Súpa með dumplings í seyði kjúklingur: uppskrift

Súpur byggð á seyði kjúklingur, alltaf snúa út ljós og mjög bragðgóður. Þetta er tilvalið fyrir fæði og lág-kaloría matvæli, sérstaklega ef það er ekki bætt við hvaða pasta. Sjóðið þessa súpu er hægt að einhver árstíðabundin grænmeti, svo sem gulrætur, grasker, kúrbít, sellerí, steinselju, eða sveppa. Summery bragðgóður, ferskur og ljós. Fyrir meira heilnæm valkostur, getur þú elda súpuna með dumplings í seyði kjúklingur, sem skapar mikið pláss fyrir matreiðslu tilraunir.

Hvers konar seyði kjöt til að velja?

Loforð um góða og bragðgóður seyði - það er ferskt kjöt. Það er ekkert eins og bragðið af súpu kjúklingi út af það fæst einfaldlega ótrúlegt, en tækifæri til að kaupa það, miklu minna að vaxa er ekki á öllum. Svo oft sem við kaupum geyma hænur ræktaðar í eldisstöðvum. Velja það á markað eða í verslun, það er best að gefa val á nýtt, kælt, er það ráðlegt að kaupa frá a virtur seljanda. Kjöt af heilbrigðum og ferskum kjúklingi ættu að vera ljós bleikur eða hvítur, þunnt húð og óskemmdar, það ætti ekki að vera slím á yfirborðinu. Þú getur vissulega notað fryst skrokkinn. Í þessu tilviki verður það fyrst að vera þíða við stofuhita. Fryst kjöt er oftast missir áferð þess, ískristallar rof trefjar, og bragðið af því er að breytast, og ekki til hins betra, auk sumir unscrupulous framleiðendur vísvitandi blása hræ við vatni, sem fyrir tilviljun, er hægt að sjá með berum augum, þeim fjölmörgu punctures á húð . Þetta leiðir til verulegra þyngdartapi meðan þíðingu.

Sjóðið heild eða að hluta?

Sjóða kjúklingur seyði er ekki erfitt að takast á við að jafnvel nýliði húsmóður. En það eru nokkur blæbrigði sem eru þess virði að vita. Undirbúa seyði er best af öllu kjúkling í stað vængja, brjóst og rass. Hræ fyrirfram skola í köldu vatni, vandlega, svo sem ekki skilið blóðtappa, þar sem þetta kemur í veg fyrir frekari gagnsæi.

Fyrir kjúkling vega um eitt kíló nauðsyn þess 5 lítra af vatni. Kjötið er sett í kalt vatn, og þá kom til sjóða. Myndaðir á yfirborð froðu er ekki nauðsynlegt að fjarlægja, eins og þá mun það enn setjast, og seyði verður að tæma. Heldur getum við þola veltingur sjóða, yfirborð ætti aðeins lítillega upphafsgildi. Undirbúningur af meðaltali að taka um klukkustund eða svo. Á sama tíma er hægt að leggja grænmeti og krydd. Besta viðbót við kjúklingur seyði verður laukur, gulrætur, sellerí. Grænmeti er best að skera og elda alveg, þá fjarlægja.

Ef þú vilt fá djúpt gulbrúna seyði, gulrætur og laukur (allar) ætti að vera létt að baka þar til gullið brúnt í pönnu án olíu og síðan að nota fyrir súpu.

Krydd gefa val ekki of uppáþrengjandi smekk, til dæmis, er hægt að nota svartan pipar, dill, steinselja. Í þessari björt og dúnmjúkum grænu geta vera vinstri til að veita og stilkar soðið í seyði. Frá Allrahanda eða negul best að gefast upp, eins og þeir munu drepa viðkvæma bragð af kjúklingi.

Þegar kjötið er tilbúið, fjarlægja súpa úr hita. Kjúklingur þykkni, gefa kaldur örlítið og skipt sundur a la carte. Soðið er vandlega síuð - er hið fullkomna stöð til að elda kjúklingur súpa með dumplings kjúklingi (eða quenelles).

Hvernig á að elda dumplings fyrir súpu?

Dumplings - hefðbundin Evrópu uppfinningu, mjög nærandi hveiti vörur, ekki aðeins vinsæll í súpur, en einnig sem sérstakt fat, svo sem hlið fat til kjöt. Tékkneskir dumplings eða Ukrainian dumplings bein ættingja þeirra. Vinsæll í landinu okkar, kartöflur dumplings, sem verður fullkomin fyrir ljós grænmeti súpu með seyði kjúklingur. Íhuga nokkra möguleika til framleiðslu þeirra, eins og heilbrigður eins og the quenelle af kjöti kjúklingur. Ef spurningin um hvernig á að undirbúa dumplings fyrir súpu úr kartöflum eða kjúklingur, deigið, þá eru margir möguleikar fyrir hvern hostess velja upp smekk. Sumir kjósa að nota hrátt kartöflur, og sumir soðið. Hann og annar valkostur er rétt að vera til. En í öllum tilvikum, súpa með dumplings í seyði kjúklingur mun snúa út mjög góðar.

Dumplings úr soðnum kartöflum

Það er nauðsynlegt að sjóða tugi skrældar stórar kartöflur þar til eldað. Holræsi vatn og mala í mauki, látið kólna. Þá bæta þremur kjúklingur egg eggjarauða, hálfan bolla af hveiti, salt og hnoða deigið samræmdu. Rúlla því í reipi og skera í litla bita - þetta er framtíð dumpling að vera soðið í söltu vatni í 5-10 mínútur, og síðan hlutl af 3-4 stykki bætt við plötuna. Súpa með dumplings í kjúklingasoði frábæra ýmsum hádeginu matseðill og verður kannski mest elskuðu.

Dumplings úr hráefni kartöflum

The second valkostur felur í sér notkun af hráefni kartöflu. Það er nauðsynlegt fyrir þetta flottur og hvernig á að kreista út umfram vökva. Þá bæta við hálfri bolla við þyngd af heitu mjólk, bolla af hveiti, eitt egg, salt, pipar og hnoða deigið. Í sjóðandi vatni varlega lækkað Dumpling lagaður skeið og sjóðið þar til tilbúið um það bil 67 mínútur.

Fjölbreytni þessara dumplings getur verið margs konar álegg: sveppir, ostur, kjúklingur kjöt. Aðeins er nauðsynlegt að fyrirfram sjóða öll innihaldsefni og próteinum eða höggva. Súpa með kartöflum dumplings í seyði kjúklingur, eins og börn og fullorðna verður ánægð, mjög góðar og nærandi fullkomin fyrir veturinn hádeginu.

Kjúklingur dumpling (dumplings)

Þeir eru kallaðir quenelles, dumplings, gnocchi, en kjarninn er sá sami. Að elda þær, þarf kjúklingur (brjóst). Þú getur gert það frá öllu skrokknum, sem er ætlað fyrir seyði. Kjöt skal vera hakki, þá bæta við lauk, krydd og egg. Næstu tveir valkostir. Frá því þú getur smellu kjötbollur, og þá lækka þá í seyði og elda þar til gert. Annaðhvort mynda dumplings með skeið og bakið þá í ofni, og þá að raða á plötum með fullunna súpuna. Í öllum tilvikum, falleg og frumleg bragð af augum súpu með dumplings. Skref fyrir skref uppskrift mun gera hlutina rétt og til að þóknast heimilinu dýrindis kvöldmat. Frá fæðubótarefni enginn mun neita!

Kjúklingur súpa með dumplings: uppskrift

Til að byrja er að nota mest einföld uppskrift og aðeins þá halda áfram að matreiðslu tilraunir. Húðin á sama tíma sem það er best að þrífa og ekki nota þegar sótt. Svo, í ljósi þess að kjúklingur er þegar eldað er dumplings eldað og seyði protsezhen, halda áfram að "þing" súpa. The lokið kjúklingur hræ að vera skipt í sundur og vandlega fjarlægja kjöt af beinum, setja allt í sérstakri fat. Í framtíðinni, verður það að raða á plötum í lotur. Súpa með dumplings í seyði kjúklingur að elda geta verið tveir af the einfaldur lifnaðarhættir.

Valkostur eitt: gulrætur og sellerí þegar eldað í seyði

Hrátt grænmeti aðeins kartöflur og laukur eru nauðsynlegar (getur verið grænn), sem soðið þegar gefið fullt dofnar, meira er það ekki nauðsynlegt. Tilbúinn gulrætur og sellerí er nauðsynlegt að crumble og sett til hliðar um stund til hliðar. Peel kartöflur, skornar í teninga og setja í seyði til að sjóða og elda þar til mjúkur, þá bæta fínt hakkað laukur og elda í um fimm mínútur. Taktu súpa úr hita, bæta gulrætur og sellerí. Blandið vel og látið standa í fimm mínútur og síðan hellt Skeet, ekki gleyma að setja hluta inn í hvert kjúklingur, dumplings og stökkva með jurtum ríkulega.

Þessi súpa er góð í að þú getur bætt við neinum grænmeti eftir smekk: pipar, kúrbít, tómötum, blómkáli eða rósakál, grasker.

Valkostur tvö: Ef það er aðeins kjúklingur seyði

Í ljósi þess að seyði af heilum kjúklingi yrði um fjórir lítrar, það er best að skipta því í tvo hluta, því meira sem hann verður fullkomlega geymd í kæli og næsta dag verður hægt að elda ferskt súpu eða elda á stöð sósu hennar fyrir matinn.

Svo, í þessu tilfelli, allt grænmeti (byggt á tveimur lítrum, einn gulrót, 2-3 kartöflur, einn laukur, paprika, sellerí, skvass, getur þú bætt 200-300 g) þarf að hreinsa og skera í bita.

Næst, koma kjúklingur seyði til ljós sjóða, bæta gulrætur og elda í um 3-4 mínútur, þá lá kartöflur (grasker), sellerí og elda þar til grænmeti er blíður. Um fimm mínútum fyrir lok matreiðslu þú vilt bæta fínt hakkað laukur. Eftir að fjarlægja úr hita, það er nauðsynlegt að gefa súpu smá standa, og aðeins þá beita aðferð sem í fyrra tilvikinu.

Cook kjúklingur súpa með dumplings í multivarka eða á eldavélinni er auðvelt nóg, það tók ekki langan tíma, og það ákveðið mun höfða til smekk og heimila. Skilvirkni í hóp af vörum, að lágmarki kaloría og mest ánægju - frábær samsetning.