Uppskrift achmy, alþjóðleg matargerð með ýmsum valkostum

Og fallegur lítill ruglingslegt orð achma kallað ljúffengur ostur baka, sem er unnin í Georgia nokkrum prófunum lögum (því meira því betra), forsoðið, sem er fyllt ostur - eða suluguni Ossetíska eða blöndu þeirra er ótrúlegur. The aðalæð hlutur er að undirbúa achmy lokið skapa rétti, bragðmiklar og salt utan inni.

Til baka hágæða baka, ekki endilega sérstaka matreiðslu hæfileika. Þar að auki, achma mjög þægilegt og alveg missir óvenjulegum eiginleika hennar, jafnvel eftir að hafa verið kæld niður og byrjar að þorna - það verður nóg bara að hita upp á alla "vönd" bragð og ilm vaknaði og varð það sama og strax eftir bakstur. Og, auðvitað, þetta mat verður endilega að leggja á borð heitt, að vera fær um að meta það að fullu.

Svo að undirbúa þetta fat í sögulegu heimalandi sínu - í Georgíu. Til að gera það að taka vatn (300 ml.), Egg (3 stk.), Hveiti og salt. Fyrir fyllingu sem þú þarft að taka ost, helst suluguni (500-700 gr.). Vymeshivaya á nauðsynlegar efni deigið, það ætti að hafa í huga að pits það nauðsynlegt að setja svo mikið að þyngd þykkur, er ekki fast við hendurnar, en það er auðvelt að kynnumst. Ennfremur achmy uppskrift gerir ráð tilbúin deigið skipt í 5 jafna hluta og rúlla þeim upp ríki af íbúð kökur. Hver kaka er nauðsynlegt til að sleppa nokkrar sekúndur í heitu söltu vatni, og síðan sent til bakstur blaði, til skiptis við lagskipta myndvinnslu bragðgóður osti áleggi - prófa öll lögin saman Ekki er þörf promazyvat brætt smjör. Þegar allt er lagður á bakstur blaði, efst á köku þarf til að ná lag af hrár deigi, skera það í snyrtilegur í skömmtum og hella heitu olíu. Síðan, eins og uppskrift achmy, fat getur verið fyrir 20 mínútur að baka og senda borðinu.

Ekki of satt eru orð sá sem segir að hann veit hvernig á að elda achmu rétt. Eina sanna no prescription, eins og á öllum svæðum í Kákasus og í okkar landi, þetta fat er gerður í mismunandi vegu. Hér er einn af þeim uppskriftum - er nauðsynlegt að taka fyrir þann hveiti (500 gr.), Súrmjólk (175 ml.) Og egg (3 stk.). Fyrir fyllingu, sem er unnin í fyrsta lagi, er það nauðsynlegt ostur (500 g.), Sýrðum rjóma (100 g.) Og smjör (200 g.). Flottur ost þarft stór "flís" voru blandað vandlega saman við smjöri (hálfum hlutum) og sýrðum rjóma. Næst er að gera próf - og whisk að leysast upp í súru mjólk egg, smá salt, bæta hveiti og hnoða vel. Þegar massinn er hentugur (þetta tekur um 10 mínútur), verður það að vera skipt í 5 jafna bita. Á sama tíma sem það er nauðsynlegt að koma á sjóðandi söltu vatni, sem verður sleppt í nokkrar sekúndur þunnt sheeted deigið lögin áður en þau eru send til Smurà pönnu.

Þessi uppskrift gerir ráð achmy varamaður lögum eldað deigið með osti fylling, og það besta af öllu, ef lögin eru ekki sett fram flatt, pleated, reproducing áhrif "fjallgarð". Þegar síðasta lag af deigi er á sínum stað, kakan má zaschipnut á brúnir, og rétt áður en bakað er - skera það í 4 hluta.

Mjög bragðgóður og svo skemmtun og achma Lavash. Þetta mun krefjast þunnt armenska pítu (3 stk.), Ost (500 g.), Egg (6 stk.) Mjólk eða rjóma (60 ml.) Og pylsan (500 gr.). Ostur verður nuddað stór, þá getur það að blanda saman við fínskorinn pylsum, hráum eggjum og mjólk (rjóma). Þegar Fyllingin er tilbúið, tortillur, pítu brauð er hægt að dreifa á bakstur blaði, pre-oiled, ofan á það að senda smá fyllingu, þá aftur og aftur ost Pita brauð með aukefnum. Hann lagði síðustu köku, getur þú stökkva því enn álegg og hálfa klukkustund til að senda það í ofni. Slík uppskrift getur talist achmy hraðar en fyrri, því árangur hennar þarf ekki að standa við frekari deigið.