Matur og drykkur, Uppskriftir
Sem gerðar söltun Cold hunang agaric
Jafnvel í sumar á heitum húsmæður tíma hefst vinnsla uppskerunnar á ýmsum sveppum. Þeir eru soðið, steikt, stewed, þar á meðal súpur, ídýfur og svo framvegis. D. En hér byrjar í haust og tíminn kemur til að hugsa um hvernig á að vista þá áður vetur. Það eru margar leiðir til að gera þetta. Einn af þeim - súrum gúrkum timbur uppskeru. Þetta er ein af algengustu og einfaldar leiðir til að formóta það í vetur. Söltun hunang agaric kalt aðferð (varðveisla í sterk saltlausn) öllum aðgengileg. Á það munum við hætta.
Almennar meginreglur um pickling sveppum. Undirbúningsstiginu
Saltaður sveppum, auk ferskur hægt að nota fyrir eldi og marinades, súpur, forrétti og meðlæti. Hvernig gera þú þá, að þóknast ástvini sína í vetur dýrindis? Fyrst þú þarft að velja rétt. Til að fá hár-gæði hunang agaric söltun kalt hátt, ættu þeir að vera þétt, ferskt, ekki ormur-etið, ekki yfir-þroskaður eða wrinkled. Þetta er mjög mikilvægt. Næstur, þú þarft að raða þeim eftir stærð og skera fæturna. Fyrir söltun, setja í colander, vel sveppum mín.
Söltun hunang agaric kalt aðferð í tunnum: alhliða uppskrift. þjálfun
Raunverulega, there ert nokkrir möguleikar söltun hunang agaric (og öðrum sveppum) þurr aðferð, heitt og kalt. Í þessari grein munum við fjalla aðeins seinni. Það á ekki við um alla uppskeru, og aðeins þeim sveppa sem þurfa ekki fyrirfram elda. Þar á meðal hunang agaric. Þessi aðferð felur í sér að liggja í bleyti Skoluð og skrældar sveppi fyrir einn til tvo daga eru oft að skipta í eða rennandi vatni.
Seinni (helstu) áfanga söltun
Elda sem gerði jafnvel ömmur okkar og langömmur. Íhuga gamla uppskrift fyrir súrsun hunang agaric. Við að setja sveppina í lögum tunnu sem áður með því að hella á the botn af the salt. Hvert lag intersperse einnig salt, á genginu þriggja til fjögurra prósent af heildar þyngd af framleitt hunang agaric, dill, hakkað hvítlauk, piparrót lauf, Rifsber og kirsuber, kúmen. The lag ætti að vera meira en sex sentímetrar og sveppum - niður húfur.
Saltaðar sveppum til frekari varðveislu í bönkum
Eins og við vitum nú þegar, að þessi aðferð krefst löngu að sveppum má borða. En niðurstaðan er þess virði. Við munum þurfa fötu af hunangi agaric, hálfan bolla af salti, klofnaði hvítlauk og fersku dilli. Næstur, þú söltun hunang agaric. Bankarnir verða að setja súrsuðum sveppum. Vandlega, það er mögulegt, jafnvel með notkun tannbursta er þvegið sveppum skera burt og skemmt svæði. Fyrir uppskrift sem við notum enamel leirmunir, til dæmis, fötu með loki eða stórum potti. Eins og í útfærslunni hér að framan, the botn hella salti og sveppum sem mælt er lag, strá þá eins og salt. Þú getur bætt hvítlauksrif, skorin í sneiðar og sprigs af dilli. Kápa með plötu á mjórri og setja vöruna. Að hámarki þrjá daga, sveppir mun setjast, sleppa safa. Strax eftir það, skipta við þá í krukkur gler og loka lokinu.
Að lokum, lítið
Auðvitað, the aðferð af að elda sveppina á svona uppskrift er mjög löng, frekar flókið, en það er þess virði á hverjum gott starf, og alla fjölskylduna verður nokkrum mánuðum kveðið ótrúlega ljúffengur, stökku og heilbrigðum snarl. Og þér grein fyrir að söltun hunang agaric kalt hátt - einn af the bestur lifnaðarhættir til að selja þá fyrir veturinn. Að fæða þá á borðið, þar á meðal hátíðlegur, skola vel með sveppum vatn, bæta jurtaolíu, laukur og njóta. Bon appetit!
Similar articles
Trending Now