Steiktar kartöflur með kjöti. Getur það verið eitthvað meira ljúffengur?

Undanfarið hefur orðið mjög smart að tala um hollt mataræði, og einn af the vinsæll skoðanir á þessu máli er sérstakt aflgjafa (vegna ósamrýmanleika tiltekinna afurða). Til dæmis, íhuga ósamrýmanleg kartöflur og kjöt, steikt kartöflur og kjöt, ef til vill, og allt raðað meðal eitri. En, kannski, "djöfullinn er ekki svo hræðileg eins og hann er málað," og þú getur stundum leyfa sér að láta undan í þessum diski?

Steiktar kartöflur með kjöti, kannski mest uppáhalds og vinsæll réttur meðal karlkyns íbúa landsins, sérstaklega ef það er borið á borðið í félaginu súrsuðum gúrkum og tómötum. elda leyndarmál, eins og allir aðrir fat, er ekki bara kunnátta elda eða húsmóðir, heldur einnig í hans (hennar) huga. Kjöt getur verið hvaða - nautakjöt, kanína, kjúklingur, kalkúnn, lambakjöt o.fl. En að okkar mati, í bragði í fyrsta sæti er alltaf steikt kartöflur með svínakjöti. Einn af uppskriftum af rétti sem passar vel í hvaða bókinni húsmóðir, viljum við að deila með ykkur.

400 grömm sértækur svínakjöt skera í stór stykki (2-3 cm þykkt), þá brotin inn í djúp diskar, þá var það auðveldara að blanda. Stökkva kjötið með salti, um það bil hálfa teskeið pipar og klípa. Nudda á gróft grater 1 höfuð skrældar laukur og senda í ílát með svínakjöti. Þar að lútandi var sett 1,5 matskeiðar majónes. Blanda öll efni, og þá byrja hendurnar nudda krydd og majónesi í kjöt. Eftir að skipið náði samræmdu ástand innihald, hylja það með loki og látið marinerast við stofuhita í 15 mínútur og síðan á 2 Heimilið skip í kæli.

Á meðan kryddlegin svínakjöt, undirbúa kartöflur. 800-900gr kartöflur (um 7-8 meðalstórum hnýði) var hreinsuð og skera í ræmur. Hellið í pönnu jurtaolíu til þess að hlífa botni, hitar það, og síðar breiða kartöfluteningum og kápa pönnu lokinu. 5-7 mínútur Settu marinerað svínakjöt á pönnu, hrærið, kápa með loki og halda áfram steiktu. Nokkrum mínútum síðar, salt og pipar kartöflur með kjöt. Cook yfir miðlungs hita er nauðsynlegt, undir lokinu lokaðir, og hrært stöðugt. Í þessu tilviki, fat verður gott Gufusoðin og enn rauðleitur. Vilji ræðst af smekk, um leið og kjötið og kartöflurnar eru mjúk, þá er kominn tími til að slökkva á eldavélinni og hringt heim að borðinu.

Mjög bragðgóður fat - steikt kartöflur með kjúkling. Til að gera það tekið 3-4 kjúkling læri eða tibia og drekka þá í 10-15 mínútur í marinade - majónesi, salt, pipar og rifnum hvítlauksrif 2. 5-6 hreinsa kartöflur og skera í hálf-hringi á bilinu 3-4 mm þykkt. Pönnu með heitu sólblómaolía er fyrst útbreiðslu og kápa lokið kjúklingur, og eftir 5-7 mínútur eftir að kartöflur sett á framboði á pönnu og sumir hlutar bæta við nokkrum salt. Cook mun hafa sömu skilyrði eins og lýst er í fyrri uppskrift - yfir miðlungs hita og undir lokið niðri, hrært. Kjúklingur á matreiðslu, of, getur verið snúið, þannig að það er vel brennt. Þó að þú getur gert án þess, og svo það verður mjög appetizing.

Fat " steiktum kartöflum með kjöti" er ekki endilega hægt að framleiða eins og eina einingu. Kartöflur geta steikja sig, sérstaklega ef þú vilt að koma með það að skörpum ástand. Kjöt líka - chops, cutlets, Kjötbollur, steik, o.fl. Fjölmargir uppskriftir.

Það mun án efa ógleymanleg bragðgóður stökkum steikt kartöflur með kjöti af hvaða dýri eða fugl. Til þess að fá með kartöflur gullinn brúnn, ættir þú að virða nokkrar einfaldar reglur:

- steikt kartöflur ætti að vera á vel hituð olíu;

- salt ætti að vera í nokkrar mínútur þar til útboði;

- elda yfir háum hita, afhjúpa pönnu með loki.