Cutlets frá rauðum fiski: bestu uppskriftir og sérstaklega matreiðslu

Fiskur kökur geta auðveldlega orðið dýrindis val til hefðbundinn vörur úr hökkuðu kjöti. Og til að fá sem mest út úr þessum diski, það er mælt með að elda cutlets af laxi. Og þarf að kaupa fyrir þetta dýr lax. Það er við hæfi eins og svo aðstandenda á laxi sem lax, chum, Coho, Sim og aðrir.

Leyndarmál elda dýrindis kökur fisk

Ferlið við gerð cutlets af laxi hefur sín sérkenni sem þarf að taka tillit til að fá mjög bragðgóður og fallegur fat:

1. Venjulega er fiskurinn próteinum samræmi of fljótandi. Frá því erfitt að mynda fallega rauður fiskur cutlets, auk þeir geta falla í sundur á meðan gera út á pönnu. Svo í stað þess liggja í bleyti brauð Crumb í fylling er betra að bæta þykkur kartöflumús. Cutlets eru fengin sem mjúkur, en ferlið myndun þeirra mun renna miklu auðveldara og hraðar.
2. Ef nautakjöt, þvert á móti, verður of þurr, það er nauðsynlegt að bæta við smá rjóma eða smjör.
3. Ekki að skora fínt bragð af rauðum fiski, ekki bæta við fylling of mörg krydd, lauk, hvítlauk og heitt pipar.

Cutlets frá rauðum fiski: Uppskrift hefðbundnum hakkað

Klassískt uppskrift fyrir kökur fisk nánast ekki frábrugðin því svipað kjöt. Á sama tíma, eru fiskar fleiri mjúkur og blíður. The hakkaður fiskurinn (1 kg) sem búið var með mincer, enn liggja í bleyti brauð er bætt út (200 g), lauk og egg (2 stk.). Sú massa af efnunum hér að ofan var kæld í hálfa klukkustund.

Á sama tíma er það húðað í hveiti og breadcrumbs. Það er nauðsynlegt, og rúlla myndast vörur úr ílangt að lögun og, og þá steikja þær í jurtaolíu. Til að fá sem mest dýrindis hamborgurum gerðar úr rauðum fiski, ættu þeir að skipta á eftir að gera út á pönnu með klumpur af smjöri og síðan aðra 5 mínútur í ofni. Það er best að koma að borðinu með hrísgrjónum eða grænmeti.

Uppskrift cutlets af laxi

All elda cutlets kostur af þessari uppskrift er að þeir eru jafn ljúffengur, jafnvel kalt. Þeir geta vera notaður fyrir samlokur og þjóna sem ræsir.

Samkvæmt þessari uppskrift rauður fiskur stykki (500 g) ætti að skera miðju-stór teningur, og laukur fínt flottur, sem og ostur (100 g). Þá er bætt við majónesi (30 mL), kartöflusterkju (3 msk. Skeiðar), egg (2 stk.), Sumir salt og pipar (eftir smekk). Hakkað kjöt kaldur í ísskáp í hálftíma.

Cutlets af laxi þarft að steikja á pönnu með olíu grænmeti sem fritters, þar hakkað skeið. Berið fram með sýrðum rjóma sósu og grænmeti Skreytið.

Mataræði cutlets lax rauk

Cutlets soðnar í þessari uppskrift, er fengin svo viðkvæmt að þeir geta verið í boði hádeginu, jafnvel börnum. Fiskurinn er ráðlegt að kaupa minna fitugur, ss Coho og bleikur lax.

Fyrst þurfum við að drekka í rjóma (4 msk. Skeiðar) fínn hafrar flögur, ekki þurfa að elda (5 gr. Skeiðar). Þá mylja knife fisk (0,5 kg) til the ástand af kjöti. Í kjölfar bæta hvítlauk (2 negull), ½ laukur, 2 egg, krydd rifinn ostur (150 g). Sem fæst sem hakkaða Shift bólgnir flögur og salt. Senda massa fisk í kæli í 45 mínútur.

Eftir það, mynda patties í hökkuðu kjöti rauður fiskur. Fat er eldað í tvöföldum suðupotti í 25 mínútur.

Stökku croquettes frá lax og kartöflum

Venjulega Croquettes undirbúin kartöflumús, stundum með því að bæta við að fylla í gegnum miðju patties sem sveppi eða úr hökkuðu kjöti. En sama tækni er hægt að elda cutlets rauður fiskur, ljúffenga uppskrift sem er kynnt hér.

Fyrst, þú þarft að sjóða kartöflur (3/2 hnýði), gera honum smoothie og smá kaldur. Þá taka lax (0.6 kg), fínt skorið það með hníf, að útþrýst bæta hvítlauk (5 tennur), rauð paprika, salt, engifer rót. Tengdu massa fiskinn með kartöflu og mynda patties. Það er mikilvægt að troða var þykkur samkvæmni, annars vara mun falla í sundur þegar gera út.

Lagaður patties dýft í skál með barinn egg og þá rúlla í breadcrumbs á kex. Steikja í djúpum fryer eða á pönnu með miklu magni af matarolíu.

Kjúklingur Kiev á rauðum fiski

Hefðbundin kjúklingur Kiev, úr kjúklingabringu með bragðbætt smjör inni - þetta fat, sem er viðurkennt sem einn af the bestur í heimi. En Evrópumenn hafa gert breytingar þeirra á þessa uppskrift og nú fús til að steikja sömu hamborgara, en frá rauða fiskinum. Neðan við sýna alla eiginleika matreiðslu þeirra.

Til að gera patties af fiski rautt, þú þarft að byrja að undirbúa safaríkur fyllingu. Í þessu skyni, sem mildað smjör bæta pressuðu hvítlauk (1 klofnaði), dill og salti (ef olía er ekki salt). Frá leiðir massa til að mynda þunnt pylsu, vefja það í álpappír og senda í frysti í 20 mínútur.

Á þessum tíma, gera fylling. Í þessu skyni eitthvað laxi (200 g) var malað í blandara eða kvörn, bæta hakkað capers (2 msk. Skeiðar), 1 egg, kryddjurtir (valfrjálst), liggja í bleyti í mjólk og þrýsta brauð (2 sneiðar). Ef massi fá vot, hella í smá hökkuðu breadcrumbs. Til að mynda patties, rúlla í mola brauð og senda í kæli í 10 mínútur. Þá frá undirbúið smjör skera burt a lítill stykki og sorphaugur þá kældar hamborgara. Again breaded og senda til á pönnu med oppvarmet jurtaolíu (300-400 ml).

Tilbúinn cutlets með stökku leggja út á pappír handklæði, eftir sem þeir geta verið lögð í hádeginu eða kvöldmat.

Cutlets frá niðursoðinn lax

Mjög fljótt þú getur elda dýrindis hamborgara gerðar úr niðursoðinn lax. Til að gera þetta, þú þarft fyrst að sjóða kartöflur og blanda því í mauki. Þá er bætt við það í bleiku laxi (2 flöskur, 200 g), 3 msk. skeiðar þíða grænum baunum, Zest og sítrónusafa (1 msk. skeið), steinselja og graslaukur (samtals 2 msk. skeiðar), brauðmylsnu (¼ bolla), salt og pipar.

Úr hökkuðu formi Fiskur kökur af laxi. Frá þessu fjöldi af efni ætti að hafa 8 vörum. Með the hjálpa af a sprayer að bæta við pönnu jurtaolíu og steikið þá þar til þeir snúa gullinn brúnn.

Cutlets frá Red fiskinn enn frekar með svínakjöti

Margir húsmæður fishcakes snúa oft þurr. Til að gera fat meira safaríkt til að bæta svínakjöt hakkað fisk eða smá fitu. Þannig fæst blíður cutlets úr laxi, mest dýrindis uppskrift sem er kynnt hér.

Til að byrja, þú þarft að drekka í mjólk á litla brauð, pre-skera úr harða skorpu hans (tvö stykki). Á þessum tíma, mala í blandara fiskflök, þá lauk og hvítlauk að kreista í gegnum fjölmiðla (tveggja negul). Tengjast við hljóð fiski skál (0,5 kg) og nautahakki (0,25 kg), lauk, hvítlauk, salti, pipar og þrýsta brauð. Mynda patties og steikið þá í stutta stund á hvorri hlið. Þá vakt afurðina í sér eldfast pottinn, hella olíu frá hér að ofan, þar sem þeir voru steikt, bæta við vatni (100 ml), kápa og senda það í ofni (180 gráður). Eftir 40 mínútur hamborgari eru tilbúin. The furðulegur hlutur er að þeir smakka fæst eingöngu fisk og svínakjöt er ekki fannst.