Magur fiskur

Ekki langt síðan, hver kona getur öryggi segja sem fiskur feitur og hvað ekki. Eftir aðallega á hillum adorned aðeins þær tegundir sem finnast í nærliggjandi hafsvæðum. En nú er markaður okkar fullur af fersku frosnu eða jafnvel lifandi fiska, sem er að finna langt frá okkar búsetu. Auðvitað, allt þetta er gert mögulegt að þakka nýjustu þróun á sviði flutninga og varðveislu vöru. Lean fisk eða feita - fryst stundum mjög erfitt að giska á. Því er nauðsynlegt að greina að minnsta kosti með nafni.

Fyrsta halla fiskur þarf að lítil börn. Áin koma oft yfir mörg lítil bein sem má draga að borða fisk í langan tíma. Því er æskilegt að tegundum börn sjávar. En ekki aðeins börn þurfa þennan mat. Þeir sem hafa vandamál með meltingarvegi og meltingar (sérstaklega sár, magabólgur, hyperacidity , osfrv), að borða aðeins Lenten mat. Því lág-fitu fiskur er sérstaklega mikilvægt fyrir þá.

En hvað halla fiskur meðal svo margs konar frystum valkostur? Greina á 3 afbrigði af fiski, eftir á the magn af fitu:

• þunnur (allt að 4%);
• hóflega fitu (4-8%);
• fitu (yfir 8%).

Með því að ásgarnarinnar fela í sér: ýsu (0,5% fitu), þorskur (0,3-0,4%), UFSAVEIÐI (0,5-0,9%), navaga (0,8-1,4%), ufsa (2%), flounder (1,3-4%), og kolmunni, karfa, Saiko bream, walleye, harðfisk, Pike, Mullet. Þetta halla fiskur inniheldur mikið af próteini (um 15%), sem er fær um að veita líkama hvers einstaklings allar nauðsynlegar amínósýrur. Að auki inniheldur það mikið magn af fosfór, joð, kalsíum, sink, selen og vítamín í hópi B Tilviljun, sjávar fiskur nær yfir meira joð en ferskvatni. Einnig athyglisvert að allar lág-kaloría og lágmark-feitur fiskur er ekki skaðlegt þeim sem vilja léttast. Til samanburðar, í vatninu er heim til feita fiska heimsins - golovomyanka Baikal, sem fituinnihald er 40% og restin er frátekin af fins, höfuð og hálsinn.

Í hvers konar fiski og það feitur að það veltur á þeim tíma árs. Þegar nálgast hrygningu, mest fitu safnast í líkamanum á fiski (í raun, eins og í mönnum - á meðgöngu þyngjast, vernda ávexti). En, auðvitað, ef fiskurinn er tengjast horaður, jafnvel hóflega fita áður hrygningu það verður ekki. Svo hvað fiskurinn halla? Sá sem staðist stigi hrygningu og tókst að keyra út af þessu næringarefni.

Magur fiskur mest af öllu - það er þorskur. Þótt lifur hennar inniheldur allt að 70% fitu. Og þó það sé mjög gagnlegt, en að nota það sem þú þarft að vera mjög varkár. Þessi fiskur er nánast ekkert kólesteról, og prótein tekur 18-19% kálfi. Að auki, kjöt hennar inniheldur fosfólípíð, og það er ekki lítið vöðvum bein. Whiting og ufsi eru til þorski fjölskyldu og bragðið er mjög svipuð henni. Pollack kjöt er miklu meira blíður þorskur, en næringargildi hennar er nánast sú sama og af fulltrúum fyrri fjölskyldunni. Saffran þorskur, þvert á móti, meira gróft og minna bragðgóður. Flounder er mjög vel þegið af okkur fyrir einkennum dofnar og skortur á litlum beinum. Kjöt og það er hvítt lit, og prótein innihald nær 18%.

Meðal ferskvatnsfiska er að veita fjölskyldu Carp bream, Tench, crucian Carp, Roach, Chub, Carp, silfur Carp og IDE. Sumir þeirra eru nokkuð feita fiska, en feitur þeirra er fjölómettaðar og því ekki skaða líkamann. Við the vegur, í hvaða járn fisk minni en kjöt af dýrum, það er nauðsynlegt að taka tillit til.

Við the vegur, lág-fitu eða í meðallagi fitu fisks, sem inniheldur fjölómettaða fitu, mikil áhrif á líkamann vegna mikils efni af D-vítamíni og það er sérstaklega mikilvægt í köldu árstíðirnar, sem á þessu tímabili er ekki nóg sólarljós til að framleiða það undir húð. Flest þessara fitu í lifur þorsks í makríl, síld, áll, sprat. En makríll er frábending. Ef líkaminn miklu magni kólesteróls, þá frá notkun þess ætti að vera yfirgefin. Staðreyndin er sú að það þvingar líkamann til að framleiða slæma kólesterólið vegna ákveðinna ensíma, sem er hluti af kjöti sínu.

Og muna - lágmark-feitur fiskur má ekki verri en önnur. Og stundum jafnvel frá meðallagi fitu, er hægt að fá sem mest gagn.

Vera heilbrigð og vel fóðraðir!