Apetitnye og útboð brjóst í laukur húð

Bacon í laukur húð, getur verið frábært val til að versla pylsu og reyktur beikon í iðnaðar umhverfi eða lax. Ferlið að undirbúningi þess er alveg einfalt og ekki þurfa allir sérþekkingu eða verkfæri. Og niðurstaðan verður að meta fjölskyldumeðlimi. Eftir allt saman, barn eldað í laukur húð reynist mjög bragðgóður, safaríkur, mjúkur, appetizing útlit og hefur létt ilm af reyktum kjöti. Án þess að vott af lykt af lauk hýði.

Elda hvaða fat hefst við kaup á vörum. Rétt valið bringukolli, er það hálf árangur rétti þínum. Hér eru nokkrar ábendingar til að fylgja til þess að líkur á að kaupa gallaða vöru er verulega dregið úr.

1. Kaup beikon á markaðnum, borga eftirtekt til the tilvist sérstaks stimpill rannsóknarstofu.
2. Ef mögulegt er, vera viss um að lykta keypt stykki af - nærveru ókunnugra, er ekki sjálfsagt í kjöt lykt kynna ferskleika og geymsluskilyrði. Ef þetta er ekki mögulegt (þú kaupir beikon í matvörubúð), taka a loka líta á gildistíma - límdar aðrar upplýsingar podterty límt ofan á allt merki geymsluþol er líklegt til að tala um vöruna uppþornunar og reyna að leyna því frá kaupanda.
3. Ef fitan á beikon orðið grátt eða gulleit blær - svo það er ekki alveg ferskur.
4. Þegar ýtt á verkið, og það ætti nánast strax að endurheimta upprunalegu lögun ef það gerist ekki, þá, beikon gamall.
5. Shkurochka ætti að vera fínn, vel, ef það verður létt lykt af hálmi.
6. The efri lag af kjöti ætti að vera dökk bleiku, og einn að í miðju - hafa föla bleika litinn.

Val beikon, þú getur tekið til að framleiða það.

Uppskrift beikon í laukur húð

Við þurfum: grísasíða, salt (s C 100-120.) Og nokkrum hvítlauksrif, í hverjum lítra af vatni, lauk skinn (6-8 blómlaukur) (800-1000gr.). Krydd: baunir svartur pipar, lárviðarlaufinu, jörð svartur og rauður pipar, negull, og önnur uppáhalds krydd í fjölskyldunni. Ef þess er óskað, er hægt að bæta við nokkrum dropum af fljótandi reyk.

Undirbúningur. Þvegið vandlega með köldu hýði vatn, kreista. Fold á pönnu og hella lítra af vatni. Hellið salti kasta baunir pipar, negull, lárviðarlaufinu og sett á eldinn. Þvoið bringukolli, eftir vatn kemur að sjóða með husk, setja það þar. Allt yfirborð brisket að hylja með vatni, ef vatn er lítið hægt að hella smá meira vatni eða taka minni pott.

Sjóða í 25-30 mínútur á lágum hita. Eftir það, fjarlægja pott úr hita og láta beikon í saltlegi í nótt eða í 10-12 klukkustundir. Eftir að hún standa upp, fá út úr saltvatni og nudda forpakkaða krydd: pipar svart og rautt, mulið hvítlauk. Þú getur líka notað tilbúnum sett af kryddi til lard eða beikon. Eftir nudda beikon skal pakkað í álpappír og setja í kæli til að styrkja um hvernig klukkustundir (og nótt).

Með sama uppskrift sem þú getur gert á fitu í laukur húð, en það er nauðsynlegt til að sjóða vandlega aðeins minna; eða skinku - það þarf samræmis langvarandi hitameðferð.

Brjóst í laukur húð, soðin samkvæmt þessari uppskrift, mun vera a mikill snarl á frí borðið, og auðvelt að skipta um morguninn pylsa samloku. Og síðast en ekki síst, er það eðlilegt umhverfisvænni vöru sem er svo auðvelt að undirbúa. Og uppskrift, þökk sé a langur listi af ýmsum kryddum, þannig að vélar stað fyrir tilraunir. Brjóst í laukur húð eftir provarkoy getur nudda í hvert skipti sem mismunandi krydd - þetta í hvert skipti sem hún mun hafa örlítið mismunandi smekk.