Veistu hvernig á að elda kjöt á frönsku?

Mjög einföld leið til að elda eitthvað óvenju bragðgóður og mjög fallegt er að gera kjöt á frönsku. A raunverulegur uppskrift fyrir þetta góða máltíð felur í sér að borða saman í ofni svínakjöt, kartöflum, lauk, sveppum og osti. Ef þú hefur allar þessar íhlutir, taktu þá dapurlega í viðskiptum - verðlaunin verða gleðin af vinum þínum og fjölskyldu.

Hver eldaður kjöt á frönsku?

Það var aftur á tímum prins Orlov. Þessi forráðamaður hafði mjög hæfileikaríkan matreiðslu, sem á ferð sinni með húsbónda sínum í Evrópu smakkaði majónesi í Frakklandi. Þessi sósa líkaði kokkurinn og hann vildi baka kjöt undir honum. Dish Orlov varð að smakka og síðan hefur það orðið þekkt sem "frönsk kjöt". Því þýðir rússneska útgáfan af kjöti í frönsku nærveru kjöt og majónes.

Hins vegar franska sjálfir hafa mismunandi álit um hvernig á að gera kjöt. Í frönsku er það tilbúið þannig: á sama tíma er kjöt eldað í ofninum og majónesi er ekki notað sem hliðarrétt.

Uppskriftin að elda:

• Undirbúið steiktarrétt. Smyrjið það með olíu.

• Skerið kartöflur af miðlungs stærð (u.þ.b. 8-10 stykki) með þunnum hringjum (medallions). Þú getur rúlla kartöflur í hveiti. Dreifðu jafnt kartöflunum "miðlungs" á botn moldsins. Bætið hálf bolla af vatni. Nauðsynlegt er að kartöflurnar séu aðeins soðnar og ekki hráefni. Bæta við salti.

• Skerið svínakjöt svínakjöt í litla bita og léttið það brúnn í skorpu í jarðolíu (ólífuolía er hægt að nota). Ekki gleyma að salt og pipar kjötið. Sumir kokkar í þessari uppskrift nota kjúkling eða kalkúnn, en þetta eru aðeins valkostir, þar sem það er aðeins svínakjöt sem undirbýr í raun kjöt á frönsku.

• Mushrooms (helst ferskur, ekki frosinn) þvo og skera í nokkra stykki. Lítið er hægt að nota án þess að klippa. Sveppir (um 300-400 g) steikja betur í jurtaolíu og örlítið salt. Leggðu lag af sveppum á kjöti.

• Skerið hringi og steikið lauk (3 eða 4 miðlungs perur). Setjið ofan af kjöti og sveppum.

• Stytið hakkað jurtum (venjulega ferskt dill).

• Harðostur (200 g) hristi mikið á grater og fyllir það með flögum. Þú getur líka notað þessa tækni: láttu þriðjung af soðnu osti flísum og stökkva afgangnum af osti með bakaðri kjöti aðeins eftir að þú hefur ákveðið að fatið er næstum tilbúið.

• Setjið moldið í heitum ofni.

• Þú getur auðveldlega ákvarðað tilbúinn fat með kartöflu - það ætti að vera mjúkt og ekki marr.

Hvernig á að elda kjöt í franska á annan hátt? Annar útgáfa af þessu diski er að finna hér að neðan.

Eitt af afbrigðum þess er að framleiða svínakjöt í skammtaðum klumpum. Þetta fat er tilbúið án kartöflum, þannig að það er hægt að þjóna með góðum árangri ásamt nokkrum skreytingum eða sem sjálfstæðu meðferð. Kjöt ætti að vera undirbúið eins og fyrir koteletter. Skiptu því í skammta, sláðu af, salt og pipar eftir smekk. Setjið á bökunarplötu, fyllt með jurtaríkinu olíu, og á hverju stykki setjið steiktu sveppum og steiktum laukhringum. Notaðu litla majónesið til að gera betra safnað. Ostur setja varlega sneiðar yfir kjötið. Bakið í ofni í um hálftíma.

Ef þú kemur fyrir gesti skaltu endurspegla hvernig á að elda kjöt: í frönskum eða einfaldlega chops, þá notaðu hátíðlega uppskrift. Soak svínakjöt stykki í sætum víni. Fínt skorið þvegið prunes og settu það á kjötið. Þá gerðu það sama og fyrri lýsingin.

Sumir diskar með tímanum gangast undir miklar breytingar. Þess vegna mun sérhver matreiðslu sérfræðingur svara á sinn hátt spurningunni um hvernig á að elda kjöt á frönsku. Þú getur gert í uppbyggingu þessa fat skera tómatar, uppáhalds krydd og kryddjurtir, hvítlauk, sem er í samræmi við þetta fat eða eitthvað af eigin spýtur. Pleasant sköpun!