Lenten rúlla: nokkrar áhugaverðar uppskriftir

Aðdáendur japanska matargerð, virða hratt eða er staunch grænmetisæta, eru oft hrikalega vonsvikinn tilboð sushi veitingahús. Panta máltíð ekki í föstunni, eru þeir oft að finna í matvælum leiddi af tímabundið bönnuð. Og það er samúð peningar, og tilbúinn til að borða - og það er vonbrigði. Og ef slík þjást eru ófús til að gefa upp uppáhalds mat, þeir hafa til að læra hvernig á að elda meatless rúlla heima. Við fyrstu sýn, ferlið virðist einfalt ógildur, en með einhverjum starfi þú verður að vera elda þeirra hraðar en venjulegur pönnukökur.

Almennar meginreglur um matreiðslu

Ef svo að finna út meatless sushi og rúlla eru frábrugðin ekki aðeins meatless fylling. Svo þú þarft að ná góðum tökum á ferli veltingur - og þú getur byrjað að gera tilraunir með "innri". Í upphafi þú þarft að gera hrísgrjón. Special, sushi, alveg dýr, og því hefur engin grundvallar munur með Krasnodar kruglozernistym - það er Sticky nóg fyrir slíkum tilgangi. Þvo hrísgrjón er ekki nauðsynlegt; Henni er hellt útá í sjóðandi vatni í hlutföllunum 1: 1. First, semolina er eldað við háan hita undir loki. Sjö mínútum síðar minnkaði hann og elda áfram þar til allt vatn frásogast. Á þessu stigi, sem kokkar Ef ágreiningur:

1. Sumir telja að hrísgrjón edik er nauðsynlegt að hella áður fjarlægja úr hita, aðrir - þeir ættu að stökkva á. Í fjarveru hrísgrjón edik, getur þú gera a skipti, tvær spoonfuls af víni hreyfa hálfa skeið af sykri og hálfa teskeið af salti.
2. Stundum hrísgrjón er eftir í pottinum "tekjur" fyrir tíu mínútur; aðra matreiðslumenn breiða það á tré bjálkann, að leyfa umfram raka er farin.

Það sem þú velur - málstað þinn.

samkoma hefst. Á sérstöku motta (ef þú ert með það) eða stjórn líður slétta niður lak af nori. Samkvæmt honum fínt dreift hrísgrjón. Ein brún er eftir án þess sentímetra og hálfan - fyrir gluing. Rice niðurbrot valið fyllingu, og velti með nori Klemman - eða mat, eins og gert japönsku, eða hendur. Sú pylsa skera hringi í hálfa þykkt tveggja sentimetra - og halla þjóta rúlla á borðið, sem sýnir viðeigandi sósur og kryddi.

Á dögum lax færslu

Nú skulum takast á við fylling. Þegar fiskurinn er leyft, og ef þú meðhöndla hana ekki alls konar sjávarfang, val er mjög ríkur.

1. Hakkað saltað lax, eldað rækjur og súrsuðum agúrka.
2. Agúrka (þetta sinn ferskt), reykt áll (eða sprat), avókadó, salat, sætur pipar og halla majónesi.
3. Soðin kræklingur með kolkrabba, agúrka (hér er hægt og ferskur og saltaður), avókadó - og brjóta í að appelsínugula hrognum.
4. Grilluð shiitake með rækju og agúrku. Það er ráðlagt að taka hindberjum kavíar.
5. Lax eða áll með gúrku og osti. Í þessu tilviki, kálfur er tekin grænt. Og eins og við halla rúlla, ostur taka tofu - soja hana í pósti og mögulegt er.

Miklu minna val í boði í þá daga þegar fiskurinn er átt við Skoromniy.

Norimaki

Þetta er mest einföld og sannarlega Meatless rúlla. Heima, þeir eru tilbúnir fljótt og auðveldlega. Öll vinna undirbúningsvinnu fer fram, eins og áður hefur verið lýst. Cucumber þvottur (Börkur er ekki fjarlægt úr henni) og skera endilöngu í fjóra bita. Fræ eru skera, hver quartered Cut þunnar sneiðar hálfa sentímetra í breidd hámarki. Rice staða á nori, í miðju ræma fer fram Wasabi. Á það og setja gúrku ræmur. Roll vals, skera og borða.

sveppir fylla

Það fer eftir hvað nákvæmlega sveppir sem þú munt halla rúlla, undirbúningur þeirra er nokkuð mismunandi screwdriving:

1. Oyster sveppir. Þeir þurfa að vera soðin í vatni, lítillega saltaður og bragðbætt með sojasósu.
2. Sveppum. Þeir eru steikt; þegar þeir hætta að láta safa, prisalivaem og vökvaði aftur soja sósu.
3. Shiitake. Liggja í bleyti í hálftíma.

Unnin sveppir skera í ræmur. Þú getur bætt þeim við hálm avókadó eða gulrót - rifinn ferskur eða marineruð í Kóreu. Fyllingin er sett fram á sama hátt og gúrkur voru sett í fyrri uppskrift. Pylsur almennilega skera og borða með ánægju.

grænmeti rúlla

Ef þú byrjaðir að meatless rúllur, uppskriftir er hægt að bæta með því að allir grænmeti sem þú vilt. Hins vegar er betra að velja þá sem hægt er að setja til að nota hrátt (að undanskildum sveppum, auðvitað). Á fyrstu tilfelli þú geta reyna eftirfarandi álegg: agúrka, þroskaðir avókadó, paprika og tómatur skera í ræmur. Gulrætur getur skorið eins vel og hægt er að nudda á kóreska grater. Sú grænmeti blanda brotnar niður á hrísgrjón og rúllað upp í pylsum.

Ef þú vilt meatless rúlla og þú munt læra hvernig á að snúa þeim snjall, þú auðga vissulega lista yfir áleggi fyrir uppfinningum sínum. Ekki gleyma að gera tilraunir tofu - margir matvæli bragðast leiðinlegur án osti og tofu er ekki að Skoromniy efni.