Hvernig á að elda súpu chowder?

Allir meðaltal American veit hvað súpu chowder. Þetta er ekki á óvart, eins og í Bandaríkjunum, næstum sérhver kona veit hvernig á að elda það. Hins vegar, allir gerir það á annan hátt.

Klassískt útgáfa

The uppskrift varð vinsælt með tímanum súpa kom upp við sjómenn frá strönd Nýja Englands. Þetta svæði er staðsett í norðausturhluta landsins, á landamærunum við Kanada. Það er hér þar sem skelfiskur við borðið - kunnuglegt vara í Rússlandi - kartöflur, og var fyrst undirbúið súpu chowder. Í raun var það súpa sem fæða fiskimenn. Fat var ekki alveg eðlilegt, en alveg bragðgóður. Kannski útskýrir þetta þá staðreynd að í mjög stuttan tíma frægð hans barst um alla Ameríku. Hins vegar, í hverju ríki Chowder súpa er elduð á sinn hátt. Til að fá sem mest heildarmynd af þessari vöru, það er betra að huga að dæmi um klassíska útgáfu af undirbúningi hennar.

Þú vilja þörf a einhver fjöldi af þætti: 1 rauður kartöflu, 4 sneiðar af beikoni, 100 grömm af ferskum samloka, lauk, nokkrar stilkar af sellerí, 450 ml af seyði sem eftir verður við suðumarki samloka, 2 teskeiðar ferskt og 1 þurrkað tímían, lárviðarlauf, 750 ml undanrenna, ½ bolli rjómi (þykkt), 70 grömm af hveiti, 2 tsk canola olíu, 8 grömm af salti og 2 grænn laukur Pen.

Matreiðslu ferli samanstendur af nokkrum skrefum:

1. The olíu pönnu til að hella og innan 5 mínútna steikja sem í henni eru beikon. Half lá á klút til að fjarlægja umfram fitu.
2. Bæta hakkað grænmeti (sellerí, laukur, timjan) og bíða þangað til þau eru aum, hrærið stöðugt nokkrar mínútur.
3. Innihald hella seyði, setja hakkað kartöflur og lárviðarlaufinu, og þá láta það krauma, falla í 10 mínútur.
4. Í sérstakri skip svipa hveiti, salt, mjólk og rjóma.
5. Bæta við blönduna á pönnu og bíða þar til blandan fer að sjóða. Eftir það verður elda nokkrar mínútur þar til þykkt.
6. Sláðu inn þvo samloka. Eftir 3 mínútur súpa verður tilbúin. Mun aðeins fjarlægja lárviðarlaufinu, svo hann gerði ekki gefa of beiskju.

Nú, varan geta verið fóðraðir að borðinu, því að bæta við afganginn af hverri plötu beikoni og mulið grænn laukur.

Með hrísgrjónum og alifugla

Í sumum ríkjum, Chowder súpa er tilbúinn með villtum hrísgrjónum. Þetta korn vegna gagnleg eiginleika þess varð sérstaklega vinsæl á undanförnum árum. Fyrir nálægum súpunni eftirfarandi efnisþáttum voru þurft að nota: 150 grömm af soðnu alifuglakjöti og hálfum lítra af kjúklingur birgðir, 1 laukur, 300 grömm af hrísgrjónum, salt, 2 gulrætur, 100 millilítra af rjóma (35 prósenta), 2 stilkur af seljurót, a lárviðarlauf, og 40 grömm af smjöri .

Undirbúningur:

1. Þvegið hrísgrjón að fylla með venjulegu vatni og látið standa í 40 mínútur til að bólgna.
2. Grænmeti eru skorin í sneiðar meðalgildi.
3. Í pott brætt smjör, til að lækka það tilbúinn mat og elda þær í 20 mínútur á lágum hita.
4. Bætið hrísgrjónum. Í fyrsta lagi ætti það að vera létt steikt og síðan hella seyði og plokkfiskur fellur í eina klukkustund með lárviðarlauf.
5. Hluti súpa (200 ml) til að snúa í gegnum mauki blandara. Eftir það, það ætti að hella aftur í pönnu.
6. Kjúklingur stykki til að setja í súpuna er næstum tilbúin og þá ásamt kryddi.

Áður en þjóna diskar að borðinu og það verður að skreyta með ferskum kryddjurtum.

fiskisúpa

Bandaríkjamenn á margan hátt undirbúið súpa chowder. Uppskrift viðbót stundum vörur sem ekki var fyrirséð í upphafi. Til dæmis, í sumum fjölskyldum, frægur fat tilbúinn með fiski.

Fyrir þessa súpu þarf mjög lítið: kartöflur, rjóma, lax, korn, dilli og sellerí.

Sem gerir það auðvelt að:

1. Fyrst þarftu að setja heitt vatn. Á þessum tíma, er hægt að skera kartöflur í teninga (1,5 cm).
2. Gleypa framleidd eru í pottinn, fylla það með volgu vatni og bíða þangað til það sýður. Eftir að þú þarft að skjóta hámarks hjaðnaði.
3. Fínt höggva sellerí og bæta því við kartöflur. Eftir aftur sjóða til að draga úr eldinn aftur.
4. A jar af korni til að opna og skipta innihald pönnu. Fire bætt fyrst, og síðan aftur til að gera lítið.
5. Fiskurinn er skorinn í litla bita.
6. Flames gera meira, en í þetta skiptið á pönnu hella rjóma og setja lax tilbúinn með kryddi. Í slíkum aðstæðum innihald verður að sjóða í 5 mínútur.

Eftir að eldurinn getur verið slökkt og súpa ætti að láta standa í nokkrar mínútur meira að bragðið af þeim tíma gæti fyllilega mynda.

Súpa með korn

Bandaríkjamenn eru mjög hrifinn af því að nota korn í mörgum réttum. Þetta er vegna þess að langtíma vana að borða algeng matvæli. Þessi korn eru bætt, jafnvel í hinni frægu chowder súpu. Uppskrift myndir vilja hjálpa rekja frekar flókið tækni undirbúning þess.

Til að byrja að undirbúa allar nauðsynlegar vörur: a par af sneiðar af beikoni, 450 grömm af frystum korn 2 bolla af Lögð mjólk, 85 grömm af osti, 4 grömm af salti, einn handfylli af hakkað sellerí, papriku og lauk, og jörð svartur pipar (á oddinn hníf).

Allar aðgerðir skulu fara fram í ströngu röð.

1. Á heitum pönnu steikja beikon. Það ætti að birtast stökkt.
2. Grænmeti og ½ af korn í pönnu hita olíuna þar til þar til þeir verða mjúkur. Þetta mun taka 5-7 mínútur.
3. Mjólk með hvílir á korn blanda og senda til sjóðandi grænmeti.
4. Einnig að bæta ost og allt krydd. Þyngd ætti aðeins heitt, en ekki sjóðandi.

Áður en þjóna súpuna í fat til að skreyta stykki af beikoni og létt stökkva með pipar.

Canadian útgáfa

Um leið og Bandaríkjamenn taki ekki heitt súpa chowder. Uppskrift með sjávarfangi sem margir telja þó að vera besti kosturinn. Það er hvernig þetta fat er notað til að gera í Kanada.

Fyrir þessa uppskrift sem þú þarft: 1 bolli fínt saxað stykki af fiskflökum (makríll, lax og lýsingur) og eins mikið og allir sjávarréttir (humar, kræklingur, krabbi, ostrur, eða rækjur), 2 kartöflur, laukur, 2 stilkar sellerí 3 bollar nýmjólk, borðstofu matskeið smjör, lárviðarlauf, 80 grömm af hveiti, 2 matskeiðar af sítrónusafa, salt, 1 teskeið af þurru dilli og blóðberg, 400 ml af vatni eða fiski seyði, sem og sumir pipar.

Elda ferli fer fram í þessu tilfelli öðruvísi smá:

1. Olían pönnu út í og hitað í 5-6 mínútur disk fullan í honum eru, sellerí og lauk og kryddi.
2. Bætið við niðurskornum (sneiðar eða teninga) kartöflur.
3. Hellið tilbúið seyði eða hreinu vatni og elda í 10 mínútur eftir suðu.
4. Flour þynnt með mjólk og þunnum straumi hella inn í sjóðandi massa.
5. Bæta við sjávarfang að veiða og elda, hrært stöðugt í 7-8 mínútur.
6. Í lok matreiðslu, bæta við salti, sítrónusafa og pipar.

Þessi súpa er yfirleitt nóg með kex. En jafnvel án þessa að auki það reynist mjög bragðgóður.