Haunch á svínakjöti í ofninum

Ef þú ert að búast við komu gestir, eða hafa frí, auðvitað, the venjulegur kvöldmatur hér þú munt ekki stjórna. Þú þarft að undirbúa eitthvað af því sem verður að vera ánægð ekki aðeins fjölskylda þín, heldur einnig gestir. Til dæmis, hvers vegna ekki að elda svínakjöt skinku í ofninum? Þetta fat er auðvelt að gera, en áhrifin af útliti hans á borðið er einfaldlega ótrúlegt, hvað getum við sagt um smekk.

Svo, í því skyni að elda skinku, bakað í ofni, krefjumst við eftirfarandi: Ham svínakjöt (2-3 kg), salt, pipar, kanil, 1 stór höfuð af hvítlauk, grænn laukur, olía.

Ham þarf að vera hreint. Vandlega að athuga hvort Wen eða öðrum galla sem þarf að fjarlægja. Ef þú keyptir skinku með húðina, þá vandlega skera burt og það er bara svo þvo. Laukur og grænu að þvo hana með hreinu vatni og höggva. Ekki taka of stór stykki, sem þeir kunna að vera erfitt eða jafnvel propechsya áfram hrátt innan og utan brenna. Í þessu tilviki, svínakjöt skinku vega 2-2,5 kg - heppilegustu valkostur.

Þegar þvegið kjötið, setja það á borðið og vandlega þurrka það með handklæði pappír. Taktu salti og pipar og nudda kjötið á réttan hátt. Þú verður þá að gera grunnar ástungu og settu hvítlauk. Það mun gefa skinku poignancy og eymsli. Enn og aftur nudda kjötið og gefa smá lygi niður. Í þessari mynd, sem kjötið standa í u.þ.b. 4-6 klukkustundir, eða ekki gefa marinade bragð svínakjöt. Rétt eldað skinka mun snúa út blíður og safaríkur. Og leyndarmál liggur einmitt í þeirri staðreynd að það er gott að marinerast kjöt. Ef þú setur of mikið pipar eða salt, allt óreiðu, svo ekki vera of zealous.

Hvenær mun taka fullt af tíma og kjötið getur byrjað að elda, taka pönnu og setjið olíu á það með olíu. Það er nauðsynlegt að koma í veg fyrir fastur filmu, þar sem við zavernom skinku okkar. Bakstur Cover filmu á viðeigandi stærð. Á filmu setja lauk, pipar og salti. Á efri góm, getur þú bætt við annað krydd eða sinnep. Þótt það sé þess virði að minnast að ekki allar jurtir eru góðar fyrir bakstur.

Nú kom örlagastundu. Á tilbúnum bakstur lak með filmu, setja skinku og vandlega sett brúnir filmu þannig að það reyndist allt kjötið. Reyndu að halda öllum kryddum jafnt dreift um allt rúmmál filmu, og það var hvergi að skera. Oft er það vegna þess að skinkan í ofn rétt eða ekki alveg pakkað, kjöt hefur misfellur. Þegar allt er lokið skaltu athuga hitastigið í ofninum. Það ætti að vera nákvæmlega 230 ° C. Leg svínum ofn eldað í 15-20 mínútur við þetta hitastig. Þá verður að minnka til 180 ° C og elda meira um 1-1,5 klst. Áður en þú fjarlægir skinku úr ofninum, fjarlægja himnur og láta kjötið örlítið browned. Við fáum gott gullna skorpu, sem gerir fat meira appetizing, og mun höfða til þín og gesti þína.

Það er þess virði að muna einn einfaldan hlut: að fá bragðgóður svínakjöt skinku í ofninum og gestir eru ánægðir, þú þarft alla þá tíma til að athuga ástand filmu. Margir nýliði húsfreyja fremja algeng mistök - þegar elda gleyma að hylja skinku með filmu, áður en hún var sett aftur inn í ofn. Vegna þessa, svín skinka í ofni getur verið of þurr eða jafnvel brenna á.

Á töflunni tilbúin máltíð æskilegt að veita þurrt, hvítt eða hækkaði vín. Það kemur heim og saman fullkomlega með kjöti, með áherslu bragð þess. Það síðasta sem ég vil segja að þetta mat er mjög hár í kaloríum, og ef þú fylgir eigin þyngd þeirra, ættir þú ekki að borða mikið í einu. Að auki, ekki bæta við þessa fat majónes, annars klúðrar allt bragð og ilmandi ilm. Bon appetit!