Saltaður agúrka. Rússneska uppskriftir elda

Það er kominn tími til að fjarlægja uppskera af gúrkum, sem eru útbreidd í miðhluta Rússlands, það er kominn tími til að selja upp á uppskriftir af þessum grænmeti. Auk þess að undirbúa fyrir veturinn í formi súrum gúrkum og marinades, salat og öðrum lyfjum til framtíðar, frá örófi alda í Rússlandi virtum saltað agúrka. Það er töluvert magn af undirbúningi þessa frábæru möguleika snarl. Við skulum líta á sumir af þeim.

Saltaður agúrka. Sígild uppskrift

Þessi aðferð felur í sér notkun á lágmarksfjölda innihaldsefni, án þess að bæta við kryddi, gera tilbúin gúrkur með aðeins þeirra eigin ferskt bragð og ilm.

innihaldsefni

• 5 agúrka miðlungs stærð;
• ½ lítra af vatni;
• 1 tafla. l. salt;
• ½ töflu. l. sykur.

undirbúningur

1. Þvegið grænmeti bæta við vatni og láta það í nokkrar klukkustundir. Með þessu tilbúinn saltað gúrkur mun snúa út mjög safaríkur og stökkum.
2. Clean gúrkur brotin í sótthreinsuð krukkur. Í ofangreindum nauðsynlegu magni af grænmeti inni í geyminum rúmmáli einum lítra.
3. Til að undirbúa í saltvatns sjóða vatn, sem inniheldur uppleyst loka þar í salt og sykur. Kólna lítillega (vökvi ætti að vera heitt) og hella í krukkunni til agúrkur. Þangað til tilbúið gúrkur ætti að vera haldið við stofuhita yfir nótt.

Saltaður agúrka. "Cold" uppskrift

Þessi aðferð krefst þess einnig fyrirfram undirbúning matar, en - ólíkt fyrri - inniheldur aukefni af jurtum og kryddi. Undirbúa saltaðar gúrkur í köldu vatni, því eignast aðeins væg kryddaður skýringum ekki trufla ekki satt lykt grænmeti.

innihaldsefni

• 10 agúrka miðlungs stærð;
• par sprigs steinselju;
• par sprigs dill;
• par sprigs basil;
• ½ töflu. lar. salt;
• 4 hvítlauksrif;
• 1 lítri vatn;
• 5-6 ertur Allrahanda;
• 2 lavrushki þynna;
• 2 klofnaði;
• handfylli af sinnepsfræjum.

undirbúningur

Í 2 lítra krukku til að setja innihaldsefni eru eftirfarandi lög:

1. helmingur allra jurta, sinnep, pipar, lavrushki, hakkað negulnaglar af hvítlauk,
2. helmingur hakkað agúrkur stórum bitum;
3. helmingur af hinum kryddi og grænmeti, sprig af klofnaði;
4. sneiðar af gúrkum og leifar af jurtum og kryddi.

Salt leyst upp í kælt soðið vatn. Hellið innihaldi dósarinnar fæst með saltpækli. Loka lokinu og setja í myrkum stað með eðlilegu hitastigi. Um tvö og hálft daga gúrkur verða tilbúinn!

Saltaður agúrka. Quick uppskrift

Ef þú vilt að pamper sjálfur þessar grænmeti delicacy og tíma eftir aðeins nokkrar klukkustundir, er hægt að nota tjá aðferð. Svo, hvernig á að gera saltaður gúrkur hratt?

innihaldsefni

• ½ kg gúrkur;
• 1 ½ tsk. lar. salt;
• 2 hvítlauksrif;
• Lítill grænn geisla (dill eða steinselja).

undirbúningur

Þvegið gúrkur skorið í stóra bita, setja í plastpoka. Einnig fylla salt, henda sneið hvítlauk og fínt hakkað grænu. Edge pakka jafntefli og gott hrista upp innihald hans. Skildu gúrkur 3 klukkustundir við stofuhita - og þú ert búinn!