Hvernig á að gera hakkað kjötkökur

Í grundvallaratriðum eru öll núverandi uppskriftir fyrir matreiðsluhnetur sú sama. "Hvernig er hægt að gera smákökur úr hakkaðri kjöti?" - spurning sem hver húsmóðir spurði sig. Þau eru heima og ljúffengasti fatið. Undirbúa nógu hratt og ánægja er frábært.

Smakandi og arómatísk skeri geta dekrað fjölskyldan allt frá litlum til miklu. Hingað til eru mismunandi gerðir af þessu diski - kjöt og fiskur, grænmeti og sveppir. Til að byrja með skaltu íhuga vinsælasta valkostinn, hvernig á að gera cutlets úr hakkaðri kjöti (svínakjöt og nautakjöt).

Það er reyndar auðvelt að undirbúa þau. Stundum er nóg að elda í eitt skipti fyrir öll að muna hvernig á að gera skeri úr hakkaðri kjöti. Þetta krefst tilbúins hakkað kjöt eða hreint kjöt, hálfbrjóst, laukur, egg, smá mjólk, salt með kryddi og hveiti.

Við skulum nú íhuga skref fyrir skref hvernig á að gera smákökur úr forvitni. Fyrst þarftu að sleppa kjötinu með kjötkvörn til að fá samræmt hakkað kjöt. Þá bæta við áður skrældar laukur. A rúlla af gamall brauð Liggja í bleyti í vatni eða mjólk, þá Liggja í bleyti með blöndu af kjötsmassa. Næst kemur eggið, klípa af salti, smá krydd og í lok smá hveiti. Sumir húsmæður í uppskriftinni nota ennþá majónes, steikt rauche eða kartöflur.

Ef hakkað kjötið er blandað nógu lengi, reynast kjötkúlurnar að vera stórkostlegar og mjúkari. Nú er lítið hlutur. Við myndum egglaga skikkjur og dýfa þeim í hveiti. Svo að massinn haldi ekki við hendurnar skaltu fyrst blanda þeim með vatni. Við leggjum út á hituð pönnu og skilur nægilegt pláss á milli þeirra til þægilegs byltingar. Til að ganga úr skugga um að smákökurnar séu tilbúnar skaltu ýta léttum þeim niður með spaða. Ef þú sást að skýr safa hefur komið frá þeim - þá eru skeri búinn. Þú getur þjónað þeim í borðið.

Fyrir skikkjur fiska er best ekki hentugur fyrir mjög fitusafa eða flök. Hvernig á að gera fiskskeri, næstum hvert gestgjafi veit. Uppskriftin fyrir undirbúning þeirra er óvenju einföld. Fiskurinn sem bitain eru undirbúin verður að þvo og hreinsa beinin. Leggið brauðið í vatni og hreinsið laukin. Þá eru fiskflök, ásamt lauk og brauð, farið í gegnum kjötkvörn. Fyllingin sem fylgir er vandlega blandað saman. Við bætum við egg og salti, pipar. Við skiljum massa í kæli í nokkrar klukkustundir.

Þá steikið á skeri, myndaðu þau í formi pönnukaka, í jurtaolíu þar til þau eru soðin. Og allt - fiskur smáskorn eru tilbúin. Besta hliðarrétturinn fyrir þá verður ungur soðinn kartöflur.

Ef þú þurfti einu sinni að prófa smákökur í Kiev, þá sigraðu þeir sennilega þig. Having lært hvernig á að gera cutlets í Kiev, munt þú alltaf meðhöndla fjölskyldu þína með þessum frábæra fat.

Til að elda getur þú tekið tilbúinn kjúklingasflöt eða gert sjálfur. Fyrir þetta er nauðsynlegt að skilja brystinn. Filet er skipt í stóra bita og smærri, við slá þeim með tréhömlum og setjið það til hliðar. Til að fylla kartöflur í Kiev tekur smjör, á undan bæta við mulið steinselju og dill inn í það. Við settum það í kæli. Þó að olían frýs, undirbýr lezones, með því að berja eitt egg, mjólk og klípa af salti.

Nú er það enn til að mynda kæli. Taktu stóran flök og í miðjunni liggur smjörið með grænu. Toppurinn er þakinn lítið smáfilet og snýr um brúnirnar frá stærri flökum, þannig að skúffinn lítur út eins og perur. Sú pakki er sendur í frysti í 15 mínútur.

Lítið frosið skeri er umslagið í Llezon og síðan í breadcrumbs. Steikaðu kjötbollunum í Kiev á vel hituð pönnu þar til gullskorpu myndast um 5 mínútur. Síðan er bætt við bakkana og bakað í ofninum í nokkrar mínútur.