Hvernig á að fjarlægja húðina af Pike: nokkrar árangursríkar leiðir til

Pike - það er einn af verðmætasta ferskvatnsfiska. Það er ríkur í eggjahvítuefni og fitu það inniheldur ekki meira en 2%. Pike inniheldur náttúruleg efni til að sótthreinsa sem auka ónæmi okkar. Þessi fiskur verður að vera til staðar í mataræði hvers einstaklings. Hins vegar móta Pike eins ekki allir. Það er ástæðan oft listann tilbúinn fiskrétti er takmarkaður eingöngu með schuchimi cutlets. Á sama tíma, miklu betra að elda fyllt Pike. Í þessu tilviki, hvernig á að fjarlægja húðina af Pike, lýsa við í þessari grein. Hér kynnum uppskrift fyrir fyllt fiski.

Hvernig á að þrífa Pike frá vog og hugaður?

Þéttur og sterkur vog Pike alveg erfitt að þrífa. Þú þarft beittum hníf og takmarkað pláss. Ef þú gerir það á eldhúsborðinu, þá ættir þú að vera tilbúinn til að tryggja að vog Pike tvístra um herbergi. Betri, auðvitað, hreinsa fiskinn í garðinum lokuðu húsi, en að minnsta kosti passa og djúpa hreinsun.

Hreinsað úr vog fisk og þvo obsushivayut pappír handklæði. Það verður gert til þess að halda fiskinum runnið í hendur hans. Nú þú þarft að fjarlægja insides. Til að gera þetta, bara á bak við Gill bein skurð á vinstri hlið af the hársvörð niður á hálsinn. Þarftu að skera það á vinstri og hægri er gallblöðru, sem þegar skorið fiskurinn getur springa. Næst er lárétt skurður á endaþarmsop og tóku hreinsun.

Nú þú þarft til fullkomlega hjuggu höfuð án þess að meiða gallblöðru og aðskilja hana frá skrokknum með iðrin. Þá er fiskurinn skera meðfram kvið, alveg hreinsa úr myndinni og hreinn. Nú er hægt að móta Pike flök.

Hvernig á að húð og Butcher Pike flök

Til að skera Pike flök þurfa sérstaka beittum hníf fyrir fisk. Notkun þeirra er mjög þægilegt. Nóg að gera hníf nálægt hrygg og halda henni lárétt eftir. Svipaðar skref verður að endurtaka á hinum megin á skrokknum. Þess vegna verður það að vera fær um að fá tvo helminga af flökum með húðina. Range við kjöt leifum er hægt að nota við gerð sem fiskurinn er fluttur seyði.

Hvernig á að fljótt fjarlægja húðina af Pike? Á nýjan leik með hníf. Það verður að þrýsta þétt á húðina og hægt er og bara hafa þá með. Á húð getur verið vinstri smá kjöt, en það er lítið en ef afhýðingu höndum.

Hvernig á að fjarlægja húðina af Pike sokkinn: 2 leiðir

Miklu erfiðara að fjarlægja húðina af Pike fyrir fylling. Í þessu tilfelli, það er mikilvægt að brjóta eða skemma það. Þegar gert á réttan hátt, aðgerð er ætlað að vera sokkinn, sem hefur síðan að vera fyllt með fylling.

Lítum tvær leiðir um hvernig á að fjarlægja húðina með Pike með rofin höfuð. Í fyrra tilvikinu, allar aðgerðir fara fram við einn einstakling, sem er þeirra eigin. Í öðru tilfelli verður þú tekið hjálp annars manns.

Fyrst þurfum við að skera burt the höfuð þannig að garnir gæti draga út strax á aðskilnaði þess frá líkamanum. Þá húð á skrokknum vandlega að krókur hendurnar á hak, og þá nota fingurna og það er aðskilið frá kjöti í að minnsta kosti 5 cm á hvorri hlið. Nú þegar hluti af húð hefur þegar verið aðskilin, það er nauðsynlegt að byrja að snúa út hide út eins og sokkinn. Fins eru skera með skæri á þann hátt að koma í veg fyrir skemmdir á húð og hala hálsinn getur skera eða brjóta. Höfuðið er einnig í undirbúningi, ásamt restina af fiski, þannig að það er fjarlægt úr tálknin, þvo og kjarr.

The second aðferð við að fjarlægja húðina af Pike, er að losna við húð eins fljótt og auðið er. En til að gera það sjálfur er erfitt, vegna þess að sleip Pike er ekki auðvelt að halda í hönd. Í þessu tilviki, þegar húðin er aðskilin frá Jota kjöti til 5 cm, einn einstaklingur mun halda fiskinn í uppréttri stöðu (þú getur notað handklæði), og hins vegar - að draga húðina niður. Almennt eru þessar tvær aðferðir jafn áhrifarík.

Hvernig á að fjarlægja húðina af Pike fyrir troða með höfuðið

aðferðunum sem lýst er hér að ofan eru hentugar fyrir flestar byrjendur eins og sérfræðingar aðskilur húð beint til höfuðs, án þess að klippa það. Þá fyrir fylling fisk fá allt. Hvernig á að fjarlægja húðina af Pike í þessu tilfelli?

Þegar að undirbúa fisk, höfuð hennar er ekki skera burt fullkomlega, og enn hangandi úr bakinu á húðina. Þá frá inni í skottinu eru fjarri, að höfuð er hreinsað og þvegið, eins og í fyrri aðferðum. Leiðin til að fjarlægja húðina af Pike, eins og lýst er hér að ofan. Við the vegur, eftir að fjarlægja sokkinn það er nauðsynlegt til að snúa aftur í gagnstæða átt.

Elda fylling fyrir fylling

Bragðið af fullunnu fat er að miklu leyti háð því hversu vel var búið fylling. Fyrst af öllu, úrbeinað kjöt, tvöfaldur snúa í kjöt kvörn. Og það verður að taka í sundur og fjarlægja safnast bein eftir fyrsta skipti sem þú þarft eininguna. Þegar kjötið er snúinn í annað sinn, er það bætt steiktum lauk og gulrætur auk egg, salt og pipar eftir smekk.

Ef fyllingin mun virðast lítið, getur þú bætt við nokkrum sneiðar af hakkað kjöt liggja í bleyti í mjólk brauð. Það ætti að vera gott nudda hendurnar og blanda til að fá einsleita massa consistence.

Process fiskur fylling

Þegar fyllt Pike er mikilvægt að finna þessi sömu sætur blettur þar sem fiskurinn mun líta eins appetizing. Til að gera þetta, það er mikilvægt að setja eins mikið kjöt, húð ekki springa á matreiðslu og ekki hengdur, hvað gerist í þeim tilvikum þar sem fyllingin er of lágt.

Ef við fjarlægja húð settur skorum eru mynduð, verða þeir að vera viss um að sauma með þráð, annars troða innyfli út. Áður en þú sendir fat í ofni, það er nauðsynlegt að gata húð í 2-3 stöðum með tannstöngli þannig að það er ekki springa. Undirbúningur Pike í 30 mínútur við 180 gráður.