Hvernig á að elda khinkali: Vísindi og lífið.

Caucasian matargerð er ómögulegt að ímynda sér án slíkra rétti sem khinkali. Þeir líkjast útliti Russian dumplings þeirra, hafa líkt með úkraínska dumplings. Allt er útskýrt einfaldlega: eru khinkali er hakkað kjöt sem er pakkað í deigið og eldað í sjóðandi vatni.

Ef við lítum á orðsifjafræði orðsins "Al" viðskeytið táknar fleirtölu. Apparently, höfum við í huga þá staðreynd að khinkali líkjast poki, bundinn með reipi. Þegar þeir velti upp prófið reynist fullt af hrukkum. Þetta er fyrsti þáttur af khinkali dumplings og dumplings.

Margir húsmæður vilja vekja hrifningu heimilinu með upprunalegu rétti, og því oft eru tilbúnir Georgian khinkali, uppskrift sem er ekki eins flókið og það kann að virðast við fyrstu sýn.

Helstu leyndarmál um hvernig á að brugga khinkali, er að seyði sem innan þeirra. Þetta er á hátindi matreiðslu færni hvers húsmóðir.

Þess skal gætt þannig að batter haldist óbreytt kom út var lokuð, og seyði í öllum tilvikum ekki hellt. Hvernig á að elda khinkali?

Svo, til framleiðslu á khinkali þú þarft eftirfarandi hráefni: a stykki af feitum nautalund nautakjöt, lambakjöt, nokkrar negulnaglar af hvítlauk, lauk, cilantro, steinselja, smá ferskum myntu og ýmsum kryddum, ss svart, rauð paprika, kóríander, cumin. Ekki gleyma um salt.

Fyrst af öllu, uppskrift hvernig á að elda khinkali, hefst við undirbúning prófsins. Fyrir próf sem þú þarft að taka kíló af hveiti, tvö egg, þrjú hundruð grömm af mjólk, grænmeti olíu og salti.

Í heild Leyndarmálið prófi fyrir khinkali er að það er ekki nóg bara hnoða, þú þarft samt að gefa það a brugga. Til að undirbúa deigið þú ættir að fara mjög varlega, sérstaklega ef þú ert að elda fyrir a par af khinkali.

Í skál eða skál, hella hveiti, brjóta tvö egg inn í það. Það er annar valkostur: í miðju borðinu, hella hveiti, gera gat á það og brjóta egg inn í það. Ef þú telur að ráðum húsmóðir, the second valkostur er æskilegt, en hér getur þú ekki vera hræddur við að fá óhrein aftur.

Hveiti þá bæta salt skeið. Uppskrift hvernig á að elda khinkali, sem einkennist af því að Teto nauðsynlegur ætti að vera salt, en hér er það nauðsynlegt að vera mjög varkár: í hvaða tilvikum það er ómögulegt að ofleika.

Eftir að bæta hveiti út í glas af mjólk og smá jurtaolíu, og þá prófa ætti að vera hvernig á að hnoða og koma í viðkomandi samkvæmni.

Athugið að deigið ætti að vera teygjanlegt, einsleitt, það ætti ekki að standa í hendur og dreift á borðið - með öðrum orðum, það er nauðsynlegt að finna miðju jarðar.

Þegar deigið er tilbúið, það verður að gefa tíma til að fylla. Sem reglu, fjörutíu mínútur er nóg.

Samkvæmt öllum uppskriftum, hvernig á að elda khinkali, eftir undirbúning prófsins ætti að byrja að undirbúa fylling. Það er yfirleitt flettu í gegnum kjöt kvörn. Kjötið verður að bæta lauk, krydd og salt og hvítlauk, myntu, cilantro og steinselju. Í nautakjöti þú þarft að bæta við kjöt seyði. Sem reglu, verður það að vera um tvö hundruð grömm. Hella því í fylling verður að vera í litlum skömmtum með þvf að hræra fylling. Bouillon í öllum tilvikum er ekki brjóta, annars það mun ekki vera í fylling og deigið mótun á khinkali verður rifið.

Þegar deigið og fylling eru tilbúin, getur þú haldið áfram í næsta skref - þú getur mótað khinkali. Það mikilvægasta hér - til að gera eins margar hrukkur og safna þeim í hnút.

Hvernig á að elda khinkali? Þetta er best gert í sjóðandi vatni eða seyði. Ilmandi og ljúffengur, þau eru fengin með því að elda þær í seyði. Vatn í pönnu ætti að vera mikið og khinkali, þvert á móti, verður að vera lítill. Þetta er nauðsynlegt til þess að skilja þá þar til eldað.

Á matreiðslu, ganga úr skugga um að deigið er í öllu falli ekki að rífa, annars khinkali diskar sem þú færð ekki.

Þegar khinkali byrja að koma, þú þarft að sjóða þá í um tíu mínútur, eftir sem þeir geta vera fjarri frá hita og þjóna.