Önd í ofni: fyrir jólin og á hverjum degi

Það er ekki oft, en það gerist að eldhúsið okkar fær önd. Það er yfirleitt bakað í ofni í heild sinni. Hvernig er hægt að undirbúa önd í ofni? Já, nánast það sama og kjúkling.

Undirbúningur öndinni í ofninum sem hér segir: Í fyrsta lagi að undirbúa skrokkinn - minn, þurrka með pappír handklæði. Blanda smá salti og pipar og nudda þessari blöndu létt skrokknum. Blandið hunangi og sinnepi í jafna hluta og daubed önd. Tveir kíló af önd munu fara eitthvað fyrir tvær matskeiðar af báðum.

Slík bakaðar önd í ofni í álpappír eða ermi. Vandlega hella hálfan bolla af soðnu vatni, loka upp ermi okkar og setja öndinni í ofninum. Bakið við 200 gráður þarftu aðeins meira en klukkutíma.

Fyllt önd í ofni - er einnig einn af einföldustu og algengustu réttum. At 2 kg önd skilur það bil 150 grömm af lauk, 300 grömm af ferskum sveppum og 500 grömm af kartöflum. Allar vörur, nema endur, fínt skorið. Griddle overcook boga þá bætt við og steikt sveppi um 5 mínútur. Þá bæta við kartöflur, hægelduðum, og elda annað 10-12 mínútur. Salt, pipar, bæta smá greenery og hvítlauk. Farshiruem önd fæst því að fylla stabs tannstönglar kvið og gera ástungu í skrokknum, nashpigovyvaem hvítlauk. Þá erum við að setja öndinni í ermi og setja í ofn. ívafi hálftíma Undirbúningur í ofni við sama hitastig.

Hægt er að elda önd og annað uppskrift, td önd í ofni, bakaðar í deigið. Deigið er hægt að kaupa í búð, og má hnoðað því. Ég tók puff barmy, en það passar nánast öllum. Duck einnig að undirbúa - My, þurrka, nudda blöndu af salti og pipar. Taka þrjú eða fjögur súr epli og skerið í átta sneiðar. Nashpigovyvaem önd okkar með eplum og saumuðum hana. Hvítlaukur skera í litla sneiðar, gera litlar ástungu í skrokknum og nashpigovyvaem fugl.

Deigið rúlla út fyrir einn eða tvo sm í þykkt, dreift á ívafi deigið og klemmir brúnir. Til að dreifa ívafi djúpum potti fyrirfram mælt bökunarpappír og setja í ofn. Bakið við hitastigið hundrað og níutíu gráður fimmtán mínútur, þá lækkar hitastigið í hundrað og sextíu gráður og bakað það um hálftíma.

Þá draga út önd úr ofninum og vandlega fjarlægja deigið. Eftir það önd aftur breiða á bakstur blaði, hella smá fitu og setja tuttugu mínútur þrjátíu í ofni til að mynda gullna skorpu, og deigið er í molum, dreift á fat og hella eftirstandandi olíu. Deigið kemur í ljós - einfaldlega ljúffengur!

Mjög bragðgóður og jól önd í ofni með hrísgrjónum og sveppum. Önd eldað í þessari uppskrift, snýr það út safaríkur og ilmandi. Fyrir slík fyllt önd vega hálfa kíló þörf á að taka: einn þriðji bolla af hrísgrjónum, einn laukur, þrjú hundruð grömm af sveppum, fjögur stykki af valhnetum, te skeið af hunangi, fimm eða sex stórar matskeiðar af sósu Soy, jurtaolíu, jurtum og kryddi. Mjög gott bragð gefur saffran.

Ef önd var fryst, eftir að þíða að það ætti að vera scalded með sjóðandi vatni tvisvar, að húð sneri hvítur, hert og verða meira seigur. Nú undirbúa marinade: blandið vel fyrir þessa sósu, hunang, krydd og bragðefnaframleiðsla og bæta við hálfri teskeið af salti. Duck nudda salti að innan og utan - marinade að setja í poka og setja í kæli. Klukkutíma síðar aðferð var endurtekin aftur og aftur, setja önd í kæli.

Bow og sveppir voru steikt þar til gullið brúnt, og saltið er blandað saman við og forsoðnum rís og valhnetum. Forcemeat troða alifugla slátrað er tannstönglar, fætur og vængi zamatyvaem filmu á ekki brenna, og leggja það á grillið. Undir það að setja bakstur lak. Bakað þarf klukkutíma og hálfan við hitastigið tvö hundruð og tíu gráður eru reglulega hella önd fitu.