Hvernig á að elda í ofni í hnakk lamb? Uppskrift fyrir lamb hnakkur

Saddle lamb táknar sé baklægri hluta dýrs. Elda kjöt fat með því að nota þessa vöru - ánægjulegt. Eftir allt saman, í dag eru margar uppskriftir sem þú getur notað til að fljótt og auðveldlega gera góðar og mjög bragðgóður máltíð. Við the vegur, undirbúa Mælt er með lamb hnakkur ekki aðeins á gas eldavél í pönnu, en einnig í ofninum. Það var þar sem marinerað kjöt getur orðið mest mjúkt, safaríkt og stökkum.

Brennt hnakkur af lambi uppskriftir í ofninum

Í þessari grein, við ákváðum að kynna þér á ýmsan hátt um hvernig á að baka dýrindis chops lamb. Það er athyglisvert að svo heitt fat er best gert á köldu tíma árs, vegna þess að það gefur mjög nærandi og ánægjulegur. Svo ef þú ákveður að elda fyrir frí matarborðið eða venjulegt hnakknum lamb, þá ættir þú að vera viss um að selja upp á ýmsum kryddum. Ilmandi krydd eru nauðsynlegar til að gera sérstaka bragð af fitu (mutton) eru meira áberandi.

Svo, til framleiðslu á diskum sem þarf að kaupa:

• iodized salt er í lagi - að bæta smekk;
• hnakkur lamb feitur - 2-3 kg;
• Allrahanda, jörð - nokkur klemmir;
• Þurrkaðir blóðberg (baunir) - eftirréttur skeið;
• Hreinsaður ólífuolía - 2-4 stór skeiðar;
• saltaðar pistasíuhnetur skrældar - 150 g;
• breadcrumbs - ½ bolli;
• ferskt smjör - 50 g;
• majónes miðlungs olíu - 90 g

Aðferðin við að framleiða undirstöðu afurðina

öll innihaldsefni til að vinna fyrirfram áður en þú elda hnakknum lamb ,. Þetta krefst að taka kjöt, þvo það vel, skera burt öll óþarfa atriði, og þá þurr með handklæði pappír. Næstur, þú þarft hníf til að höggva skrældar saltaður pistasíuhnetur, setja þá í skál með breadcrumbs og timjan fræjum. Þá í sérstakri skál til að setja smjör, bræða það á lágum hita, kælið og hella í skál af hnetum með hreinsaður ólífuolíu.

Í lok hnakk lamb á öllum hliðum er nauðsynlegt að smyrja grunnt iodized salt, jörð Allrahanda og majónesi meðaltali fituinnihald. Síðan er kjötið þarf að leggja á topp áður hnoðað massa pistasíu.

Hitameðferð matvæla

Eftir að kjötið er bragðbætt með kryddi efnisþátt, verður það að vera nákvæmlega flutt á pönnu fóðruð með þéttum elda filmu afurðinni þar sem náið þétt. lamb hnakkur verður að vera bakaðar í ofni við 210 ° C í 70-80 mínútur. Meat er talin vera fullkomlega tilbúinn, ef hníf er vel hluti af the fat, og stað að skurðinum er hvítur tær seyði.

Hvernig á að elda í ofni lamb hnakknum í sinnepssósu?

Til að búa til slíka rétti sem þú þarft til að undirbúa eftirfarandi þætti:

• ferskur kreisti sítrónusafa - helmingur meðaltal af ávexti;
• lamb feitur hnakkur - 2-3 kg;
• Mustard - 3 stór skeiðar;
• sea salt - að bæta smekk;
• þykkur feita krem - 3 stórar skeiðar;
• fersk steinselja - lítið geisla;
• hvítlaukur stór - 2 negulnaglar;
• möluðum möndlum - 50 g;
• Kóríander duft - teskeið;
• Þurrkaðir Basil - schepotochka.

Undirbúningur kjöt fyrir bakstur

Til að undirbúa lamb hnakknum (uppskriftir í ofni eru sýnd á þessari grein) með því að nota sinnepssósu, fitan ætti að taka stykki af kjöti, það er vel þveginn, þurrkaður pappírsþurrkur og síðan stráð með ferskur kreisti sítrónusafa og komið fyrir í kælihólfs í 60 mínútur. Á þessum tíma er hægt að undirbúa marinade. Þetta krefst djúpa skál blanda þykka sinnep, fitu ferskum rjóma, sea salt, hakkað steinselja, ostur hvítlauksrif, mulið möndlum og kóríander og klípa af þurrkuðu basil. Öll innihaldsefni skal blanda vel, þá frakki með leiðir þyngd lamb, sem er nauðsynlegt í fyrirfram til að gera margar ástungu.

Ferlið bakstur í ofninum

Eftir að kjötið er bragðbætt sinnepssósu, ætti það að vera vafinn í þykkum filmu, og þá setja á bakstur blaði og bakað í ofni í um eina og hálfa klukkustund. Eftir þennan tíma, fat verður að vera vandlega fjarlægja úr filmu, skera í skammta (beint heitt) og þá eru til staðar að borðinu með hvaða Skreytið.

Elda bragðgóður fyllt Sauðfé (hnakkur) í ofninum

Hnakkur lamb sem uppskriftir eru alltaf einfalt, mjög oft gera til hátíðlegur borð í fyllt formi. Til að búa til slíka upprunalega fat við þurfum:

• lamb hnakkur - 2 kg;
• Lamb nýru - 2 stk;.
• Ferskum sveppum ekki stór - 200 g;
• smjör - 20 g;
• hreinsaður jurtaolíu - 1 stór skeið;
• iodized salt lítill - bæta smekk;
• sætur pipar duft - bæta á eigin vali;
• hvítt brauð - 1 lítill brauðhleif;
• allir Brandy - stór skeið (fyrir liggja í bleyti brauðið);
• Stór kjúklingur egg - 1 stk;.
• tímían - 2 greinar;
• fersk steinselja - lítið búnt.

Kjötvinnslu og elda fylling

Til að undirbúa fyllt hnakknum á lamb ætti að taka 2- eða 3-pund stykki af kjöti, vandlega þvo það, skera allar óþarfa atriði og þurrt með handklæði pappír. Næstur, þú þarft að byrja að búa flavorful álegg. Til að gera það, hreint og þvo nýrun lambsins, og þá skera þær í þunnar sneiðar. Eftir þetta krefst mjög fínt tæta ferskum sveppum, setja þá í preheated eldið pönnu við áður unnu-afurð, og eins og smjör og olíu. Í þessari samsetningu, the innihaldsefni skal steikja í 20 mínútur. Eftir þennan tíma blandan var sveppir frá nýrum og verður að kæla í köldu lofti og þá skipta henni í skál og bætið barinn egg hvítur með hveiti brauð, það er mælt með að pre-liggja í bleyti í Cognac. Einnig er æskilegt að setja fylling tvær mylja timjan sprigs og hakkað steinselju.

Aðferðin við að móta og bakstur diskar

Eftir flavorful Fyllingin er tilbúinn, ætti að taka hnakkur sauðkind réttum grunn iodized salt og Allrahanda, og þá efni sveppa massa og setja á smurða bökunarplötu. Í þessari samsetningu, þar sem skálin ætti að vera komið fyrir í ofiiinum, sem hituð að 210 gráður, og baka það í um einn og hálfan eða tvær klukkustundir. Eftir þennan tíma, kjöt ætti að ná smá kaldur.

rétt Berið

Þjóna steikt lamb í matinn verða að vera á heitt eða heitt með hvaða Skreytið eða fersku grænmeti. Einnig ætti að vera til staðar í sósu tómatar, tómatsósu eða bráð. Bon appetit!