Shortcrust sætabrauð að baka og köku - Matreiðsla leyndarmál

Hvað gæti verið betra en sandur köku fyrir te í vetur eða bara-heita sumar compote? Sennilega er meirihluti svör, bara kaka bakað úr sama deigi. Og aðeins confectioners grein fyrir því að undirbúa shortbread deigið fyrir pie er mjög einfalt. Það þarf ekki mikið átak. Nóg að vita hvernig á að gera shortbread deigið.

Undirbúningur Tæknin

Shortcrust sætabrauð fyrir og baka er alveg einfalt að undirbúa. Því að þyngd 300 grömm er nauðsynlegt að undirbúa fyrirfram á eftirfarandi vörum:

1. Hveiti - 250 grömm,
2. sykur - 7 matskeiðar
3. smjör eða smjörlíki, bakstur - 100 grömm
4. egg - ¼ hluti
5. salt eftir smekk

Áður en deigið verður að mýkja olíu, þannig að það verður við stofuhita í hálftíma. Gámur fyrir deigið hella í egg og mala það með sykri. Þegar massi verður einsleitt og kynna olíu til að koma blönduna að úr verði einsleitur ástand. Í heild aðferð er best gert með tré skeið eða Corolla.

Fenginni einni massa smjöri, sykri og eggjum, slá hveiti. Þessi vara er kynnt í litlum skömmtum fyrir betri blöndun. Þegar shortbread deigið í baka verður ruglað, verður það að vera kaldur. Fyrir þetta leiðir massa er vafinn í bökunarpappír og setja á köldum stað til að þola hitastig 15 - 20 gráður áður en þeir ná fyrirfram ákveðið hitastig. Short sætabrauð köku búið til með sömu tækni.

Í undirbúningi sælgæti Deigið ætti að vera meðvitaðir um nokkrar mjög mikilvægar staðreyndir:

1. Strictly viðhalda hitastig stjórn. Við hærra hitastig er hætta á aðgreiningu efnisþátta próf, og á lægra shortbread deigið köku storknar þannig að það verður erfitt að rúlla;
2. Deigið er rúllað út að vera þunnt lag, the þykku lagi prigorit neðri hluta og haldast rök inni;
3. bökun er hitastig deigið er á bilinu sem 230 - 250 gráður, og bökunartímann - um hálftíma. Vilji merkt með tré teini

einföld uppskrift

Shortcrust sætabrauð fyrir og baka er frábær grunnur fyrir margs konar dýrindis eftirrétti. Einn er kotasæla og ávöxtur. Til að gera það að ofan lista yfir vörur sem þú þarft að bæta við eftirfarandi vörur:

1. kotasæla - 400 grömm;
2. ávöxtum jógúrt - 150 g;
3. egg - 3 stykki;
4. ávöxtum eða berjum - 100 g;
5. sterkju - a matskeið.

Deigið var framleitt f samræmi við aðferðina sem lýst er hér að framan. Kotasæla og ávextir fylla - eins og hér segir: kotasæla, egg, jógúrt og sterkju blanda þar Rjómalöguð. Ennfremur verður lögun með háum hliðum mæla fyrir shortbread deigið köku, sem gerir stuðarar 3-5 sm. Using a sætabrauð poka setja í formi ofan á deigið ystingur fylling og sendi í ofn í 20 mínútur. Eftir að fá köku og setja það ofan á ávöxtum og síðan bakað aftur við hitastigið 150-170 gráður í um það bil 15-20 mínútur.

Shortbread deigið er fullkomin til að elda kökur með sultu. Hvernig á að elda shortcrust sætabrauð fyrir þá hér að ofan. Next, skipta deigið í tvo ójafna hluta, sem stærra er af sem er kæld að tiltekinn hita og við lægri skip í frysti í klukkutíma. Á þessum tíma, flestum stærri vals í þunnt lag og sett á bakstur blaði, því að gera lítið borði sentímetra hæð. Það dreifast sultu, aðlaga það með the láréttur flötur af "skirting". Næst, þrír yfir allt svæðið á bakstur frystum deigið. The einkennilegur baka baka samkvæmt fyrirmælum að ofan. Þegar það er tilbúið, kakan skal kæla og skera í formi reitum.

Stutt sætabrauð kaka framleitt samkvæmt sömu tækni sem fyrir bökur, með einni undantekningu: það bætir fleiri og lyftiduft. Notkun framsetning tækni undirbúning og eigin ímyndun þeirra, jafnvel nýliði elda geta til að þóknast þér og ástvini yndisleg kaka - "Score", "Sand King" appelsína sandi köku og margir aðrir.