Appetizing Quail. uppskriftir

Rússneska elda inniheldur mikla fjölda uppskriftir fyrir rétti úr kjöti af Quail, eins og það er vel þegið sérstaklega einstakt bragð og eymsli. Þessi fugl er mjög ánægjulegur, þrátt fyrir að meðalþyngd er ekki meira en hundrað og tuttugu grömm.

Áður, bjóða valkosti rétti, þú þarft að almennilega undirbúa Quail skrokkinn. Uppskriftir venjulega ætlað að fuglinn er gefið algjörlega. Því hver hræ þvo í köldu vatni, eru flaps staflað og fastur á bak. Þá skera magann á háls, og á leiðir holu eru sett í báða fætur. Nú getur þú byrjað að elda.

Quail ofn framleitt eins og hér segir. Undirbúa skrokkinn, eins og fram kemur hér að framan. Ennfremur, hver fugl flottur pipar og salt; setja þá í ofninn og bakið þar til tilbúið ástand. Fyrir einn skammtur af þremur stykki verður nóg.

Gestir geta þóknast, að senda "Imperial" Quail. Uppskriftir eru mismunandi, en vinsælasta felur elda fuglakjöt steikt. Til að gera þetta, þú þarft að vera í gusyatnitsy brætt smjörlíki og smjöri, árstíð með salti. Þá bæta tilbúna skrokknum, kápa og látið sjóða. Hitið á þessum tíma ofninn og bakið í Quail að slíkt ástand sem beinin hljóðlega hörfaði frá kjöti. Borið fram með glóðuðu svart brauð, soðið á um bræddu fitu og rifnum hvítlauk.

Fyrir frí borð verður alvöru gimsteinn fyllt Quail. Uppskriftir þýðir að fylla má alveg einhver. Þessi grein mun bjóða ýmsa möguleika matreiðslu.

Fyrsti uppskrift. Quail í ofni með lambinu - hefðbundin fat. Það er nauðsynlegt að undirbúa skrokkinn, marineruð í blöndu af salti og rauðpipar í eina klukkustund. Á þessum tíma, gera reglulega hakkað lamb, laukur, egg, hakkað kóríander og cumin. Blandan var slá vel, krydd pipar og salt. Sú kjöt að fylla maga Quail, sjóða í nokkrar klst. Að þessu fat er fullkomin fyrir salati af ferskum tómötum.

Annað uppskrift er fyllt Quail felur fylla kvið sveppir blöndu. Bird fyrirfram marinerast blöndu af sósu Soy, rauðum pipar og hunangi. Að undirbúa fylling sveppir disk steikja með lauk, að lokum, bæta við rjóma og smá rifnum osti. Þess vegna ætti það að fá mjög þykkur blöndu. kvið hennar fyllt með fuglum sem eru sett í eldfast mót. Á the botn af the hella smá seyði. Baka í fat í um klukkustund undir lokinu lokaðir.

Mjög bragðgóður eru "rjóma" af Quail. Uppskriftir getur verið örlítið breytt, en mest ljúffengur er eftirfarandi. Skrokkum kápu með blöndu af hvítlauk, salt, pipar og rjóma. Þá steikja mjög vel á báðum hliðum, að það var ljúffengt skorpu. A frábær viðbót væri grænt salat.

"Rjómalöguð" Quail eru fengin í því tilfelli að hræið síðan í sjóðandi mjólk. Cook þarf að minnsta kosti klukkustund. Þetta - mataræði og lág-kaloría heitt.

Þú getur elda "Royal Quail." Undirbúa skrokkinn, eins og það ætti að vera, og þá steikja þær þar til gullinn brúnn. Senda fuglinn í bakstur fat, hella smá seyði. Setja út í allt að stöðu heill reiðubúin fyrir beinin frjálslega aðskilin frá kjöti. Á þessum tíma, undirbúa fyllingu. Á pönnu, sem unnin Quail steikja hveiti, bæta sýrðum rjóma, salti og smá seyði. Setja út kjötsafi að benda á að það þykknar. Hellið alifuglum og stökkva með fínt rifinn ostur. Bakið skálina til tuttugu mínútur til að gufa upp allan vökvann og ostur bráðnar og verða ljúffengur skorpu.

Fat er tilbúinn. Bon appetit!