Elda dýrindis cutlets fisk af laxi

Pink lax - fiskur úr laxi fjölskyldunni. Gott bragð og ekki of hár kostnaður af fiski gerir það vinsælt meðal unnendur sjávarfangi.

Það skal tekið fram að aðeins lítill hluti dryish steikt lax, en hamborgari og Kjötbollur frá því að snúa út mjög bragðgóður.

Svo, gera út hamborgari fisk á laxi, við þurfum kíló af fiski, a par af perum, tvö hundruð grömm af lard (þú getur tekið beikon), egg, a par af negulnaglar af hvítlauk, 150 g brauð án skorpu, smá mjólk, hveiti eða brauðmylsnu malað fyrir brauð- og jurtaolíu.

Ef þú hefur fryst fisk, það er nauðsynlegt að fara að draga út úr frysti til að þiðna. Þá bleikur lax verður að þrífa og skera flök og eftir eftir að klippa bein er hægt að setja á matreiðslu seyði.

Fiskflaki verður að vera þurrkað og mulið, próteinum ásamt the pre-liggja í bleyti í mjólk og þrýst af umfram vökva brauði og svínafeiti. Sem fæst hakkað reyna að keyra hrátt egg, bæta bragð krydd og salt. Allt blandað vel saman og knýja fram, að tryggja að massa var alveg einsleitt og lush.

Nú við deilum fylling skurðarvélar, mótun patties, paniruem þá í mola brauð eða hveiti og senda það út á pönnuna, þar á þegar vel hituð upp olíu. Fry á annarri hliðinni til að fá fram brún, þá snúa yfir á annað hliðar, halda á háum hita í tvær mínútur. Eftir það draga úr upphitun og dozharivaem fiskum cutlets af laxi þar til eldað undir lokinu. Með þessari aðferð, í yfirliti patties sem er framleidd með lystaukandi skorpu, og inni - safaríkur og mjúkur.

Og hér er uppskrift af ljúffengum hamborgurum, sem ekki er krafist að bæta brauð. Við þurfum um fjórar grömm af flak lax, eina eða tvær ljósaperur, hundrað grömm af frystum smjöri, sama magn af osti, kryddi og brauðmylsnu.

Við mala fiskflökin með hjálp hrærivél eða kjöt kvörn, bæta leiðir hakkað hakkað laukur (þú getur bara skorið eða mala með fisk í blandara). Kryddið með salti nautakjöt, árstíð með og hnoða vel. Flottur ost og bæta við þyngd fisksins. Nú Burke hakkað í sundur, setja inn í hvert cutlet litlu stykki af frystum smjöri. Paniruem fiskur cutlet okkar af laxi í breadcrumbs og steikja í pönnu.

Og þú getur undirbúið þetta fat, ekki mala flök nautakjöt, og bara höggva það með hníf. Taka um fimm hundruð grömm af flak lax og við munum skera það í litla bita. Það er þægilegra að gera það, þegar fiskurinn er enn örlítið podmorozhena. Fínt höggva laukinn, senda það í skál með fiski. Nú whisk tvö egg með því að bæta við skeið af majónesi og sterkju skeiðar (getur tekið semolina). Blandið fiskinn með lauk og eggjablönduna, ekki gleyma að bæta við salti og pipar. Setja skál með soðnum massa í kæli er ekki minna en nokkrar klukkustundir. Það er mögulegt og á morgun til að gera próteinum og steikja patties fisk úr laxi fyrir matinn. Dreifa þyngd af the pönnu skeið eins og í undirbúningi fritters, steikt á báðum hliðum.

Og ef þú halda fast við mataræði og forðast að borða steikt, þá ættir þú að elda fisk kjötbollur. Uppskrift fyrir þessa fat er einföld.

Grind fjórum grömm á fiskflökum (í blandara eða kvörn). Fínt höggva laukinn og sjóðið fimmtíu grömm af hrísgrjónum. Blandið hakkað fisk með köldu soðnu hrísgrjónum, barinn egg og lauk. Ef massi er snúið of fljótandi, þá bæta við nokkrum matskeiðar af hveiti.

Lepim frá massa litlum bolta. Elda fisk Kjötbollur eru best í tvöföldum suðupotti, þeir munu vera tilbúnir í fjörutíu mínútur. En þú getur sett út Kjötbollur á pönnu með smá vatni. Berið þetta fat getur verið með hvaða sósu og skreytið best ferskt grænmeti eða grænmeti plokkfiskur.