbúinn!

Til að draga saman ...

Eins og þú geta sjá, there ert margir uppskriftir fyrir kjúklingur flök í rjómalagaðri sósu. Flestir þeirra koma frá Frakklandi. Þetta gildir þó ekki í veg fyrir íbúa Rússlands og annarra landa eru sífellt að undirbúa þessa rétti af ýmsum hátíðum.

Ef þú vilt koma á óvart fjölskyldu þinni með eitthvað nýtt, er hægt að undirbúa þetta fat, eins og kjúklingur með rjóma á pönnu. Photo, uppskrift, elda leyndarmál, o.fl. voru kynntar í þessari grein.

Bon appetit!