Hátíðlegur fat - önd með eplum í ofninum

Önd með eplum í ofninum - það er mjög bragðgóður og mjög fallegur réttur sem hægt er að skreyta og daglegur, og hátíðlegur borð. Önd kjöt hefur meiri fitu en kjúklingur eða kalkúnn, en réttir út af henni eru fleiri safaríkur. Ef þú vilt að draga úr fituinnihaldi soðnum diskar, bakstur þarf að gera til að punctures í fótum og brjósti alifuglum. Í þessu tilviki, umfram fitu mun holræsi í pönnu.

Svo byrja að elda fat önd með eplum í ofninum. Fyrir þetta þurfum við fugl, vega um tvö kíló, um fimm hundruð grömm af eplum. Besta epli fyrir bakstur með önd talið Antonovka, en hægt er að nota aðra tegund sem er með sýrðum bragð.

Þvo önd nudda krydd og salt úr utan og innan. Þá höggva epli - sneið eða hægelduðum, eins og einhver svoleiðis. Athugið að ef þú fyllir hræið ávöxtur er mjög þétt, það getur brotnað við bakstur. Hins vegar er þetta vandamál mun aðeins hafa áhrif á útlit mat, bragðið af önd er ekki fyrir áhrifum.

Fyllt með eplum skrokknum getur sauma þykk þráð eða bara höggva af því að nota viðteknar tannstönglar.

Nú önd setja aftur niður á bakkanum eða í utyatnitsu. Ef fuglinn er ekki mjög fitugur, ætti það feld með matarolíu. Ef önd fitu, þá getur þú einfaldlega hella vatninu. Við sendum rétti með fuglinn í ofni, sem er hitað upp í 150-170 gráður. Önd með eplum í ofn til að baka um hálfa klukkustund. Athugaðu reiðubúin diskar geta gata kjötið á fæti eða brjóstinu. Ef fuglinn er caked, þá smitandi safa mun vera gegnsætt.

Ef þú vilt önd fékk crunchy og stökku skorpu, þú þarft um hálfa klukkustund, en í lok steiktu fugl hella köldu vatni. Að gefa fat viðkvæmt bragð, er hægt að nota kalt appelsínusafa í stað vatns.

Önd með eplum í ofninum er tilbúin, breiða það á fat, skreyta með bökuðum eplum og berjum trönuberjum.

Ef þú vilt ljúffengan rétt, önd áður en bakstur er hægt að stökkva kanil og troða fyrir önd nota blöndu af epli, appelsínur og hnetum. Annar embodiment er bragðmiklar ívaf prune ofn.

Við þurfum einn miðlungs önd um fimm hundruð grömmum af góðum prune, svolítið (fimmtíu grömm) af majónesi, nokkrar negulnaglar af hvítlauk, salti og kryddi. prunes mín og fylla með sjóðandi vatni í fimmtán mínútur, þannig að það varð mjúkt. Mitt hræ önd og nudda með kryddi og salti, nudda þörfina bæði innan og utan. Prunes eru fjarri, holræsi, setja í skál, bæta lárviðarlaufinu, Allrahanda og annað krydd eftir smekk. Þessi blanda fyllir önd og saumuðum holu.

Þú getur elda önd í ermi fyrir bakstur. Lagt í ermi sinni, og loka klemmunni holur baka á eitt hundrað og áttatíu gráður í tvær klukkustundir. Þá skera slönguna skrokknum smyr majónes og senda í ofninum, þannig að fuglinn browned.

Ef þér líkar ekki blöndu af kjöti auk grænmeti, þá elda önd fat með bókhveiti í ofninum.

Undirbúa sósu. Til að gera þetta, blanda tvær matskeiðar Worcestershire sósu, Spoonful af sætum franska sinnepi, a skeið af hunangi og smjöri. Nú bæta í blöndu af mulið hvítlauk, krydd og sítrónusafa. Obmazh eldað önd sósu og látið standa í eina klukkustund til matar marinerað.

Á sama tíma, decoction af einum bolla af fín bókhveiti. Steikja fínt hakkað laukur og þrjú hundruð grömm af hakkað sveppum. Verður blanda með heitu bókhveiti, bæta við blönduna par af skeiðar smjöri.

Fylltu graut með sveppum ívafi, opnun og saumuð og lagt utyatnitsu fugl í að bæta neðst rétti um hálfu glasi af vatni. Utyatnitsu Cover með filmu og sett í heitan ofn í tvö hundruð gráður. Bakið eina klukkustund og hún svo fjarlægja himnur og bakað önd enn u.þ.b. Fjörutíu mínútum. Á að baka án filmu, það er nauðsynlegt frá tími til tími til að vökva fuglinum safa, sem klæddur í matreiðslu ferli.