Um hvernig á að elda kvass á heimilinu

Mjög vinsæl drykkur í Rússlandi í nokkrar aldir er kvass. Það slokknar þorsta vel, auk þess sem það hefur skemmtilega bragð og ilm og er einnig mjög gagnlegt. Það eru nokkrar leiðir til að elda kvass heima. Einn þeirra er að taka tilbúinn duft og verða, sem seldir eru í mörgum verslunum, hella vatni og bíða í nokkra daga. Hins vegar er þetta drykkur undirbúið miklu meira ljúffengan og fallega, unnin sjálfstætt, og þetta mun ekki vera mikið af vinnu, þar sem fjöldi mismunandi uppskriftir eru mikið.

Til dæmis, einn af the sameiginlegur og einföld uppskriftir, hvernig á að elda brauð kvass, verður eftirfarandi. Þú þarft að fá rúg kex (það er betra að taka heimabakað, ekki tilbúið), rúsínur, ger, soðið vatn. Kílógramm kex er hellt í heitu vatni, eftir 2 klukkustundir við stofuhita. Vökvinn sem myndast er síaður og dreginn út í sérstakan skál, hreinsaðan kex er einnig hellt með soðnu vatni og skilið eftir í nokkrar klukkustundir. Annað síað vökvi er bætt við í fyrsta lagi, sykur er sett á þá (eitt og hálft bolla á 3 lítra) og ger (40 grömm), allt er eftir í dag í hita. Eftir þennan tíma er drykkurinn kælt og tilbúinn til notkunar.

Önnur leið til að elda kvass heima: það verður uppskrift með hunangi. Hálft kíló af þessari vöru mun þurfa eins mikið rúsínur, 25 grömm af geri og glasi af hveiti. Öll innihaldsefni eru blandað og sett í 25 lítra ílát. Varlega hellt kælt soðnu vatni, blandan er hrærð, svo sem ekki að mynda klumpa, það er eftir að gefa inn í viku. Eftir það er drykkurinn síaður, kælt og hægt að borða hann í borðið. Kvass er geymt í vel lokaðri íláti í kæli í nokkra daga. Örverurnar og efnin sem eru fengin við gerjun eru gagnlegar fyrir meltingar og blóðrásarkerfi. Það er þess virði að borga eftirtekt til gæða og lykt af geri, eftir allt mun bragðið og ilmurinn af drykknum að miklu leyti ráðast af þeim.

Talandi um hvernig á að gera heimabakað kvass án þess að nota ger, það er þess virði að muna eftirfarandi uppskrift. Hálft bolla af hirsi er hellt með lítra af sjóðandi vatni og látið sjóða. Þetta bætir eins mikið haframflögur og klípa af salti. Eftir allt þetta sjóða, er pönnan fjarlægð úr eldinum, þakið loki og gefið í um það bil klukkutíma. Sú grauti sem er í kjölfarið fer í gegnum kjötkvörn með skrældum gulrótum og rassi, hellt 2 lítra af heitu soðnu vatni, sem eftir er til að haldast í um einn dag. Eftir að drykkurinn hefur gerst, er hann síaður og kælt. Það sem eftir er af súrefni er hægt að nota aftur.

Talandi um hvernig á að elda kvass heima er nauðsynlegt að nefna eftirfarandi aðferð. Upphaflega undirbúa þeir kvasniki. Þeir gera þetta síðla haust, þau eru geymd í glerílátum við stofuhita í vetur, þau eru notuð í sumar til að drekka. Svo, kartöflur og beets eru vel þvegnar, setja á húðina. Eftir reiðubúin er kartöflurnar kartöflur soðnar með seyði þar sem þær voru gerðar. Þetta bætir smá sykri og rúg eða hveiti, hnoðað deigið þykkt í samræmi, eftir í smá stund. Eftir að það hefur hækkað lítillega, eru lítil þunnt kökur velt út úr því, sem eru settar í ofni við meðalhita (áður notað í þessu skyni rússneska eldavélinni). Tilbúnar kökur ættu að hafa ríka gullna lit, þetta mun einnig ákvarða útlit framtíðardrinksins. Ef nauðsyn krefur eru þau flóð með vatni, sykur og ger eru bætt við, í nokkra daga er drekka innrennsli, síað fyrir neyslu.

Uppskriftir um hvernig á að elda kvass heima, mikið. Þeir nota mismunandi innihaldsefni, en þeir hafa allt eitt sameiginlegt - ilmandi og uppbyggjandi drykkur, sem fæst í kjölfarið.