Hvernig á að undirbúa súrum gúrkum? Uppskrift með hrísgrjónum fyrir hvern dag

Rússneska matargerð er fræg um allan heim sérstaklega fyrir einstaka súpur hennar. Einn af þeim er súrum gúrkum. Þótt orðið sjálft virtist tiltölulega nýlega. Í Rússlandi, þetta súpa með súrum gúrkum sem kallast "Calla". A elda og undirbúa það fyrir margs konar seyði: fiskur, kjöt, sveppir eða grænmeti. Stundum súpa bætt beets, og jafnvel súrsuðum sítrónur. Í dag, sérhver kona er að undirbúa fyrir eigin pickle hans. Uppskrift með hrísgrjónum, byggi, og jafnvel á öllum án korn - þetta er ekki allir valkostir.

Samt flest Þessi súpa er soðin með hrísgrjónum. Það er framleitt úr vörum í boði og alltaf kemur í ljós ljúffengur. Og þetta er þrír þættir velgengni hvaða fat, sérstaklega súpu. En jafnvel hann hefur nokkra leyndarmál sem gerir þér kleift að elda virkilega dýrindis súrum gúrkum með hrísgrjónum.

Fyrst af öllu, þá ættir þú að sjóða soðið. Það væri besta kjöt. Í þessu skyni, fimm lítra pottinn þarf að setja um 500-600 grömm af kjöti á beini. Bæta við steinselju, jurtir og kryddi eftir smekk. Hellið í vatni, koma að sjóða og fjarlægja scum. Þá minnka hita og látið malla þar til eldað kjöt. Þegar það er tilbúið, það þarf að fjarlægja og látið kólna örlítið.

Þó að seyði er soðið, það er hægt að undirbúa aðrar vörur fyrir súpu. Laukur afhýða og skera í litla bita. Gulrætur flottur eða skera í ræmur. 2-3 kartöflur skera í sneiðar eða ræmur. Allt grænmeti er sett af þar til hliðar. Gúrkur (2-3 stk.) Skera í litla bita. Ef þeir eru stór, the pre-hreinsað úr gróft húð og fjarlægja fræ. Steikja þær á pönnu í 5-7 mínútur, þar til allt vökvinn hefur gufað upp. Þvoið hrísgrjón þangað hreinu vatni.

Allar vörur eru tilbúnir að leggja á eftir seyði er tilbúin. Fyrst þú þarft að setja hrísgrjón og kartöflur. Þegar súpa sýður, bæta lauk, gulrót. Fimmtán mínútum fyrir lok matreiðslu, bæta til browned og agúrkuna 1 bolla af vatni salt. Pickle elda þar til kartöflurnar eru soðnar. Í lok tímabilsins með salti og bæta rifið kjöt. Rétt eins og að undirbúa heimsfræga súrum gúrkum.

Uppskrift af hrísgrjónum til seyði, að sjálfsögðu, ekki sú eina. Jafn vinsæll valkostur í undirbúningi sveppir eða fiski seyði. Til að undirbúa súpa með sveppum er best að nota þurrkuðum eða ferskum villisveppum. Þeir gefa háværari bragð og bragð. Súpa uppskrift "Pickle með hrísgrjónum og fiski" venjulega felur í sér notkun á stofnum árinnar: steinbít, Sturgeon og Carp. Fiskur ætti að vera nóg af fitu til að seyði kveikt nærandi. Restin af þú geta halda fast við klassíska uppskriftir.

Auðvitað, það eru aðrir möguleikar til að undirbúa súrum gúrkum. Uppskrift af hrísgrjónum er aðeins hægt að taka sem útgangspunkt til að búa til nýja matreiðslu ánægjulega. Í dag, þessi súpa er talið fyrirmynd Rússneska matargerð veitingastað, og það er borið fram um allan heim. Góð viðbót við það getur verið ostakaka með kotasælu eða bökur - eftir því sem seyði var eldað súrum gúrkum. Uppskrift með hrísgrjónum eins góð og með byggi: Í báðum tilvikum dýrindis súpu.