Saltaðar agúrkur - ekki yfirgefa jafnvel í öðru landi

En í fjarlægum suðrænum löndum, hefur þú lent sjálfur að hugsa að eitthvað vantar mnogozvezdochnyh veitingahús á matseðlinum? Margir halda því fram að jafnvel í stuttan túr sem þeir ná að missa rétti af kartöflusalati, bökur og súrum gúrkum. Í þessari grein munum við tala um hvernig á einhvern hátt undirbúið saltaðar gúrkur sem eru svo ljúffengur sprungið og lykt.

Ef þú ert í fjarlægu landi, og í sölu er agúrka, þá man gleymt bragð getur verið, án þess að hafa búið saltað agúrka súrum gúrkum. Þetta mun krefjast sig gúrkur, dill sprigs, salt, hvítlaukur og a par af venjulegum gagnsæ plastpoka. Rækilega þvo gúrkur ætti að setja í pakka sem til tryggingar bilið ætti að vera sett í annað.

Eftir það er bætt við mulið hvítlauk og kryddjurtum. Frekari pakka sem þú gætir þurft að binda, gott hrista til í bland, og látið 5-5.5 klst í hlýju herbergi eða 8 klst í kæli. Daginn, getur þú örugglega mylja saltaðar gúrkur, og það er hægt að ilmur þeirra munu grípa samlanda, hvílir í sama framandi landi.

Ljúffengur saltaður gúrkur hvert húsmóðir undirbýr á sinn hátt. Til dæmis, í dreifbýli eða í landi þar sem það er hægt að safna laufi kirsuber og sólberjum, 3 kíló af litlum dökk grænum gúrkur með pupyrchatoy Sandpappír taka um 200 grömm af kryddi - laufi kirsuber, currant, piparrót, blómkál dill, klofnaði af hvítlauk og þrjár matskeiðar af salti til að þremur lítrum af saltpækli. Einnig þarf hreinum þriggja lítra krukkur.

Agúrka með skera burt the kenndur af stafla lögum sínum, til skiptis með kryddi. Saltið var leyst upp í sjóðandi vatni eða í köldu vatni (í þorpum nota vel), saltvatni og hellt gúrkur grisju hnýtt banka. Saltaðar gúrkur, rennblautur með sjóðandi saltvatn, tilbúinn fyrir næsta dag. Ef saltvatn væri kalt, það verður að bíða í þrjá daga þangað til eldað mat.

Til að söltu agúrkur crunched suð einkum vodka saltvatn bætt við í hlutfall af 2 matskeiðar af salti og 0,05 lítrum á lítra af vodka köldu saltvatni. Það sem eftir innihaldsefni eru þau sömu og fyrir hefðbundnar súrum gúrkum. Eina viðbótar hluti kann að vera nokkur piparkorn (svartur).

Diskar af gúrkum eru uppáhalds í mörgum löndum, sem gefur tilefni til margra uppskriftir. Til dæmis, "saltað gúrkur í ungversku." Þessi uppskrift er byggt á gerjun rúgbrauði. Til að undirbúa fat þú þarft að taka smá agúrka, skera ábendingar og grænmeti til að gera skurð meðfram lengd (ekki skera í tvennt), brotin í krukkur, til skiptis með lögum rifnum piparrót og dilli. Á toppur af brauði er lagt gúrkur rúgbrauð, sem er draup edik (5 dropum). Cold saltvatn er að kalla fram með útreikning á matskeið af salti á hvern lítra af vatni og hellt inn í bankana. Bank þakið saucer, setja í heitum stað. Saltvatn fyrst verður skýjað, lýsir og eftir þrjá daga, eftir sem súrum gúrkum eru tilbúin. Þeir þurfa að endurskipuleggja í kæli.