Hátíðlegur uppskrift Quail

Áður talið Quail leikur, sem er skiljanlegt - þeir voru veiddir, ráfandi með haglabyssu og hundur á akra og engi. En nú kom í ljós að þessi fugl af kjúklingi ræktaðir vel í útlegð. Nú er hægt að kaupa í búðinni er mjög bragðgóður og mataræði Quail egg án vandræða, og gera hræ eru seld nú þegar slátrað. En diskar frá Quail, þrátt fyrir framboð á kjöti verði ekki humdrum. Að elda þá þarftu að tinker, en ef þú vilt að efni kastanía þeirra, þú þarft að eyða um skurðaðgerð til að fjarlægja tonyusenkoy brothætt bein.

Hins vegar eru frí frí og til að skreyta borðið með einhverju sérstöku. Hvers vegna eigum við ekki að elda Quail? Hins vegar, til að fæða fjölskyldu 4 manns, þú þarft að kaupa næstum hjörð af þessum fuglum, sem vega 150 grömm hvor. Hins vegar, ef fé er ekki leyft að kaupa 20 hræ strax, getur þú bara 3-4 og bæta kjöti í salat eða mincemeat.

Uppskrift Quail í ofninum

Carcass þvo, skera í brjósti og sleppa, fyrir mat "Chicken-tapaka". Tveir súpa skeiðar af ólífu olíu blanda krydd fyrir kjúklinga-, sítrónusafa, kryddi að eigin smekk. Reyna, ef nóg salt blöndu kom. Ef nauðsyn krefur, bæta við salti Pelt fugla. Smyrja olíu massa Quail og fara svo í tvær klukkustundir. hitar ofninn í 240 gráður. Hræ pakka í matreiðslu ermi, sem einnig bæta 2-3 msk af vatni, og svo um hálfa klukkustund baka. Þá skera ermi og gefa að standa í ofni í aðra 15 mínútur. Í þetta sinn verður nóg að baka browned og raka hefur ekki enn gufað upp.

Uppskrift af Quail plokkfiskur

Í djúpa skál, blanda glas af hvítu borðvíni, bolla af bræddu smjöri, fjögur súpa skeiðar af ediki, tveir skera í hringi lauk, salt, krydd, jurtir. Látið standa þar til laukur mýkja nánast. Þvo Quail lá í potti, hella blöndunni. Í þessari uppskrift, eins og í fyrra, þú þarft að hugsa um hvernig á að caruncle, þegar toschenkih fugla, ekki þurrkaðar og soðið niður. Það er hvers vegna þú þarft að vel ná pott steypujárn lokið, setja á litla eld og svo slökkva tvær klukkustundir.

Uppskrift af Quail í eggaldin

"Little Blue" þarf að taka eins mikið og við hræjum, og tómötum - helming. Með eggaldin skera burt fénað og miðju hníf skrap þannig að það hefur tekist að passa fugl. Solim grænmeti og hélt klukkutíma að útrýma biturð. Þá aftur þveginn og setur inni eggaldin á einni chick. Fuglinn þarf að vera fyrirfram skola og nudda með kryddi og salti. Taktu bakstur pönnu og setja þar eggaldin, þannig að þeir eru í lóðréttri stöðu upp í götin. Blanking þessara skipa tómatar helminga. Hellið grænmeti ofan á fitu og bakið í miðlungs heitum ofni.

Uppskrift af Quail fyllt með foie gras

10 hræ verður 350 grömm af foie gras. Skrokkum marineraður á 6 klst í marinade á 150 g af ólífuolíu, sem er nauðsynlega heimild eða afsökun 2 og 5 egg fínt hakkað niður hvítlauksrif. Marinade bæta krydd: paprika, svartur pipar, salt og ferskur kóríander. En fuglar fara í bað, elda fylling. Með brauð af hvítu brauði skorpu skera burt, holdið skorið í litla bita. Just halda áfram með foie gras og 600 g af sveppum. Á einni pönnu skvetta smá af marinade og steikja það á sveppum þar til eldað. Á hinn, án fitu, dreifa foie gras. Hún lét mörinn, og þar sem þú þarft að hella brauð sneiðar. Halda áfram að steikja þar til Crumb er ekki alveg gleypa olíu. Blandið sveppum, foie gras og brauð. Þegar kaldur, að reyna að aka 2 egg. Góð blanda, salt, pipar. Fyllt kjöt af fuglum og bakið í 10 mínútur við 180 ° C.