Hvernig á að elda bragðgóður sósu með sveppum

Sveppir - er fjölhæfur sveppir, sem er hentugur til margra vörum. Það er hægt að bæta við kjöt, alifugla, pasta, hrísgrjónum. Það fer líka vel með öðru grænmeti. Og gefið næringargildi hennar, það má segja að þetta er eitt af verðmætustu og hagkvæm vara. Þú getur líka elda dýrindis sósu sveppum, sem verður dásamlegt viðbót við hvaða matreiðslu meistaraverk.

Valkostir undirbúa sósu mikið. Öll ný efni eða krydd gera það ólíkt öðrum og í upprunalega þeirra. Hver fjölskylda hefur yfirgefið uppskrift hans sveppasósu. Hér eru nokkrar tegundir.

Við bjóðum uppskriftir frá ferskum sveppum. Til að gera þetta sósa mun þurfa 200 grömm af ferskum sveppum. Kaupa þessar sveppir eru ekki vandamál. Þau eru í boði og eru seld í næstum hvert matvörubúð. Skerið sveppina fínt. Ef þú vilt, getur þú nudda þá á grater eða nota blender til að mala. Taktu djúpt pönnu og steikið í um um tvær matskeiðar af hveiti þar til gullinn brúnn. Fjarlægja það úr pönnu og setja til hliðar til hliðar. Næst, steikja sveppina á pönnu. Það er betra að nota smjör, þá sósu mun hafa sérstaka Rjómalöguð bragð. Bæta við eldun safa hálfa sítrónu. Allt það krauma í 4-5 mínútur. Bættu við pönnuna glas af vatni. Pat af smjöri er nauðsynlegt til að bræða og leysa hveiti, þar til slétt. Gakktu úr skugga um að það eru engin moli. Þá í sjóðandi sveppir blöndu bæta hveiti, blandað með olíu. Vandlega blandað þar til einsleit. Kryddið með salti sósu til að smakka. Elda í um fimm mínútur. Ef þú vilt til að fá einsleita massa, þá þurrka með Champignon sósu gegnum sigti. Þessi sósa er hægt að skila til diska af pasta.

Annar uppskrift að sveppasósu. Til að gera þetta, taka 300 grömm af ferskum sveppum, hreinsa þá og höggva mjög fínt. Einn laukur skalottlaukur og hreint og fínt skorið. Allt þetta er steikt í smjöri (3 matskeiðar). Til að gera þetta sósa er betra að nota pott. Fry þar smjör ein teskeið af hveiti og smám saman kynna í 200 ml af seyði kjúklingur. Það er nauðsynlegt að hræra í blöndunni stöðugt til að forðast moli myndast. Setjið sveppina á pönnu steikt með lauk og eina matskeið af sýrðum rjóma. Bæta við salti eftir smekk og pipar. Sósu ætti að vera fært að sjóða og slökkva. Berið sósu með sveppum ætti að vera heitt.

Mjög oft, til framleiðslu á diskum með rjóma. Hér er dæmi um hvernig á að elda sósu með sveppum og sýrðum rjóma. Taktu laukinn og fínt skorið. Sveppir skera í sneiðar og steikt ásamt lauk í smjöri. Bæta seyði blönduna. Ef það er ekki birgðir, getur þú notað sveppir teningur. Seyði taka um tvær gleraugu. Flour rækilega leyst upp í sýrðum rjóma. Til að gera þetta, taka tvær matskeiðar af hveiti og hálfan bolla af sýrðum rjóma. Hveitiblönduna var bætt varlega út í sjóðandi seyði með sveppum. Blandan stöðugt hrært er til að gera það einsleitt. Bæta krydd eftir smekk og elda í eina mínútu. Í lok þú getur bætt hakkað grænu.

Þegar að undirbúa Champignon sósu, smjör er oft notað. Það fer vel með sveppasósu og lánar áberandi Rjómalöguð bragð. En í því ferli undirbúnings ætti að vera að ganga úr skugga um að olía er ekki brenndur, annars sósa mun snúa að biturð. Sveppasósa yfirleitt nóg að réttum frá kjöti kjúklingur. Það er notað sem sósu fyrir pasta og öðrum réttum megin. Hann gefur þeim bragð af upprunalegu. Jurtum í sósu ætti að vera bætt við lok matreiðslu, eða stökkva þeim tilbúnum máltíð.