"Lobio rauða baun" uppskrift.

Lobio er hefðbundin kryddaður diskar af Georgian matargerð baunir, vel þekkt og elskað, við the vegur, langt umfram Kákasus. Uppskrift lobio rauða baun er uppskrift að innlendum Georgian matargerð. Baunir - það er ekki aðeins uppspretta af heilbrigðum prótein, það er, fyrst af öllu, ódýrt, affordable, og mjög nærandi, það í staðinn oft fyrir grænmetisætur og fyrir fólk sem fastar kjötvörum. Í baunir, auk kjöt, a fjölbreytni af vítamínum og steinefnum, og prótein, sem er svo rík í belgjurt er miklu meira auðveldlega niðursokkinn við líkamann en "þungur" kjöt.

Lobio frá rauðum baunum, uppskrift sem felur heitt krydd og hvítlauk þó einnig frásogast vel. Undirbúningur fat af baunum þegar eldað baun. Þeir eldað fljótt, þeir ættu að vera fyrirfram drekka að minnsta kosti sex klukkustundir, og jafnvel betra fyrir alla nóttina. Á þessum tíma, ef mögulegt, þú þarft nokkrum sinnum til að breyta vatni. Kunnugt baun baunir betri eftir að þau hafa legið niður í vatnið, svo betra að vera sjáanlegar sprungur og "sár".

Soðnar baunir undir lokinu lokaðir á lágum hita í nokkrar klukkustundir. Stundum þegar elda til að bæta við vatn og vökvinn fljótt gufa upp, og baunir getur verið solid. Fyrir lobio baun æskilegt að melta baunir, þannig að sumir korn hrundi jafnvel. Lobio bragð af þessu er hægt að ná með margvíslegum Georgíu krydd, fullt af lauk, hvítlauk, þroskuðum tómötum. Fyrir lobio rauða baun, uppskrift sem getur verið mismunandi eftir því umdæmi og svæði búsetu, oftast notaður sérstakur kóríander, sellerí lauf, basil, steinselja, blaðlauk, dill. Af krydd eru fullkomin fyrir mismunandi papriku - svart, rautt, hvítt, hops-suneli, saffran, negull, þurr hvítlauk. Við the vegur, mataræði fat af baunum mun lobio af grænum baunum, sem er úr ungum grænum baun belg. uppskrift hans er svolítið frábrugðin hefðbundnum lobio, nema í flestum þroskuðum baunir.

Lobio rauðar baunir uppskrift

Fyrir bráð innlend Georgian fat fyrir fjóra manns taka:

- rauður baunir - pund;

- laukur - tvö stór höfuð;

- jurtaolíu - fjórir matskeiðar;

- ferskt kóríander - lítið geisla;

- heitt rauð paprika - eins belgs;

- rauðvín edik - þrjár matskeiðar;

- Hvítlaukur - fjórir negull;

- jörð svartur pipar, jörð kóríander, salt - til að smakka.

Rauðar baunir þvo, liggja í bleyti áður í köldu vatni yfir nótt, setja að elda fyrr en gert. Þegar baunir orðið alveg mjúkt, sameina eftir vatni, þar til soðið mun ekki hella út, láta hana á pönnu. Lauk fínt skorið og steikt í olíu þar til gullinn brúnn. Bæta við eldað þar til útboði baunum. Peel og mylja hvítlauk chesnokodavilku. Blanda það með salti, möluðu kóríander, cilantro melkoporublennoy og vínedik. Bæta alla blöndu inn á pönnu með að undirbúa lobio. Burning Red pipar skera í litla ferninga, fjarlægja the pre-fræ. Pepper skal bætt við tilbúnum lobio sem hann gaf ilm sinn, en ekki gera fat of heitt.

Sumir kokkar bæta valhnetur lobio af rauðum baunum, þetta uppskrift er ekki síður áhugavert, fat verður piquant og ljúffengur bragð. Til að gera þetta tekur glas af valhnetum, snúa þeir í gegnum kjöt kvörn og þynnt seyði sem eldað baunir. Ef fyrir sumir ástæða þú hefur sameinað seyði eða vilt ekki að nota það, það er hægt að skipta með a par af tómötum, skrældar og ostur borið. Í stað þess að edik, getur þú líka notað safa tkemali. Bon appetit!