Blanks úr eplum

Epli eru mikilvæg fæða og mataræði vöru. Það hefur verið þekkt frá fornu fari. Þau eru notuð brenndum, þannig að bæta melting, auka seytingu, draga úr bjúg, umbætur á blóðmyndun sem og í til meðferðar á þvagsýrugigt, heila- og mænusigg og öðrum sjúkdómum. Því alltaf gert uppskera epli fyrir veturinn.

Það hefur lengi verið talið að ef þú borðar epli á hverjum degi, þú þarft ekki læknis. Frá gamla hefðbundin lyf við vitum að þessir ávextir eru mælt til meðferðar á háþrýstingi. Pektín innihaldandi þar í, stuðlar að útskilnaði eiturefna og úrgangsefna úr líkamanum, þar með talið þungmálma (blý, kóbalt, nikkel).

Apple mataræði mælt af læknum til meðferðar á offitu og öðrum sjúkdómum. Þar sem þessi vara er ekki alltaf hægt að nýja árstíð til að halda ferskt, sérstaklega á miklum heimtum, að undirbúningur fyrir veturinn eplum hjálpa til duglegur ráðstafa ávöxtum að gera fjölbreyttari mataræði fjölskyldunnar, og stundum auðvelda verkefni undirbúning upprunalegu rétti, verulega draga úr þeim tíma til að elda .

uppskrift 1

Súrsuðum epli æskilegt að hafa á hverja töflu í vetur og snemma vors. Þvaglát - þægilegan hátt sem gerir þér kleift að framlengja vöru varðveisla, en bæta bragð þess. Slík preform úr eplum eru best geymd í tunna eik sem lítil stærð (allt að 50 kg getu). innihaldsefni:

Fyrir þvaglát:

• epli, raðað eftir stærð (lítil eða burðarefnum sem hæfa fruits) f magni sem nauðsynlegar eru til þess að fylla út í tunnu;
• ferskt hreint hey, rúgur eða hveiti til að leggja á the botn af the ker, milli laga og ofan á þeim;
• Pour 800 g af lausn af 1 kg af eplum.

Í 10 lítra á steypuhraðanum þannig lausn:

• 9.5 lítra af vatni vor;
• 100 g malt virtin;
• 150 g af salti;
• Honey 450 g eða 230 g af hvítum sykri;
• 120 g þurrt sinnep.

Fyrir malti virtar:

• 100 g malt (spruttu bygg fræ og podushennye);
• 1 lítra af vatni.

Undirbúa malt Wort. Malt hellt yfir i vatn og soðið í 15 mínútur, kæld og hélt klukkustundir, síðan var hún síuð og 100 g af hlutunum sem fengust virtarinnar.

Undirbúa Fylling. öll innihaldsefni eru leyst upp í vatni. Ef sykur er notaður í stað hunangi, varan er meira bragðgóður og ilmandi.

Á the botn af ker, fóðraðir með hey breiða fjölda eplum (allt Peduncles). Hvert lag perestilayut hálmi, efri lag líka að loka henni. Ýttu niður tré hring með álagi, hella unnin hella svo að ávextir eru alveg falla. The tunnu er capped og leyft að standa 5 dagar í lofti við 15 ° C áður en hún gerjun. Síðan epli gleypa mikið af vökva í fyrstu 4 dagana sem þú þarft að fylla tunnu köldu vatni þar til stigi var hærri en 3-4 cm tré mál. Eftir lok gerjun skola vandlega með froðu bolla, tunnu er lokað og sett hana í kjallara. Geymsluhitastigið með 2 til 12 ° C. Mánuði síðar varan er tilbúin til notkunar.

uppskrift 2

Auðveldari leið til að gera stór workpieces gerðar úr eplum. Þeir munu einnig liggja í bleyti, en ferlið er miklu auðveldara. innihaldsefni:

Fyrir þvaglát:

• 1 epli fötu;
• 7 lítra af saltpækli.

Fyrir 10 lítra af saltlegi:

• 10 lítrum af hreinu vatni;
• 2 bolli hunang;
• 100 g salt.

Hvaða aðferð við tínslu eplum þurfa forkeppni flokkun þeirra. Cull ávöxtum spillt, skemmst skaðvalda og bólóttur. Þá eru þeir þvo, setja burt, og á þessum tíma að undirbúa saltvatn. The hunang og vatn er bætt út a salt saltvatn er hitað í um það bil 30 mínútur og hún kæld niður hellt eplum þá.

uppskrift 3

Gera preform úr eplum þurrkaðferð sem vera skal. Í þessum tilgangi snemma afbrigði og windfalls. Allir ávextir eru skolaðir, skera burt skemmd hluti, fjarlægja kjarna, skera í sneiðar. Fyrir þurrkun, þannig að þeir missa ekki sinn eðlilega lit (ekki dökk), mínútu Blanch þeirra í sjóðandi vatni. Breiða á ryðfríu stáli möskva og podvyalivayut í ofni við 65 ° C. Þá spenntur á þráð og hanga út í sólinni.