Salo í bankanum: ljúffenga uppskrift og auðvelt að undirbúa

Vetur uppskera , eru margir ekki takmarkað við compotes, súrum gúrkum og jams. Ef það er kjallari á hendi, af hverju ekki að rúlla upp og gera sumir kjöt? Og til daglegrar notkunar, án langtíma geymslu, enginn skaði verður að undirbúa delicacy á eigin spýtur. Til dæmis er fita í súrum gúrkum krukku.

The ljúffengur uppskrift fyrir hverja fjölskyldu, án efa, hans. Reyndir kokkar hafa jafnvel tíma til að opna sérstaka aðferð og breyta brellur "undir" fyrirliggjandi tækni. A byrjendur Við bjóðum nokkrar leiðir til að fá dýrindis beikon heima. Og deila öllum leyndarmálum núverandi súrsun þess.

helmingi bardaga

Til að fá mjúka og ilmandi beikon í saltlegi í bankanum, uppskrift sem þú hefur valið, þú þarft að fylgja nokkrum reglum. Og mikilvægast hér - competently velja upphafsefni. Ég leita þegar kaupa þörf á nokkrum stöðum:

1. skera litur. Aðeins við hæfi, hvítt eða eilítið bleiklitað - grár, sem og gulur, til marks um elli svín.
2. feitur uppbyggingu. Slétt, þétt, ekki looseness eða óþægilegt Tregða.
3. Tilvist strokur. Ef þeir eru, fita er ólíklegt að vera ljúffengur. Athugar grunn: smýgur kjöt leiksins. Ef innifalið í spurts - að leita að öðru.
4. The fordómum hreinlætisaðstöðu miðju. Sumir leiður á bláum prenti, og hún meðal annars, tryggir að ásamt fitu sem þú selur ekki það sem sumir sníkjudýr. Svo náttúrulega untested markaðir betra að fá langa ferð.

Eina ágreiningur sem veldur söltun beikon í saltlegi í bankanum - til að þvo það eða ekki þvo ekki. Ýmis matreiðslumenn sagði að algerlega getur ekki gert þetta: þeir segja, sem varan prosalivaetsya ójafnt. Þeir bjóða öllum yfirborðskennt skrap hníf. Hins vegar flestir kokkar enn frekar til að þvo fitu, og þá þurr með handklæði. Hver getur tekið þátt - ákveðið.

Langtímaskuldir áskilur

Ef ætlunin er að undirbúa fitu fyrir veturinn í bönkunum, einn af bestu uppskriftir verður næsta. Upphafseftiið er skorið frekar stór klumpur (bara ef háls prolazili). The botn bankanna er stráð með sneiðar af hvítlauk, Laurel og pipar, baunum. Salo lagði í raðir, hvert lag er stráð með svipuðum botni. In lítra af heitu vatni leysanleg sölt þriðja kíló. Allt sem hún fær að fara, sumir vilja setjast til botns, en svo að það. Þegar saltvatn er kælt, er því hellt í krukku. Halda runnið niður á botn og fyllir öll tómarúm. Seti salt kynni yfir fitu, og því næst lausnin fyllt upp á topp til að byrja að flæða. Vals kápa - og í kjallara. Hélt svo autt dós í langan tíma, og þú getur byrjað bragð nokkra daga.

Quick uppskrift

Og ef þú hefur ekki tíma eða löngun til að bíða þar fita ripen í bankanum? The ljúffengur uppskrift fyrir marga - gefur strax árangri. Þá er starting material ætti að skera örlítið minni en þessi af útfærslunni hér að framan, og hvert stykki er ríkulega og ríkulega flottur blöndu af salt, krydd og valin elskandi hvítlauk. Sneiðar er bætt við tankinn, sem er settur á napkin - það prostilaetsya neðst litlu pönnu. Hálsinn er fjallað, og fitu er sótthreinsuð í hálftíma - eins og þú gerir við eyðurnar vetur. Hvernig á að kæla niður, getur þú bera á borð.

þurr söltun

Margir klassískt salt beikon í pottinn fyrir alla. The ljúffengur uppskrift í þessu tilfelli, telji pæklinum. Kljúfa vörunnar er svipað og fyrstu aðferðinni, aðeins fágun - ekki þynnri sneiðar fimm sentimetra. Þeir eru vel að keyra í salti. Taka aðeins gróft eldhús, engin sjó, engin auka, ekki joðaðir ekki passa. Ef þess er óskað, það er hægt að blanda með kryddi (gott mun Provencal jurtir, blóðberg, marjoram) og beikon bita að skipta hvítlauk sneiðar.

Svo, crumble sneiðar í stórri eldhús salt. Ofleika fita jafnvel fræðilega mögulegt, þannig að söltin ekki eftir því. Ef hins vegar í fyrsta skipti sem það er áhyggjuefni of langt, að taka um fjögur matskeiðar á kíló af vöru. Á botni bankanna hellti einnig salt lag, er þá bætt útí sneiðar - þannig að þeir snúi niður Sandpappír. Aftur, salt, og yfir í næstu línu Sandpappír nú upp. Þegar allur banka verði pakkað fullt, það er lokað og fyrsti dagur eyðir í eldhúsinu, í hita, og þá endurraðað í kuldanum.

Fita í saltlegi

Svo er mjög sterkt kallað saltvatn. Það er þægilegt að elda beikon í saltlegi í bankanum. Uppskrift, þó leyft notkun og enameled pönnur, en í þessu tilfelli, súrsun tími sem þarf til að pinna niður oki næstu lostæti.

Salo er skorið og pakkað banka. Á þessum tíma, um ætti ekki að vera of þétt. Fyrir ilm er piparkrydduð með jörð pipar (svart og rautt, en þú getur með blöndu af fimm tegundum), Lavrushka, hvítlauk og pipar Goroshkova. Saltvatn er: gler sölt er soðinn í lítra af vatni. Þéttleiki pækilsins ætti að vera tilbúinn þannig að egg er ekki drekkt þar. Fans geta hressa með sjóðandi bæta dill regnhlífar, oregano og kúmen. Hins kælda pækils er síuð og dreift til banka. Cover - yfirleitt plast. Söltun í saltlegi beikon í pottinn fyrir þessa uppskrift varir frá fimm daga í viku - eftir því hvaða bindi getu sem þú hefur og hversu stór skera stór hluti. Þessi fita er viðkvæmt náttúrulega lit og geyma í um eitt ár. Hins vegar, ef þú hefur bætt hvítlauk, tímabilið verulega minnkað.

Fita í vatnsbaði

Soðið beikon er vinsæll jafnvel meðal þeirra sem eru ekki of velþóknun átt við þessa vöru. Þó multi-stigi matreiðslu ferli og það kemur frá slíkum skemmtun mörgum. Við bjóðum að elda beikon, soðið í bankanum - sem mest ljúffengur uppskrift í þessu tilfelli er minnst tímafrekt. Þótt þann tíma sem það mun taka viðeigandi. Tvö hundruð pund af fitu blönduð þriðju bolli salt, nokkrum litlum brotinn laufi Laurel, þrýstingur höfuð af hvítlauk og teskeið af svörtum pipar. Þessi samsetning nuddaði sneiðar og rammed í bankann. Í djúpri pönnu setja servíettuna, bankinn setja það, er fyllt með vatni - það er slétt við svínafeiti. Það væri gaman að finna pottinn, sem er á matreiðslu gæti ná. Þegar vatn sýður, eldurinn er ruglaður í lágmarki, og vatn bað í 2-3 klst að vinna. Tilbúinn eldað delicacy eftir ostuzhennoy geyma í kæli.

Bakað beikon í pottinum: mest ljúffengur uppskrift

Bakaðar diskar eins og allir sem ekki grænmetisæta meginreglan. Víst kjöt-eaters og njóta "duhovochnoe" fitu banka. The uppskrift er einföld, en framkvæmd niðurstaða hennar er ljúffengur. Það er ráðlegt að taka aðeins fitu með nóg rifuna lífhimnu eða kinn. Það obsushivayut vissulega vel, jafnvel þótt raki er uppgötva sjónrænt. Sneiddur verður að vera eins stór - lítill fást bragðlaus. Hver sneið er velt í krydd fyrir kjöt; samsetningu þess verður að innihalda salt, því hún ein í þessari uppskrift er ekki að ræða. Extra krydd hrista burt og fita innbyggð í þurru bankanum. Til the toppur af RAM er ekki nauðsynlegt: tómt rými vinstri með þremur sentimetrum. Bank sett í köldu ofni, er fjallað er með loki, og kveikt er á ofninum að lágmarki af upphitun.

Tíu mínútum síðar Hitastigið er sett á 150-160 gráður. Bakið varan verður frá 50 mínútum til klukkutíma, þá slökkva á ofninum og bragðgóður beikon við banka leyft að kólna þarna.