Fishcakes frá hakkað fisk uppskrift með myndum. Lax fishcakes frá hakkað

Í mataræði, læknisfræði og íþróttir næring eru mjög virt fiskrétti. Það inniheldur auðveldlega meltanlegur fitu og próteina, extractives, fosfór, króms, brennistein, og kalsíum, vítamín A, PP, E, B _1, B _2, B _12, C og D.

Fiskidagurinn í Sovétríkjunum

Sem bjó í Sovétríkjunum, er hann þekki hugtakið "Fiskidaginn". Þetta orðasamband rekur depurð margra unnendur kjöt og varanlega sviptur góðu skapi sínu. Staðreyndin er sú að í opinberum veisluþjónusta á þriðjudögum og fimmtudögum, gestir fengu fiskrétti. Steikt í steikum olíu hake húðaður stökku lezone, síld marineruð með ilmandi sólblómaolía og laukhringir, forshmak með smjöri og kryddjurtum, pylsur og dumplings, kökur og bökur, kökur úr hökkuðu fiski ufsa eða lýsu með kartöflumauki og niðursoðinn grænum baunum - hefðbundin hluti mötuneyti veitingar valmyndinni.

Fiskur gerir góða fylling

Til að undirbúa hamborgara úr hökkuðu fiski, þú þarft að taka lágmark-feitur malokostnuyu fisk án sérstakrar lykt. Gott próteinum fengin úr þorski, lýsingi, ufsa, ýsu, Pike, lax, karfa og barra. Þú getur gert mincemeat úr nokkrum tegundum af fiski. Í því tilfelli, ef vot eða feitum fiski, hakkaður samræmi má stækka með því að bæta við grunn fiskflök eldað ufsa. Cutlets úr hökkuðu fish þorski fæst dryish. Til að gera þá safaríkt, 700 grömm af flak, bæta við fjórðungur teskeið af bakstur gos og 30 grömm af hakkað á sekt grater ferskum piparrót. Cutlets úr hökkuðu fiski laxi, þaðan sem unnar eru á þroskaða egg, krefjast einnig greiðsluaðlögunar. Mjólk og innri fitu úr öðrum fiski rolla í gegnum kjöt kvörn með laxi eða þorskflök, cutlets bæta verulega gæði.

Innihaldsefni fyrir klassísku hakkað fisk kökur

700 g á fiskflökum tekin einum miðli lauk, tvær kjúklingur egg Um það bil 300 g af hvítu brauði Liggja í bleyti í vatni, salti og pipar, betri hvítur, bragð. Steiktur laukur þarf um 75 grömm af smjöri. Fishcakes frá fiskmamingur áður steikingar Paneer fyrst hveiti, þá barinn egg og síðan sesam fræ, hakkað ostur hvítt brauð, brauð mola, eða blöndu af þeim. Til að bæta bragðið hakkaður klípa bætt við blöndu af mulið í duft kúmen, fenugreek, oregano, basil, kúmeni, kóríander, kardimommur, steinselju, papriku, tarragon, lovage og sellerí.

Vandamál með eldunaraðstöðu hamborgara frá frystra flaka

Modern fiskur kökur af hökkuðu fiski frábrugðin Sovétríkjunum hliðstæða þeirra sem eru oft gerðar af fullunnum frystum flökum frá Kína. Oft hefur hún frá umfram ís. Í þessu tilfelli, það er ekki nauðsynlegt að setja í fylling bleyti brauð Crumb. Þegar flett er í gegnum kjöt kvörn fisksins er fest við þurrari hvítu hennar brauð. Malaðar blandan er innheimt með salti og kryddi, og er skilið eftir á borði undir hetta í 20 mínútur. Þetta er til að tryggja að fiskurinn kökur af hökkuðu fiski að fá samræmda samræmi og bragð. Í frítíma til að hreinsa laukinn, fínt skorið og steikja í smjöri. Það er hægt að skipta með jarðhnetu, sesam eða Walnut olíu. Þetta er fylgt til að undirbúa batter. Eftir að troða búa úthlutað tíma, við það, séu bættum við 2 kjúklingur egg, kæld niður i heita stöðu steiktum lauk og hrært aftur. Ef flutningur á sýnishorn nautahakk bragðast eins og þurfa ekki framför, lokaskrefið verður að berjast af honum á countertop.

að berjast af hakkað

Setja alla nautakjöt í tveimur nokkuð sterkum gagnsæ plastpoka. Fjarlægja þá úr lofti og jafntefli. Láttu varan er ekki alveg occupies allt pláss af sellófan. Í umbúðir á þann hátt að slá fylling getur ekki óttast að hann verði frá höggum plastmálningarslettur. með hakkað kjöt poka ætti að vera bara 30-50 að lyfta og kasta á borðið. Nú er hægt að fjarlægja og mynda patties. Hann keypti mjög gott áferð og eiginleika. Batted fiskhakk fyrir Kjötbollur, uppskrift þess er sýnd er hér að ofan er hægt að nota til framleiðslu á rúlla, Tel'nykh, Kjötbollur, Zrazy og Kjötbollur súpa.

myndun cutlets

Á töflunni er fyllt brauð- á það geymt hluta af hakkað kjöt og fisk kökur eru mynduð með hníf. Úr hökkuðu fiski, eru þeir yfirleitt að gera við annan endann oddhvass, sem skuggamynd líkist fisk án fins og skotti. En ekki vera hrædd ef hamborgari eru kringlóttar og flatar með þvermál 5-7 cm, og 1,5 cm á þykkt. Steikið þá á pönnu skal þungur botni í vel hituð, jafnvel rauð heitu jurtaolíu. Ekki lengur en 10 mínútur á hlið, þar til stökku gullna brúnt.

Cutlets úr þorski með heitu salati

Í Suðaustur-Asíu, eins og að borða fisk kökur með volgu salati hrísgrjónum núðlur með baun spíra, gulrætur og grænum lauk.

innihaldsefni:

• 300 g af þorskflaka eða lýsu;
• 1 msk. skeiðar soja sósu;
• 3 msk. matskeiðar fiskur sósu;
• 1 msk. matskeið ostrusósu;
• tvær hvítlauksgeirar, hakkað á fínu grater;
• 1 msk. matskeið af kornsterkju (hveiti);
• 2 msk. skeiðar jarðhnetum eða repjufiæolia;
• 120 g of hrísgrjón núðlur (Funchoza);
• 1 gulrót, rifinn kínverska grater í löngum ræmum;
• 2 msk. msk ferskur lime safi, annar lime skera í petals í samræmi við fjölda af chops;
• 1 hakkað grænn laukur, skalottlaukur;
• 1 msk. Skeið brown (reyr) sykurs;
• hálf teskeið af þurrkuðum flögur chilipipar;
• 1 bolli baun spíra;
• kóríander (kóríander) geisla.

Skerið fiskinn í bita og setja í skál á matvinnsluvél, eða nota blender. Einnig hella ostrusósu, 1 msk. a skeið af sósu fiski, bæta hvítlauk og sterkju. Hrærið þar til slétt - virðist fékk venjulega fiskhakk fyrir Kjötbollur. The uppskrift er frábrugðið kunnugleg okkur skortur á eggjum, notkun sósur stað þess að salti og skipta um Crumb sterkju.

Skiptu fylling 10 jafna bita (u.þ.b. 1 matskeið hver). Form þá skipa sér umhverfis patties. Til hökkuðu kjöti muni ekki standa að höndum, bleyta þá með köldu vatni.

Hitið olíuna í stórum pönnu og setja það í chops hans. Fry nauðsynlegt yfir miðlungs hita þar til stökkt, um það bil 3 mínútur á hvorri hlið.

Þó að undirbúa cutlets, setja Funchoza, gulrætur og hvíta hluta skalottlaukur í stóra skál, kápa með sjóðandi vatni og látið standa í 5 mínútur, 30 sekúndur fyrir lok, bæta baunir.

Blandið 2 msk. matskeiðar fiskur sósu, lime safa, soja sósu, púðursykur, og chili flögur í skálinni.

Hellið sjóðandi vatni á Funchoza, grænn höggva eftir fjaðrir skalottlaukur og kóríander. Tengjast við skál af núðlum með grænmeti, grænu og kjötsafi.

Berið fisk kökur á rúmi heitu salati með quartered lime til að kreista.

Cutlets af laxi með kartöflum

Til að elda fisk kökur af kjöti lax, elda 350 g ferskur lax flakið til hálft glasi af góðu seyði úr jurtaríkinu. Eftir 8-10 mínútur af sjóðandi fiskinn er hægt að fjarlægja. Af kælt lax kaldur og athuga fyrir beinin. The pönnu Hitið Curry (10 g) til að gefa frá sér ilmandi odor, blanda með klípa chili petals hvítur pipar, salt og 1 msk. hakkað grænn laukur. Sameina í stóra skál lax holdi, 23 g af soðnum kartöflum, rifinn á grófu grater, og blöndu af arómatísk, blandað vel, að reyna að halda stykki í almennri formi. Let blandan er slétt. Form 6 cutlets og þjöppun senda þá í 30 mínútur í kæli.

Til að undirbúa ræktun þrjár skálar. Í einni stór egg whisk in other stökkva 50 g af hveiti og breadcrumbs (aðskilið). Stóðust rúlla cutlets fyrst í hveiti, síðan í egg, þá í breadcrumbs. Aftur sett chops í kæli í 15 mínútur. Aðeins eftir því sem á við rafljóss þess að steikja jurtaolíu stökku inni í 3 mínútur á hvorri hlið. Berið fram heitt með sætri soja sósu, chilisósu, majónesi og hvítlauk.

Þessi fiskur kökur af hökkuðu laxi - frábær helsta frí fat fyrir grænmetisfæði borð. Ef þeir gera án egg og smjör, sem þeir eru hentugur fyrir Petrov og jólin færslu.