Pies ítalska uppskriftir með myndum

Ítalska matur er í sessi í lífi okkar. Spaghetti, risotto, ravioli - venjulega diskar sem hægt er að panta á kaffihúsi eða elda sjálfur. En það er stundum gaman að prófa eitthvað nýtt og frumlegt. Tilvalið fyrir þessari baka. Ítalska matreiðslumenn hafa skapað margar góðar uppskriftir. Þetta eru ekki aðeins heimsfræga pizzu "Margarita". Það eru samt margir opin og lokuð dýrindis ítalska kökur. Áður skoða mest spennandi verkefni, skulum snúa við sögu.

Smá saga

Flest nútíma matreiðslu ánægjulega Ítalíu höfðu frumútgáfur þeirra þúsunda ára síðan. Undantekning er ekki og pies. Athyglisverð maður Roman vals lúxus móttökur, sem hafði ótal ljúffengum heitum réttum, eftirrétti og snakk. Sérstaklega í þessu sambandi varð frægur Lucullus. Í veislum flugstjóra þjónað brennt Peacock og Grouse, og við hliðina á þessum rétti á borðum voru umferð-lagaður kökur, svipað nútíma pizza. Roman kokkar tilbúinn þá á sérstökum sýrðum deigið og bakað á kolum. Yfir öld tilbrigðum þessum diski virtist mýgrútur.

Ítalskir bökur (uppskriftir með myndum): eplabaka

Ítalía er frægur fyrir töfrandi hennar pies ávöxtum. Þar að undirbúa viðkvæmt, ljúffengur og ljós eftirrétti. Ef þú vilt að þóknast fjölskyldu eða vinum í þessu húsi lostæti, elda ítalska eplabaka. The uppskrift er furðu einfalt, svo elda rétti mun ekki taka langan tíma.

innihaldsefni:

• 180 g hveiti;
• 0,125 lítra af mjólk;
• 140 grömm af sykri;
• 50 grömm af smjöri;
• tvö stór epli;
• þrjú egg;
• lyftidufti;
• salt.

Í fyrsta lagi að undirbúa deigið. Hella sykur í skál, bæta við 3 eggjarauður og slá með hrærivél. Hellið mjólk í blöndunni, hella sifted hveiti og einn þriðji teskeiðar lyftiduft og smá salti. Berja deigið þannig að það verður einsleit. Bræðið 25 g af smjöri og bæta við deigið.

Nú fyrir fyllingu. Bursta eplin og skerið í sneiðar. Hellið batter í pönnu, sem mælt er verkað. Ofan, setja epli í handahófskenndri röð. Ýta á þá, svo að þeir fóru dýpra inn í deigið.

Þá hella köku með bræddu smjöri, stökkva með sykur og senda í ofni í um hálfa klukkustund. Optimum bakstur hitastig - 180 ° C.

Ítalska delicacy: sítrónu baka

Önnur útfærsla eftirrétt er frábær sítrónu baka. Elda það erfiðara og lengri en Apple, en það er þess virði. Úti ítalska kaka með Marens mun skreyta hvaða borð.

innihaldsefni:

• tveimur sítrónum;
• 350 grömm af hveiti;
• fimm egg;
• hálfan bolla af sykri;
• hálfan bolla af duftformi sykur;
• 250 g smjör;
• fimm matskeiðar sterkju;
• Eitt glas af vatni.

Undirbúa shortcrust sætabrauð. Blandið kalt smjör og flórsykur. Bæta hveiti í blöndunni, sem, eggjarauðu og einn. Hnoðið deigið, blindað því í boltann og geyma það í kæli. Hálftíma síðar, fjarlægja það, rúlla, setja í djúpum formi og Pierce á nokkrum stöðum. Gera hár stjórnir. Bakað það við 180 ° C í um 20 mínútur.

Gæta skal þess að fylla. Kreista safa af tveimur sítrónum í djúpum ílát. Hellið í glas af vatni og bæta sterkju. Setja blönduna á eldinn. Krauma þar til það þykknar, hrærið stöðugt. Þegar blandan er eldað, bæta í það sykri, þrjár eggjarauður, rifinn Zest frá einni sítrónu. Þegar það hefur kólnað, bæta 50 grömm af smjöri. Setjið deigið á að fylla og bakið í 5 mínútur við 150 ° C.

Undirbúa marengs. Það var henni að skreyta sítrónu tarts þeirra Italian húsmóður. Whisk egg hvítu fjögur sykur og þekja yfirborð leiðir massa köku. Bakið fat í ofni 25 mínútur við 150 ° C.

calzone

Calzone - a fat sem kemur til okkar frá Milan. Þegar slík bökur elda ítalska meistara búið að koma á óvart Yfirlitskort sem verða leiðinlegur staðall pizza. Og það tókst: lögun, sem líkist mánasigð og ljúffengur álegg laust Milanese.

innihaldsefni:

• 300 grömm af mozzarella;
• 400 grömm af tómötum;
• 100 grömm af skinku;
• 400 grömm af hveiti;
• 0,2 lítra af vatni;
• ólífuolía;
• þurr ger;
• sykur;
• Basil;
• oregano;
• salt.

Fyrsta skrefið er að undirbúa deigið. Hellið í djúpa gámur hveiti, ger, eina teskeið af sykri og salti, bæta smá ólífuolíu og blandið.

Nú gera fyllingu. Taktu Börkur frá tómötum og fjarlægja hverja kjarna. Setja þá í sigti og látið taka umfram safa. Teningar skinku, rífið ost og brjóta í djúpt ílát. Bætið basil, pipar, oregano og tómötum, þá bæta við salti og blandað fylling.

Setjið deigið á borðið og rúlla það floured þannig að þeir mynda hring. Á helming, setja fylling, og seinni ná því. Jæja festa brúnir. Setja baka á bakstur blaði, smurða. Baka þar til útboði. The bestur hiti - 200 ° C.

Fiskur baka Milanese

Fiskur kökur eru ekki eins algengar og kjöt, grænmeti eða ávöxtum. Þau eru hentugur fyrir fólk sem hefur ákveðið að auka fjölbreytni daglega matseðill þeirra með eitthvað óvenjulegt. Prófaðu ítalska Pie með fiski - ekki taka!

innihaldsefni:

• 500 grömm af fiskflaki;
• 70 grömm af hollenskum osti;
• tvær matskeiðar af líma tómatar;
• 0,25 lítra af mjólk;
• tvö egg;
• tvær matskeiðar af hveiti;
• tvær matskeiðar af smjöri;
• ólífuolía;
• salt;
• hvítur pipar.

Ætti að byrja að undirbúa köku með matreiðslu fiskflök. Skera það þægilegt fyrir þig og létt steikja í olíu.

Nú gera sósu. Hitið smjör og hella hveiti þar. Á steikingar ekki gleyma að hræra fjöldanum. Þegar hún eignast gott ljósbrúna lit, byrja að hella mjólk í litlum skömmtum. Hrærið sósuna rækilega til að forðast moli. Þegar það verður þykk, slökkva á hita. Flottur ostinn á grater og hella sósu. Bæta við tómatmauk, smá salt, hvítur pipar og hrærið.

Setja fiskinn í sósu. Röð bæta barinn eggjarauðu og hvítu inn í það. Hrærið. Smyrja form ólífuolíu, setja það í fisksósu og bakið í um klukkustund.

Italian hrísgrjón kaka með spínati

Fjölbreytni matarvenjur mun einnig hjálpa ítalska baka með hrísgrjónum og spínati. Það er mismunandi nærandi, svo er fær til fljótt og varanlega seðja hungur sitt.

innihaldsefni:

• 400 grömm af frystum spínat;
• 250 grömm af hrísgrjónum;
• 50 grömm parmesan;
• þrjú egg;
• einn laukur;
• 20 g smjör;
• múskat;
• breadcrumbs;
• svartur pipar;
• salt.

Setja spínat á pönnu, kápa með loki og hita yfir miðlungs hita. Um 10 mínútum síðar, mun hann veita safa, sem mun þurfa að vera tæmd. Eftir að gefa spínat til að kæla örlítið og kreista allar umframvökva úr henni. Skera álversins.

Sett til að elda hrísgrjón og smá salt það. Í sjóðandi vatni, mun það taka saman í um 10 mínútur.

Skerið laukinn og steikja það í smjöri. Það ætti að verða mjúkur og gullinn. Whisk egg með hrærivél. Blanda þá með hrísgrjónum, lauk og spínat. Pipar, salt og bæta múskati.

Olía smurður stökkva ræktun form og sett fram í það leiðir massa. Bakið við 200 ° C í hálfa klukkustund.

Italian köku (uppskrift með kirsuber og ricotta)

Berry eftirrétt með ricotta ekki vekja hrifningu allir í fjölskyldunni. Hann er mjög safaríkur og hefur ríkt bjarta bragð. Það fer eftir þínum óskum, hægt að nota ýmsar berjum í undirbúningi sínum, en uppskrift er klassískt með kirsuber.

innihaldsefni:

• 250 grömm rikkoty;
• kirsuber (því fleiri, því betra);
• 300 grömm af hveiti;
• 200 g af sykri;
• frá 200 til 250 grömm af smjöri;
• þrjú egg;
• með einum sítrónu berki;
• salt.

Í fyrsta lagi að undirbúa deigið. Sifted hveiti blandað með sykri og salti. Gera lítið inndrátt í miðju og brjóta egg í einu. Nudda í deigið af hendi kalt smjör. Blindni því í boltann og sett í kæli.

Gæta skal þess að fylla. Hella sykur í djúpum ílát, brjóta allt að 2 egg og slá með hrærivél. Bætið ricotta, hýði, kirsuber og blanda.

Taktu deigið úr kæli, rúlla út og setja í lína með filmu eða verkað formi. Hylja það með fylling. Baka köku í ofni við 180 ° C í um klukkustund.

Hvað fat til að velja?

Þessir diskar geta vera notaður í hvaða ástandi. Um helgina, þegar þú vilt slaka á og dekra við einfalt, en dýrindis eftirrétt er hægt að elda ítalska köku með eplum eða rikkotoy. Og á frí borðið ætti að vera eitthvað sérstakt. Svo er ítalskur sítrónu baka með meringue heillandi. Sem appetizer örugglega þjóna Calzone. Að meðaltali fjölskyldu kvöldmat alveg góðir möguleikar verða bakaðar með spínati eða fiski. Eins og þú geta sjá, og húsið er hægt að elda upprunalegu kökur. Ítalskir veitingastaðir bjóða ekki þér með vali á réttum, eins og þú sjálfur.

Bon appetit, kæru lesendur mínir!