Hvernig á að undirbúa söltuð makríl á heimilinu. Saltað Makríll: bestu uppskriftir

Saltfiskur - bragðgóður fat sem er gagnlegt og samhæft við flest meðlæti. A gríðarstór tala af fólk sem tengjast henni mjög vel. Hins vegar oft keypt í verslun hræ ekki frábrugðin ferskleika og vandaðar þrátt aðlaðandi framkoma. Og vel jafnvel ef málið er takmörkuð við aðeins vonbrigði og sóun á peningum - og í raun er það mögulegt og alvarlega eitrun. Rauður fiskur er í boði á hverjum degi, en ekki verri en makríl og saltaður. Heima er það undirbúið einfaldlega, og jafnvel leiðir söltun - hæfilegu magni, það er nóg að velja úr. Og ef við fela ímyndunarafl, getur þú búið til þína eigin matreiðslu meistaraverk.

Fiskur í saltlegi

Lítum fyrst mest léttvæg uppskrift súrsun makríls á heimilinu. Tveir hræ slægður og hreinsaður (ef þú hefur fengið í hendur ferskt). The skorið er ekkert nýtt: The Severed höfuð, innyfli eru fjarlægð, fjarlægð vog. Er það mögulegt að vekja athygli óreyndur elda á svörtum myndinni í maga fisksins: það gefur lokið fat viðbjóðslegur mikil kvöl, svo það verður að hreinsa burt mjög vel. Makríll skera í þægilegri stykki, stór laukur - ekki mjög þykkur polukolechkami. -stykkjum hlaðið í krukku, til skiptis boga og strá pipar, baunir, brotinn Laurel og negull. Sjóða hálfan lítra af vatni, það leysast tvo heaped skeiðar af salti og helming - sykur, bæta við nokkrum matskeiðar af matarolíu. Þegar saltvatn er kælt, það er fyllt með fisk, loka lokinu og fela í kæli. Tilbúinn makríl saltaðar heima verður degi síðar. Hafðu það frekar betur neðst á kæli.

þurr sendiherra

Undirbúa marinade fyrir fiskurinn ekki endilega. Það er mjög einföld uppskrift að súrsun makríls á heimilinu án vökva. Mixed salt (stór skeið) og sykur (hálf lítil skeið). Fyrir frekari krydd til að blanda hægt mylja lavrushku, en þú getur bara lá blöð milli sneiðar. Hreinsað fiskur skera í sneiðar, hvor gúmmí undirbúin samsetningu, og makríl gert upp í skál (ekki ál!), Eða í íláti sem. Fjarlægja pottinn ætti að vera í myrkri og köldum stað. Þremur klukkustundum síðar verður fiskurinn þarf að tæma safa og koma afkastagetu aftur á sinn stað. Og til að nota þetta saltað makríl á heimilinu verður tilbúin í aðra hálfan dag.

Spicy fiskur með sinnepi

Þessi uppskrift - framlengdur og fleira áhugavert afbrigði af the fyrri einn. Og áður en pæklun er betra að skera makríl flök - ekki bara fjarlægja þarma, baðvogir, og höfuð hans, en beinin haldist hreint kjöt. Svo saltaður makríl heima og söltun hraðar og hafa það verið ágætur. The blanda skál helmingur list. skeiðar af salti, hálfa teskeið - sykur, heild - korn sinnepi, þurrkuðum dill (ríkulega - það mun ekki vera óþarfur í hvaða magni), kóríander, Allrahanda og lárviðarlaufinu, tveir frayed. Þá erum við að gera allt eins og lýst er hér að ofan: nudda, niður og fjarlægja kalt. Bara hella safi hafa ekki: vegna krydd fá góða súrum gúrkum sem makríllinn og mun bæta salti.

Whole makríl með lauk

Ef þú vilt fisk, súrsuðum allt skrokkinn, annast fyrst af öllu um hentugu íláti. Til dæmis, hentugt plast fötu eða stór enamel pottinn. Slægður makríl, en halinn og höfuð panta - bara vera viss um að fjarlægja tálknin. Miðað við fisk skrokknum er þrifin 1 meðalstór laukur og skera hringi. Vörurnar er bætt í tanki og fyllt með saltvatni lítrum af vatni með eða án viðbætts salti, pipar, jurtaolía og sýru úr veikburða (50 mL). Þetta marineruð makríl Saltaður heimalagaða þegar klukkan tíu.

Suguday

Ef þú furða hversu bragðgóður og fljótt súrum gúrkum makríl á heimilinu, leita ferskt villtum hvítlauk markaði. Það ætti að taka í nokkuð miklu magni og höggva eins fínt og hægt er. Slægður hræ kann að vera að skera í flökum, og hægt að skera í þægilegum bita. Í báðum tilvikum, eru sneiðar þanin út í eitt lag er hellt ríkulega villtum hvítlauk, og ofan á það - fínu salti og pipar. Hver slík lag er stráð með edik (epla- eða léttvíni fæst mildari). Staflað lög eru sett í kæli í fjörutíu mínútur; Hverjum tíu mínútur sem þeir ættu að vera hrært. En ekki taka fram klukkutíma síðar, safaríkur og ilmandi saltaður makríl á heimilinu mun hafa þig á borðið.

makríl með sítrónu

Möguleikar á hvernig á að súrum gúrkum fisk, alveg fullt. Og með því að nota eitthvað af þeim reynist frábæra söltuð makríl. Besta Uppskriftir burtu alveg erfitt vegna þess að þeir gefa allt framúrskarandi árangri. En sérstaklega langar mig að varpa ljósi bara sítrónu. Í fyrsta lagi að undirbúa máltíð hans í kvöld, fyrir svefn, að morgni, þú getur nú þegar hafa dýrindis fisk. Í öðru lagi, það hefur sérstaklega viðkvæmt, hreinsaður bragð. Og í þriðja lagi, engin framandi efni. Þannig, a par af skrokkum skera viðeigandi stykki. Að meðaltali sítrónu hreinsaður af skinnum - safa bara nóg fyrir fisk og berki grófhakkað og hella í safa stráð makríl. Að auki sítrónu, er það til viðbótar rings einn bulb, a par af skeiðar hakkað dill, ófullnægjandi skeið sykur, Carnation (par efni) og skeið án salt renna. Getu vökvaði hæversklega lyktarlaust jurtaolíu, innihald þess er blandað - og í kæli. Þú vinnur alltaf svo saltað makríl. Einfalt og ljúffengur (uppskrift gerir þér kleift að elda það að minnsta kosti á hverjum degi) útgáfa af snarli hjálpa út í hvaða ástandi.