Grillaður kjúklingur

Grilling er mjög þægilegt og síðast en ekki síst, fljótleg undirbúningur á ýmsum diskum. Við fyrstu sýn virðist þetta vera erfitt. En í raun er allt ekki svo. Þessi grein reynir bara það. The fat, sem verður lýst í greininni, er kallað "kjúklingur grillaður", uppáhalds allra! Áður gæti eitthvað eins og þetta verið eldað í ofninum, nú hefur hver húsmóðir tækifæri til að elda þessa steiktu kjúklingi á spýta.

Fyrir eigendur rafmagns grills, er verkefni að undirbúa þetta fat mjög einfalt. Þar sem það eina sem þarf er að taka upp og setja rétt hitastig á mælikvarða og einnig vandlega til að tryggja að fatið sé ekki brunnið. Ef eldun er framkvæmd á alvöru grilli, á opnum eldi, verður þú að fylgjast með ákveðnum stigum. Til dæmis, með því að nota aðeins alveg þurr viður sem eldiviður, er kolið sem ætlað er í þessu skyni einnig hentugt. Kveikja með hjálp sérstakra eldfimra blöndu er óeðlilega frábending, ef engin löngun er til að borða kjöt með smekk á bensíni er helsti kosturinn klassískt, þ.e. Notkun á pappír.

Nú beint að elda diskinn sjálft. Til að gera þetta skaltu taka einn kjúklingur, krydd og salt. Þetta er einföld valkostur. Ef það er löngun til að elda eitthvað óvenjulegt og svolítið meira bragðgóður, þá getur kjúklingurinn verið marinaður áður en hann er eldaður.

Ef önnur aðferð er valin, þá þarftu fyrst að búa til marinade. Það er betra að kaupa ekki tilbúinn, það er ljóst að tíminn verður vistaður en í tilbúnum marinades eru mikið óhreinindi og mismunandi sölt sem ekki eru mjög gagnlegar fyrir mann. Til að undirbúa marinade fyrir eitt kíló af kjöti sem þú þarft: hálft glas af soja edik, 2 matskeiðar af sítrónusafa, 4 matskeiðar af sykri, helst brúnt, 3 hvítlauksgeirar, salt eftir smekk og 1 tsk sesamolíu. Öllum íhlutum verður að blanda í ílát, sem síðan er hægt að slökkva á. Í u.þ.b. tvær mínútur, hita blönduna. Eftir það mun framtíðin "grilluð kjúklingur" passa í ílát og er hellt í mótteknar marinade. Í þessu ástandi ætti kjötið að vera eins lengi og mögulegt er, helst um 12 klukkustundir. Því lengur, því meira dýrindis verður það. Áður en byrjað er að steikja, eru leifar af raka fjarlægð úr kjöti með pappírshandklæði, síðan stráð með kryddi og sérstökum kryddjurtum. Eins og fyrir krydd, besta blanda af kjúklingi grillaður hefur með rósmarín og tarragon. Ef það er löngun til að gefa fatið sterkari og piquant bragð, þá er hægt að nudda kjötið með chili sem aðalatriðið er ekki að ofleika það, en fyrir piquancy mun blanda af cayenne pipar passa . Túrmerik mun gefa kjötinni appetizing gulleit lit.

Ef blöndunin á marinade er ekki notuð er mælt með því að hægt sé að setja kjúklinginn á köldum stað um stund, jafnvel þótt það sé einfaldlega nuddað með kryddi og salti.

Grillað kjúklingur á spýtu er einnig hægt að elda mjög einfaldlega. Eini munurinn frá kolgrill er að hann er festur með sérstökum festingu á fæturna og nokkrum sinnum bundinn þannig að vængirnir stinga ekki út. Það er nauðsynlegt með þessum hætti að koma í veg fyrir að það opnist meðan á steikingarferlinu stendur.

Hvort sem grillið er, hefðbundin eða rafmagns, er aðalatriðin ekki að leyfa hámarks hita, þannig að grillaður kjúklingur breytist ekki í eitthvað sem lítur út eins og kola.

Hitastigið þegar steikt er í rafmagnsgrill ætti að vera um 150 gráður eða aðeins hærra. Grillaður kjúklingur við þennan hitastig, venjulega klukkutíma og hálft tilbúinn. Eftir að nauðsynlegt er að skera kjötið í sundur skaltu bæta við skreytingum, í formi kartöflum til dæmis og þjóna þeim fyrir borðið. Allt uppáhalds fatið þitt er tilbúið!