Tom Yam súpa uppskrift

Einn af innlendum rétti í Taílandi er talin Tom Yam súpu, ekki reyna það þýðir - ekki að heimsækja Tæland. Bragð hennar er einfaldlega ómögulegt að gleyma. Þetta er einn af mikilvægustu Thai diskar, er eins og súpa eða shourpa fyrir Úkraína í Úsbekistan.

Margir möguleikar til eldunar súpu. Stundum er það eldað með svínakjöti, en vinsæll í þessu landi er súpa uppskrift að Tom Yum með rækju. Það sameinar skerpu, sýru, saðningar og léttleika. Hins vegar er þetta súpa er ekki bara skörp, en hellishly mikil ertandi til tá, sem veldur skelfingu tár og gleði. Það fer eftir hvers konar uppskrift súpa Tom Yam er notaður, bragðið getur verið breytilegt frá mildu kókos þar mjög heitt. Óþarfa skerpu er hægt að fjarlægja með því að bæta við nokkrum spoonfuls af disk af kókosmjólk. Sumir unaccustomed að þessari súpu veldur ofnæmisviðbrögðum.

Bragðgóður Tom Yam er hægt að njóta aðeins í Taílandi eða hvar sem er í veitingastað, en þú getur prófað að elda það heima. Hvernig á að elda Tom Yam? Ferlið er einfalt, en mjög óvenjulegt. Tom Yam súpa uppskrift inniheldur mikið af krydduðum Thai jurtum og pipar sem gefur þetta framandi súpa sýrðum sterkan, pungent bragð.

Krydd, sem er bætt við fat, hafa mjög óvenjulegt nöfn, svo sem Kaffir, galangal, sítrónugras. Kaffir limetta eða - lime tré lauf, galangal - planta rætur, sem er eins konar engifer og lemongress hafa þunnt sítrónu lykt, sítrónu gras, og er þurrkað þunnt stilkar, svipað og vendi. Fá þessar krydd er alveg erfitt, eins og selja þær eingöngu í verslunum sérgrein, sem er ekki alls staðar. Þú getur vissulega fært ekta Thai krydd frá Taílandi, en þeir eru alltaf svo að keyra út. Og þú getur bara keypt tilbúnum líma Tom Yum, sem mun gefa viðkomandi bragð af súpu og skerpu.

Þú getur í staðinn að taka engifer galangal og Lemongrass og Kaffir staðinn - safa og lime Zest. Að auki krydd uppskrift súpa Tom Yam inniheldur nokkur stykki af chili pipar, lauk og fimm negulnaglar af hvítlauk. Enn þarf 2 bolla af seyði kjúklingur eða bouillon teningur. Til framtíðar Thai fiskur sósu 3 matskeiðar heild. Það, ef þess er óskað, er hægt að skipta með soja. Í stað þess að einni kókosmjólk bönkum getur tekið tvær kókos.

Tvö hundruð grömm af Oyster sveppir og skera í plötum, þá verður þú að hreinsa 450 grömm af rækjum. Frá þessu mengi efni gefur mjög bragðgóður súpa Tom Yam. En ef þú bætir við það blöndu af smokkfiski eða kolkrabba - það verður jafnvel tastier. Ef þú vilt, getur þú bætt við tveimur eða þremur tómötum og skerið í bita.

Áður en þú elda Tom Yam, þú þarft að hita upp á pönnu, hella í það fjórum matskeiðar af matarolíu og fljótt steikið hvítlaukinn, þá setja í sérstakri skál. Eftirfarandi þarf að steikja þar til gullið brúnt fínt hakkað laukur og tvö eða þrjú belg af Chili Peppers. Brennt þættir eru frekar mulið og pulverized til að fá einsleita líma. Þá líma er dreift á pönnu og steikt með sósu fiski, sem ætti að taka 4 matskeiðar og smá sykur. Grundvöllur fyrir súpu Tom Yam er tilbúinn!

Tilbúinn sósa vakt í pott með seyði, bæta kryddi og elda í fimm mínútur. Til að mýkja bragðið, bæta kókosmjólk. Nú bæta sveppina við seyði og rækju, og eftir fimm mínútur þegar lokið súpa má hellt á plöturnar. Í Thailand Tom Yam er borið fram í sérstökum skál sem líkist samovar - hliðarnar eru hnúðar, sem staðsett er neðst á ösku hola þar sem kolin eru sett, og í miðju er pípa. Til að gera það auðvelt að borða með skeið súpa Thai "samovar", hefur hann fjölda fletja lögun. Tom Yam súpa er borið fram með soðnum hrísgrjónum. Fyrsta skeið ausa hrísgrjón, og þá sömu skeið með hrísgrjónum, súpa. Súpa áður en þjóna og stökkva ríkulega með hakkað grænn sellerí og kóriander.