Núðlur fiskur: uppskriftir, elda leyndarmál

Ekki allir vilja vera fær til auðveldlega finna til sölu þennan óvenjulega fiska. Í Rússlandi það er framleitt er ekki of mikið, og mest af aflanum er selt strax. En ef þú ert alltaf svo heppin að sjá á borðið fisk deild svo óvenjulegt vöru, vera viss um að kaupa og reyna að baka fisk, núðlur. Hvernig á að gera það, segja grein okkar.

Yfirlit

Fiskur núðlur lítill, langur meirihluti einstaklinga varla decimeter. Body lengja, Snake-eins, lítil höfuð krýndur með svörtum augum. Roà er hálfgagnsær, sem er ástæða þess að allt vera virðist of lítil, og ef anda hafsins.

Fiskurinn er mikils virði vegna framúrskarandi eiginleika bragðið, og vellíðan af undirbúningi. Margir sælkerar elska núðla rétti úr fiski.

búsvæði

Þessi tegund er oft vísað til sem japanska gler fiski. Helstu íbúa býr meðfram Kyrrahafsströnd Japan. Rússneska veiði settust í Péturs mikla Bay, í Amur ósa strendur Sakhalin.

Á hrygningu fiska fer í ána, eftir getnað margir fullorðnir deyja. Young vöxtur 4-5 cm að lengd er vals aftur í sjóinn.

Helsta fæða þeirra samanstendur af eggjum, uppsjávarfisks og skelfiski. Kannski er það þessi tegund af mataræði og skuldar góða sínar núðlur bragð fisk.

Uppskriftir japanska matargerð

Í Japan fiskur er mjög virt. Það er oft notað fyrir sushi og hefðbundin súpur, það er borið fram steikt, og jafnvel bætt við ís.

Margir japanska núðla diskar frá fiski sem krefjast sjaldgæf hráefni og færni, þú geta reyna aðeins á sögulegu heimalandinu. En eitthvað sem við getum líka tekið mið.

Allir sem hafði tækifæri til að smakka rétti með glasi af japanska fiski, lýsa bragðið af mest laudatory epithets. Að smakka þessa vöru líkist viðkvæmt krabbi kjöt, smokkfisk, krabbar. Eins og smelt dagsins agúrka bragð, en ekki eins áberandi og mjög viðkvæmt. Áhugavert og vara uppbygging: bein er ekki talið, á sama tíma kjötið er þéttur og mjúkur.

Það er athyglisvert að áður en þú elda fisk, núðlur, það mun ekki einu sinni að þrífa. Litlum mæli mjög auðvelt að fljúga burt við þvott, og inni í fullunnu vörunni alveg sýnilegt. Fiskur höfuð einnig did ekki skera.

Súrsuðum fiskur núðla

Þessi aðferð við að elda á Austurlandi er mjög algengt. Sem betur fer, það er auðvelt að spila heima.

Skolið með pund af fiski. Setja a lítra af sjóðandi vatni, og bætt í þær 2 klst. L. salt, 3 msk. l. sykur, og nokkrar gvozdichek baunir Allrahanda. Þegar sjóða, bæta 150 ml af ediki.

Leggja fiskinn á bökkum-núðlur. Uppskriftir heitu marinade þurfa yfirleitt minni tíma. Ef þú notar kalt, fæða fiskurinn getur verið að minna en tuttugu og fjórum klukkustundum. Peresloit hægt að nudda á kóresku grater gulrætur eða hakkað laukur hálf-hringi. Hellið marinade, ukuporte. Til að gera fyllri bragð og bragð, getur þú bætt við neinum þurrkuð krydd, lárviðarlaufinu. Þegar senda Endurfæddur grænmeti og fisk í þjóna skál, Úði með olíu, stökkva með sítrónusafa og soja sósu.

salöt soðnum fiski

Í Japan, þetta fiskur er oft notuð til framleiðslu á ýmsum snakk. Það er ljúffengur og soðið. Ríkur rækjur bragð hennar ásamt þangi, jurtum, elskan grænmeti, soðnum eggjum.

Ef þú vilt að elda fat sem þú þarft soðið fisk, núðlur, elda það fyrirfram þannig að það hefur kólnað. Undirbúningur þessa fiska mjög fljótt. Nægja að hlaða það í sjóðandi vatni í nokkrar mínútur og þá henda í colander alveg vatn gler.

Soðin fiskur núðlur verður hvítt, hefur skemmtilega áferð. Bragð er sama lúxus og svipmikill.

Aðferðir til steiktu

Ef þú ert heppin að kaupa stór fiskur, núðlur um 10 cm á lengd, hægt að steikja hana í heilu lagi í hveiti, deigið, batter. Þessi máltíð er fullkomin eins og snarl með bjór, hvítvíni og jafnvel sterku áfengi.

Áður en þú steikja, núðlur fisk þarf að þvo á undan vog. Afferma blautur skrokkinn á eldhús pappírsþurrku, það mun drekka upp umfram vökva.

Það eru mismunandi leiðir til framleiðslu á þessu lostæti. Þú getur sótt fisk í skál, bæta við 4-5 matskeiðar af hveiti, stökkva með pipar úr kvörn og blandið vel saman. Söltun hráu afurðina er ekki nauðsynlegt, mun það kalla á framleiðslu á óæskilegum raka. Fish Fry þurft í olíu pönnu á að breiðast út í eitt lag. Undirbúa það fljótt og hreifi yfir á "pönnukaka". Soðin fiskur er aðeins sett á botninn á forminu renna, podsalivaya hvert lag. Það er æskilegt að nota sea salt.

fisk o.þ.h.

Eftirfarandi uppskrift mun segja þér hvernig á að elda fisk, núðlur lítil stærð. Ef þú fórst að steikja í 4-5 cm, steikja allt það verður óþægilegt. En hún er bara fullkomin til að elda stökku snarl pönnukökur.

Þvo kíló af fiski, ekki mala, hlaða í djúpa skál. Bæta við 400 grömm af lauk mauki. Þú getur nudda á grater lauk, próteinum eða fínt höggva.

Podsolite að smakka, bæta kryddi: pipar, þurrkað dill, kóríander, kúmen. Aka nokkra eggjum og varlega hrærið með skeið. Kleilos deigið vel, bæta við 4-5 matskeiðar af semolina eða hveiti.

Ef þú ert að elda fat í sumar, til að bæta bragð og útlit, getur þú notað unga grænn: laukur, hvítlaukur, dill.

Steikja pönnukökur sem þú þarft í heitu olíu, breiða skeið umferð Patty. Ekki tími til að snúa þeim strax, annars munu þeir falla í sundur. Bíða þar til steikt hlið "grípa", þá ertu fær um að snúa oladushek á hinni hliðinni án erfiðleika.

Berið

Í Austurlöndum fjær, sem éta fisk núðlur með chopsticks. Hægt er að leggja á borðið með þessum tækjum. Sharp prik mjög auðvelt að taka upp og halda smáfiski.

Skrautið það þarf ekki, það er yfirleitt borinn á borð sem sérstakt fat. Til að leggja áherslu óvenjulega sætt bragð, það er nauðsynlegt að hugsa um sósur. Áður áhugamenn East matargerð býður upp á breitt val, og þeir sem gera ekki eins og of heitt og sterkan mat, getur þú samráð sósu af jógúrt og ferskum kryddjurtum.

Lengi að halda fisk, núðlur ekki þess virði. Það er betra að undirbúa hana strax áður en þjóna.